Готовим сами

Салат "Багряная осень" МК

Галина — Tue, 24 Mar 2026 14:54:13 GMT

Салат "Багряная осень"

крабовые палочки- 1 пач (200-250г)
болгарский перец -4шт
белки вареных яиц -4шт
помидоры-4шт
лук фиолетовый-2шт
сахар- 1ст.л.
лимонный сок- 1 ч.л.

соус:
сметана-50г
вареные желтки-4шт
горчица в зернах- 1ч.л.
паприка- 1ч.л.
лимонный сок- 1ст.л.
чеснок- 1-2 зуб.
соль- 0,5 ч.л.

чипсы:
мука- 10г
вода-90мл
р/м-40мл

Перец делим пополам на желтый и красный. Одну часть нарезать короткой соломкой, а другую длинной, разложить по разным мисочкам. Из помидоров твердых сортов, типа сливки, вынуть мякоть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

Яичные вареные белки нарезать соломкой. Крабовые палочки вкосую -длинной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Замариновать лук, добавив к нему сахар и лимонный сок. Пожамкать легонько руками и отставить.

Приготовить соус. В мисочку сложить все ингредиенты - сметану, размятые вилкой вареные желтки, давленный чеснок, горчицу в зернах, паприку, соль. Тщательно размешать, чтоб все соединилось. Остановлюсь на сметане, она должна быть густая, чтоб ложка стояла, на крайний случай отвесьте в марле на ночь. Или взять меньше по весу, чтоб салат мог держать форму. Можно добавить майонез или йогурт.

В большую миску или салатницу складываем все продукты - помидоры, белки яиц, крабовые палочки, болгарский перец нарезанный короткой соломкой, отжатый от сока лук и соус, все тщательно перемешать. Попробовать на свой вкус

На тарелку поставить сервировочное кольцо, уложить плотно весь салат. Сверху по кругу разложить болгарский перец. Осторожно снять кольцо.

Для праздничного украшения приготовим чипсы. Для этого нужно в мисочку налить воду, добавить муку и растительное масло. Тщательно, интенсивно взбить венчиком.
Разогреть хорошо антипригарную сковороду, опять перемешать смесь, вылить часть в сковороду и накрыть сеткой от брызг. Будет трещать и брызгать, но держать сковороду на огне до тех пор, пока не прекратится треск и до золотистого цвета. Снять чипс на салфетку. Со сковороды слить масло, вытереть салфеткой насухо, поставить на огонь,чуть прогреть. Тщательно перемешать смесь и влить опять часть в сковороду, накрыть сеткой и т.д. Получается 2-4 чипса, зависит от размера сковороды
Разламываем чипсы разного размера и укладываем на салат.

Приятного аппетита!

Кускус с овощами в воке

Галина — Tue, 24 Feb 2026 15:36:15 GMT

Кускус с овощами в воке

Теплая, овощная, сытная закуска с кускусом. Кускус – очень удобная крупа для быстрых и вкусных повседневных блюд: он быстро готовится, не требует особых навыков и отлично комбинируется с другими продуктами, вбирая их вкусы и ароматы. Кускус с овощами можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо.

кускус- 100г
капуста цв.- 200г
перец- 100г
помидор-100
лук зел- 25
грибы- 120
ол масло- 3 стл
чили
соль
перец

Цветную капусту разобрать на соцветия, поместить в сковороду вок. Залить 200мл воды и дать свариться до готовности, выложить на тарелочку.

Кускус насыпать в мисочку, добавить туда же соль и с 0,5 ч.л. оливкового масла. Залить кипятком в соотношении 1:2 по объему, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. За это время кускус впитает в себя воду, набухнет и будет готов. По истечении указанного времени перемешайте его вилкой, как бы взбивая, чтобы он не слипался.

Зеленый лук нарезать перьями и быстро обжарить в воке, с добавлением оливкового масла в течении 30 секунд.

Добавить к луку нарезанный перец. Красивее, когда есть разноцветный.

