Пирог с замороженной ягодой



Состав
для теста:
70 гр. сливочного масла
3 яйца
70 гр. сахара
1 гр. ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
~ 2 ст. муки

для начинки:
300 гр. замороженной ягоды
(50 гр. клубники и 250 гр. жимолости)
2 с.л. сахара
2 ст. л крахмала

для заливки
2 яйца
80 гр. сахара
300 мл. сметаны

Приготовление
Растереть масло с сахаром до бела, добавить яйца, хорошо взбить, добавить ванилин, разрыхлитель и муку, тесто мягкое получаетя, очень эластичное.
Форму смазать маслом и положить тесто в нее, распределить тесто по всей форме, я делала в круглой, обязательно сделать бортики
Ягоды выложить в наш пирог, клубнику я порезала, чтоб была помельче, посыпать ягоды сахаром и крахмалом, ягоды я не размораживала
Делаем заливку:
Растереть желтки с сахаром, добавить сметану и немного взбить венчиком. Отдельно взбить белки в пену, соединить со сметанной массой(движениями снизу вверх(делать это осторожно столовой ложкой))

И вылить заливку поверх ягод

Поставить в духовку при 190 градусах минут на 40-45
Приятного аппетита!