Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 ч.л. корицы(я в этот раз делала без нее)
3 стакана мелко натертой моркови (это примерно 4 больших морковки)
1 стакан растительного масла (без запаха) (я использовала где-то 2/3 - смотрите, чтобы не очень жидко было)
4 яйца (у меня были большие, поэтому и масла поменьше взяла)
Для крема:
500 г сливочного сыра [(так как сливочного сыра было всего 175г(Филадельфия)да и дорогой он +200г творога типа Благоды и еще добавила около половины банки вареной сгущенки)]
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. корицы (не было)
Способ приготовления
Перемешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
Добавить морковь, масло и яйца.
Все взбить миксером на средней скорости 2 минуты.
Вылить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при температуре 180 °С 50-60 минут.(Пекся 45 минут)
Крем аккуратно выложить на выпеченный и охлажденный морковный корж.
Сверху посыпать корицей и морковной стружкой.
Крем:
Сливочный сыр взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой.( я, как уже писала добавила творог и сгущенку)
В принципе можно и без крема, просто как пирог. Или любой крем, какой вам нравится.

Пирог получается большущий. Так что можно и половину порции. И высокий. У меня была форма где-то 30 на18 и высотой около 5 см