Затем добавить цветную капусту и маринованные грибы (грибы сама мариновала)Все перемешать и обжарить 30 секунд.

Добавить нарезанные помидоры, в идеале черри, нарезанные половинками или целые.

Добавить кускус, перемешать, добавить специи по вкусу, снять с огня.

Разложить порционно и подавать.
Приятного аппетита!

Салат "Мимоза"

Хозяюшка — Mon, 13 May 2024 14:18:01 GMT

Салат "Мимоза"

Салат послойный
1 слой лук репчатый, мелко порезать
2 слой лосось(горбуша) консервированный(вилкой размять)
майонез
3 слой картофель(отварить в мундирах, и потереть на крупной терке)
майонез
4 слой белок натертый на крупной терке
майонез
5 слой желток(мелко покрошеный)

Весенний салат

Галина — Thu, 28 Jan 2021 13:30:16 GMT

Весенний салат

Замечательный салатик, готовится за считанные минуты. Очень выручает, когда времени в обрез. Сытный, сочный и по весенне- летнему яркий. Минимум продуктов, которые всегда найдутся в каждом доме.

пшено- 1пач или 80г
зел.лук -3шт
яйца- 2 шт
сметана- 3 ст.л.
горчица в зернах- 1 ст.л.
огурец свежий - 2шт
салат листовой- 6 лист.
соль
укроп-2 вет

Подготовить все ингредиенты для приготовления салата.

Поставить на огонь кастрюльку с 1 л воды, после закипания добавить соль и закинуть пшено. Ставим таймер на 15 минут.
Отварить яйца, остудить.
Нарвать листья салата, нарезать огурцы, укроп, зеленый лук. Отдельно нарезать яйца, отставить.

Смешать сметану с горчицей.

Пшено достать из кипятка, дать стечь воде, разрезать и разложить тонким слоем на стуженной в морозилке тарелке, дать остыть 1 минуту и выложить в салатницу к овощам.

Сверху выложить яйца, перемешать.

Затем добавить сметану с горчицей, посолить по-вкусу.

Перемешать и выложить в салатницу.

Приятного аппетита!

Салат "Невеста" 2

dominorra — Wed, 25 Dec 2019 13:30:43 GMT

Еще один вариант приготовления и рецепт салата Невеста.

Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Копченый окорочок 1 шт.
Майонез по вкусу
Картофель 2 шт.
Сырок плавленый 1 шт.

Приготовление:
Давайте подготовим все наши ингредиенты. Заранее требуется отварить картофель и куриные яйца в подсоленной воде.
Очищаем все необходимые для нас ингредиенты.
Очищаем куриное мясо от кожуры. Разделываем мясо. Режем на небольшие кусочки.
Все ингредиенты подготовили, порезали. Теперь будем выкладывать их слоями. Вначале кладем куриную грудку, затем зеленый лук. Сверху делаем сеточку из майонеза.
На этом этапе натираем на крупную терку наш картофель (натирать нужно на весу, именно так наш салат и получается воздушным). Затем опять делаем сеточку из майонеза.
Отделяем белки от желтков. Возьмем желтки и натрем на той же терке, что и раньше. Можно раскрошить руками прямо над предыдущими слоями салата.
Натираем плавленый сырок. Смазываем майонезом, аккуратно, не придавливая.
Натираем поверх плавленого сырка белок.
Ну а теперь поставим наш салат на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Затем можно приступать к трапезе!

Салат "Невеста"

Галина — Wed, 25 Sep 2019 16:32:19 GMT

Салат "Невеста"

Нарезать мелко или натирать на терке,промазывая каждый слой майонезом.

