Кровь жареная, гусиная



Состав
гусиная кровь
сало свиное
лук
молоко
батон
соль
перец черный молотый

Приготовление
Батон покрошить в молоко, предварительно убрав корочки.
Свиное сало нарезать мелким кубиком и обжарить, чтоб вытопился жир.
Лук мелко нарезать и обжарить на сале.
Кровь смешать со смесью молока и батона и вылить на сковородку, все хорошо перемешать, посолить, поперчить и жарить на среднем огне под крышкой.
Соотношение молока и крови у меня 50/50.
Только в этом случае кровь будет мягкой и сочной.
Приятного аппетита!