Сегодня моя дочь, уходя в школу, обронила так невзначай:
булочки сегодня мне приснились, запах такой вкусный у них, ванилиновый. Я поняла,
что это был тонкий намек на толстые булочки. 
Как то я уже писала рецепт
Пирожков с яйцом и луком, сегодня я вам представлю булочки, да не простые, а на
сметане. Так как молока в наличии не нашлось. А вообще мое мнение, что чем
«жирнее» тесто на булочки, тем они воздушнее и вкуснее. Еще моя бабушка меня
учила замешивать дрожжевое тесто,  я
долго боялась его, но все же хочется выпечки дрожжевой, и это желание
перебороло страх. А сейчас мне кажется, что и ничего страшного нет, надо
просто выбрать немного времени и конечно желание.

 А желание появится, когда вы увидите
довольные рожицы своих домочадцев после поедания вкусных булочек. Итак,
приступим.

Сдобные булочки на сметане.

Опара: 100 мл воды (теплой)

2 ст.л. сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

Дрожжи всыпать в воду и добавить сахар, хорошо помешать,
поставить в теплое место, пусть постоит, пока не покроется густой пеной. Как
пенка поднялась, значит, опара готова(у меня это занимает минут 15-20) и можно
начать замешивать тесто.

Для теста:

100 мл теплой воды

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

0,5 ч.л. соли

1 пакетик ванилина

1 пачка растопленного маргарина(200 грамм)

Смешать эти ингредиенты и добавить сюда опару, я всегда
сначала делаю опару, и сразу начинаю растапливать маргарин и смешивать другие
составные части теста. Как только вы смешаете опару со всем остальным, можно
добавлять  муку.

Смешиваем опару, яйца, сахар, маргарин, сметану и воду,
хорошо перемешиваем.

Добавляем муку, и замешиваем не крутое, эластичное тесто,
накрываем полотенцем и ставим его в теплое место настояться.

Как тесто подошло, мы его приминаем немного и формируем
небольшие шарики, из которых впоследствии мы будем делать булочки.

Каждый шарик раскатываем колбаской, сворачиваем дульку и выкладываем почти готовые булочки на противень, смазываем взбитым
яйцом(чтоб наши булочки покрылись аппетитным блеском), посыпаем щепоткой сахара и ставим булочки в горячую духовку на 25-30 минут, при 190
градусах.

Выпекаем до готовности (проверяем ее лучинкой или зубочисткой,
воткнув ее в булочку, если она будет сухой(после того, как вы ее вытащите из
булочки).

И можете звать своих домочадцев на чай, только у меня ни
кого звать не надо, как только булочки начинают источать ароматный запах, кухня
у нас становится многонаселенной, все сидят с кружками чая наготове. И я так
люблю именно эти благодарные моменты, так уютно дома становится, что хочется
баловать своих такой вкусняшкой каждый день!

 Пошаговый рецепт БУЛОЧЕК НА МОЛОКЕ на форуме http://povar.ucoz.com/forum/59-1461-1