3 отварные картошки
1 луковица мелко-залить кипятком
2 яблока очистить
2 моркови отварные
1-2 плавленных сырка натертых

как сделать розочки - смотреть здесь

Маленький советик, может пригодится:
Плавленные сырки зачастую прилипают к терке. Часто их подмораживают, а потом трут. Так вот я делаю так: на доску наливаю растительное масло ложки 2-3 и часто макая... сырки в масло, тру на терке, очень удобно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тёплый салат из лапши с грибами

Галина — Mon, 19 Aug 2019 13:51:38 GMT

Тёплый салат из лапши с грибами

Хочу предложить сытный салатик, который может заменить полноценный и завтрак, и ужин. Подается он вместе с любым гарниром. Сегодня будет лапша.
Первый раз попробовали его в кафе, где работала моя невестка директором и бухгалтером, в одном лице. Готовлю не часто, в основном, когда пост. Подача его, конечно, была порционной, но а я - выкладываю на блюдо.
Лучше подавать его в теплом виде, как говорится - с пылу, с жару.

лапша-150г
шампиньоны-150г
кукуруза конс.-100
лук-20г
морковь-40г
соевый соус- 1 ст.л.
паприка молотая- 0,5 ч.л.
раст.масло-4 ст.л.
зелень петр- 2 веточки
соль-

Шампиньоны нарезать пластиками, добавить к ним мелко нарезанный лук и соевый соус- перемешать и отставить.
Грибы были замороженные.

Минут через 10, выложить грибы в разогретую сковороду с 2 ст.л. масла и слегка обжарить, помешивая, на маленьком огне и под крышкой.

Натереть морковь и выложить к грибам, перемешать, немного протушить до готовности моркови, так же, под крышкой.

Добавить к овощам кукурузу, перемешать.

И в последнюю минуту добавляем мелко нарезанную петрушку, если нужно- соль и половину зубчика чеснока.
Перемешать, выключить огонь.

Одновременно ставим воду на лапшу, как закипит, выложить лапшу твердых сортов пшеницы, подсолить.
Отварить, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, добавить 2 ст. ложки растительного масла, паприку, перемешать.

Выкладываем лапшу на большое блюдо, в центр выкладываем салат.

Сразу подаем на стол. Брать вилкой, накручивая сначала лапшу и перенести её на закусочную тарелку, сверху укладываем салат.

Приятного аппетита!

Салат "Подсолнух"

Ника — Tue, 13 Aug 2019 06:42:46 GMT

Салат "Подсолнух"

Сразу пару советов:

1) Если вы сомневаетесь что салат не будет съедет, в этот же день, то лук не крошите, лично мне не очень нравится вкус лука в салате, на следующий день). Или поджарьте репчатый лук, только перед тем как его использовать в салат, дайте стечь всему маслу.
2) Этот салат мне понравилось кушать с виноградом, у меня был розовый. Виноград хорошо оттеняет салат, делает его необычным по вкусу. Я просто положила себе в тарелочку несколько виноградин, и с ними кушала.

Ингредиенты для приготовления салата

куриное филе - 500 г(сырого)
шампиньоны (свежие или консервированные) - 250 г(обычная небольшая банка у меня было, в ней 230 грамм)
яйца - 3 шт.
сыр - 180 г
морковь - 2-3 шт.
зеленый лук - 1 пучок (я из пучка который купила в магазине, взяла любых 7 перышек)
маслины без косточек - 1/3 банки (на украшение)
чипсы (ровной овальной формы, например, «Принглс» - на украшение)
майонез
соль, специи - по вкусу

Рецепт приготовления салата «Подсолнух»:

Сначала подготовим все ингредиенты для салата.
Для этого нужно поставить варить морковь.
В отдельной кастрюльке сварить яйца вкрутую.
Куриное филе промыть и порезать небольшими кусочками.
Курицу посолить и поперчить. Обжарить на сковороде на растительном масле.
Шампиньоны порезать (если они у вас целые) и тоже обжарить на сковороде, посолить, поперчить чуть-чуть.
Сыр натереть на мелкую терку.
Сваренные яйца очистить и также натереть на мелкую терку.
Когда сварится морковь, дать ей остыть, зачем очистить и натереть на мелкую терку.
Зеленый лук промыть и мелко порезать. Если вы используете для салата репчатый лук, то его ещё нужно будет обжарить.
Следующие ингредиенты: курицу 2/3 части, морковь, грибы, 1/3 курицы+половина сыра, каждый ингредиент в отдельной миске смешиваем с небольшим количеством майонеза. Майонеза ровно столько, чтобы ингредиент чуток им смочился, скажем так.

Сборка салата:

На блюдо я поставила обычное кольцо от формы для выпечки бисквита и чуток дно смазала майонезом
Затем выкладываем нашу курицу с майонезом
Следующий слой морковь с майонезом
Далее грибы с майонезом
Следующим слоем идет курица+сыр+майонез

Далее идет слой с луком

Следующий слой тертое яйцо и наверх майонез, размазываем его ровно

Засыпаем слой с яйцом и майонезом нашим оставшимся сыром и снимаем кольцо

Теперь делаем сеточку из майонеза

Украшаем половинками маслин, или как вам захочется
:D

Все салат готов, перед подачей вставите чипсы по кантику салата.

Теплый салат с куриной печенью

Хозяюшка — Wed, 06 Mar 2019 05:38:47 GMT

Теплый салат с куриной печенью

3 ст.л. соевого соуса
200 гр. куриной печени
4 картофелены (средней)
2 ст.л. раст. масла
1/2 гол. лука
1 зуб. чеснока
1 ч.л. кориандра(молотого)
смесь перцев(по вкусу)
100 гр. грибов(опята)

Сначала ставим вариться картофель в мундире.
Куриную печень нарезать крупно и замариновать в соевом соусе, добавить пропущеный через пресс чеснок и кориандр. Дать постоять 20 минут.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем грибы(можно пластинками шампиньоны, у меня были отваренные и замороженные опята, я их разморозила и слила жидкость), обжариваем грибы до готовности.
Потом выкладываем к луку и грибам печень и жарим 5 минут, потом вливаем в сковородку оставшийся соевый соус и тушим печень под крышкой еще 5 минут.
Отваренный картофель чистим, нарезаем шайбами и выкладываем на сервировочную тарелку.
Поверх картофеля выкладываем нашу печеночку, поливаем соком со сковородки, посыпаем все это великолепие смесью перцев и сразу подаем к столу.
Автор рецепта еще посыпал сверху перьями зеленого лука, у меня его не было, украсила петрушкой.
Очень вкусный теплый салат их куриной печени у нас получился.
Приятного аппетита!

Салат «Нисуаз» с курицей

Kellamere — Wed, 06 Mar 2019 05:36:40 GMT

Салат "Нисуаз" с курицей
Из чего готовить:
отварная куриная грудка — одна штука;
помидоры сливка — три штуки;
замороженная фасоль — 150 г;
салат руккола — 100 г;
сухарики без добавок — 50 г;
яйца куриные отварные — две штуки;
оливковое масло — 40 г;
долька лимона;
дижонская горчица — 20 г.

Пошаговая инструкция:
Фасоль (не размораживая) припустить на растительном масле до готовности. Мясо нарезать крупными кусочками. Яйца и помидоры разрезать на четыре части. Масло смешать с горчицей. Рукколу сбрызнуть лимонным соком. На салатную «подушку» высыпать все ингредиенты, не перемешивая между собой. Заправить соусом, посолить. Сверху разложить сухарики.

Салат со стрелками чеснока МК

Галина — Thu, 13 Jul 2017 17:50:09 GMT

Салат со стрелками чеснока

молодой мелкий картофель 200г
200г курицы филе
1 луковица
морковь по-корейки-80г
стрелки чеснока-100г
чеснок - 1з
соевый соус- 1 ст.л.
перец
растительное масло -2 ст.л.
майоран- 0, ч.л.

Куриное мясо нарезать, Выложить на слегка разогретую сковороду с 1 ст.л. масла, влить соевый соус и обжарить пару минут, на не большом огне, помешивая.

Добавить к мясу нарезанные стрелки чеснока по 4-5 см, майоран, перец.
Если стрелки жесткие, лучше их отварить заранее.

Молодой картофель помыть, отварить в мундире. Слегка остудить, почистить.
Хорошо взять мелкий картофель, чтоб не резать, ну какой есть.

В сковороду добавить нарезанный лук все жарить на маленьком огне минуты три.

Затем добавить морковь по-корейски. Если нет, на крайний случай, можно натереть свежую морковь, добавить кориандр, чеснок.

Картофель, если крупный нарезать кубиками со стороной 3 см, обжарить со всех сторон на растительном масле, подсолить, добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, перемешать, выложить на тарелку.

На картофель уложить курицу с овощами, подавать в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Салат "Озорной цыпленок"

Галина — Mon, 17 Apr 2017 12:00:57 GMT

Салат "Озорной цыплёнок"

морковь по-корейски- 80 -100г
отварная курица- 200-300 г
яйца- 4-6 шт
сыр тв. -80-100г
апельсины- 1 шт
майонез-100г

В этом салате, можно все нарезать кубиками, перемешать с майонезом. Но тогда его надо подавать сразу. Апельсины дают много сока. Я укладывала слоями.

Отварное куриное мясо нарезать кусочками, уложить на дно блюда или салатницы. (хорошо, когда салатница прозрачная и видны все слои). Сделать сеточку из майонеза и уложить морковь по-корейски. Опять сеточка из майонеза. Все слои плотненько прижимаем ложкой.
Следом на морковь укладываем натертые на крупной терке белки яиц, майонез.
На морковь укладываем натертый на крупной терке сыр, сеточка из майонеза. Затем у нас идут желтки натертые на мелкой терке и кусочки очищенного апельсина.
Украсить можно на свой вкус.

Приятного аппетита!

Вкусный салат с баклажанами

Галина — Sat, 18 Mar 2017 23:18:14 GMT

Вкусный салат с баклажанами

1 баклажан
1 луковица
1 морковь
2 помидора
1зуб.чеснока
петрушка или укроп
растительное масло для жарки
майонез здесь здесь здесь

Баклажан нарезать кружками,посолить,оставить на 30 минут.
Отжать,обжарить с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Морковь натереть на терке-обжарить,выложить на салфетку.
Лук нарезать полукольцами- обжарить, выложить на салфетку.
Помидоры нарезать кольцами. Зелень нарезать мелко.
Чеснок выдавить в майонез,перемешать.
Укладывать слоями, промазывая майонезом
1. баклажан
2. морковь
3. лук
4. помидор
петрушка

Если готовите большую порцию,слои повторить.
Дать настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фасоль с корейской морковью

Галина — Sat, 18 Mar 2017 23:12:22 GMT

Фасоль с корейской морковью

корейская морковь
отварная фасоль или из банки
майонез
зелень

Морковь, фасоль,зелень соединить и заправить майонезом.
Быстро,легко и вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат "Перекус"

Елена2550 — Fri, 17 Mar 2017 21:30:23 GMT

Салат "Перекус"

Ингредиенты:
помидор - 5 больших
сыр - 50 гр
сухарики - 150 гр ( или 1/4 батона)
майонез - по вкусу
чеснок - 2 зубка

Взять готовые сухарики или из 1/4 батона подготовить самостоятельно ( мелко нарезать, на сковороду с разогретым маслом положить крупно нарезанный чеснок, обжарить батон, дать остыть)

Помидор нарезать кубиками

Сыр натереть на средней терке

Все смешать с добавлением майонеза перед подачей ( чтобы сухарики были хрустящие)
Приятного аппетита!!!

Салат "Семга на шубе" МК

Галина — Mon, 06 Mar 2017 10:29:16 GMT

Салат "Семга на шубе"

2 свеклы
2 моркови
3 картошки
5 яиц
200г малосольной семги
зеленый лук
петрушка
майонез
перец молотый

Овощи я подготовила в микроволновке.
Помыть их,положить в пакет для запекания,завернуть его и поставить овощи в СВЧ на 10-12 минут.

Минут через 6 вынуть и проколоть в центре картошки и в утолщенной части моркови по одному уколу,шпажкой,открыв пакет.
Опять завернуть и продолжить запекать.
Открыть пакет и остудить.

Свеклу запечь так же. Но у меня была готовая.

Из семги нарезать тонкие ленточки и свернуть их розочками.
Лук мелко нарезать.

Уложить слоями, картофель-морковь-яйца-свекла. Так как у меня нет формы-кольца маленького размера, буду выкладывать в контейнер застеленный пленкой.Но в обратном порядке.
Все овощи и яйца натереть по отдельности,добавить соль и майонез,перемешать.
В свеклу выдавить еще и чеснок.

Начинаем укладывать в контейнер.
Сначала яйца и свежемолотый перец

Затем морковь, перец.

Затем картофель и перец.

Переворачиваем на тарелку,снимаем пленку,подравниваем бока,сверху еще перчик.
И раскладываем ровным слоем свеклу.
Сверху смазываем майонезом,посыпаем зеленым луком и ставим цветочки из семги.

Приятного аппетита!

Салат "Белые розы" МК

Галина — Mon, 21 Nov 2016 06:09:54 GMT

пункт-2

Салат "Белые розы"

редька дайкон-300г
яйца-4шт
лук-2шт
филе куриное-300г
сыр плавленный-80г
консервированный зеленый горошек- 0,5 банки
майонез-3 ст.л.
крахмал- 4 ч/л
соль
перец
чеснок-1 зуб.
масло для жарки-1 ст.л.

Половину редьки натереть на крупной терке,посолить,отставить.
Вторую часть редьки натереть на мелкой терке,посолить,отставить
Тем временем испечь яичные блинчики.
Каждый блинчик печь отдельно.
Взбить яйцо с солью и чайной ложкой крахмала.
Так испечь 4 блинчика, отдельно взбивая каждое яйцо.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить,выложить на тарелку, остудить.
У меня была жареная курица,нарезала кусочками.
Можно взять любое мясо.
Два блинчика нарезать лентами а затем соломкой.
Все складываем в миску- отжатый от сока дайкон,курицу,блинчики,горошек, обжаренный лук,зелень петрушки.
Посолить,поперчить.

Все перемешать,добавить майонез-2 ст.л и еще добавила перчика,мне показалось мало.
Тарелку суповую застелить пленкой и выложить салат. Плотненько его прижать.

И перевернуть на блюдо для подачи. Плёнку снять.

Отжать сок с натертого на мелкой терке дайкона.
Добавить к нему натертый на мелкой терке сырок.
Молотый перец,давленный чеснок, 1 ст.л. майонеза.

Все тщательно перемешать.
Нанести массу на оставшиеся два блинчика
Свернуть рулетиками.

Нарезать рулетики по 1 см маленьким ножом-пилочка. Они очень нежные.

Разложить по верху салата, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с редиской и яйцами

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:41:06 GMT

Салат с редиской и яйцом

яйца-8шт
редиска-300г
майонез
зелень
соль
перец

Редиску нарезать. Яйца почистить и измельчить.
Зелень нарезать мелко
Все соединить,посолить,поперчить,заправить майонезом и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Огородный салат

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:40:17 GMT

Огородный салат

3-4 картофелины
5-6 шт редисок
1-2 огурца
4 яйца
руккола
кресс-салат
майонез или заправка
укроп

Картофель и яйца отварить,почистить,нарезать.
Рукколу,кресс-салат порвать,редиску,огурец,зелень нарезать.

для заправки- оливковое масло по вкусу
лимонный сок
соль

Диетический огородный салат

Все тоже самое,только без редиса. И еще...
1-й салат мы все же заправляли майонезом,уже не стала перефотографировать, а второй заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пикантный зеленый салат с редисом

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:39:11 GMT

Пикантный зеленый салат с редисом

яйца-4шт
редиска-200г
огурец-1 шт
майонез- 100г
зелень лука
зелень укропа
руккола

Редиску и огурец нарезать. Яйца почистить и измельчить.
Лук и укроп мелко нарезать.
Все соединить,заправить майонезом или сметаной и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!