Готовим сами

Салат "Багряная осень" МК

Галина — Tue, 24 Mar 2026 14:54:13 GMT

Салат "Багряная осень"

крабовые палочки- 1 пач (200-250г)
болгарский перец -4шт
белки вареных яиц -4шт
помидоры-4шт
лук фиолетовый-2шт
сахар- 1ст.л.
лимонный сок- 1 ч.л.

соус:
сметана-50г
вареные желтки-4шт
горчица в зернах- 1ч.л.
паприка- 1ч.л.
лимонный сок- 1ст.л.
чеснок- 1-2 зуб.
соль- 0,5 ч.л.

чипсы:
мука- 10г
вода-90мл
р/м-40мл

Перец делим пополам на желтый и красный. Одну часть нарезать короткой соломкой, а другую длинной, разложить по разным мисочкам. Из помидоров твердых сортов, типа сливки, вынуть мякоть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

Яичные вареные белки нарезать соломкой. Крабовые палочки вкосую -длинной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Замариновать лук, добавив к нему сахар и лимонный сок. Пожамкать легонько руками и отставить.

Приготовить соус. В мисочку сложить все ингредиенты - сметану, размятые вилкой вареные желтки, давленный чеснок, горчицу в зернах, паприку, соль. Тщательно размешать, чтоб все соединилось. Остановлюсь на сметане, она должна быть густая, чтоб ложка стояла, на крайний случай отвесьте в марле на ночь. Или взять меньше по весу, чтоб салат мог держать форму. Можно добавить майонез или йогурт.

В большую миску или салатницу складываем все продукты - помидоры, белки яиц, крабовые палочки, болгарский перец нарезанный короткой соломкой, отжатый от сока лук и соус, все тщательно перемешать. Попробовать на свой вкус

На тарелку поставить сервировочное кольцо, уложить плотно весь салат. Сверху по кругу разложить болгарский перец. Осторожно снять кольцо.

Для праздничного украшения приготовим чипсы. Для этого нужно в мисочку налить воду, добавить муку и растительное масло. Тщательно, интенсивно взбить венчиком.
Разогреть хорошо антипригарную сковороду, опять перемешать смесь, вылить часть в сковороду и накрыть сеткой от брызг. Будет трещать и брызгать, но держать сковороду на огне до тех пор, пока не прекратится треск и до золотистого цвета. Снять чипс на салфетку. Со сковороды слить масло, вытереть салфеткой насухо, поставить на огонь,чуть прогреть. Тщательно перемешать смесь и влить опять часть в сковороду, накрыть сеткой и т.д. Получается 2-4 чипса, зависит от размера сковороды
Разламываем чипсы разного размера и укладываем на салат.

Приятного аппетита!

Кускус с овощами в воке

Галина — Tue, 24 Feb 2026 15:36:15 GMT

Кускус с овощами в воке

Теплая, овощная, сытная закуска с кускусом. Кускус – очень удобная крупа для быстрых и вкусных повседневных блюд: он быстро готовится, не требует особых навыков и отлично комбинируется с другими продуктами, вбирая их вкусы и ароматы. Кускус с овощами можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо.

кускус- 100г
капуста цв.- 200г
перец- 100г
помидор-100
лук зел- 25
грибы- 120
ол масло- 3 стл
чили
соль
перец

Цветную капусту разобрать на соцветия, поместить в сковороду вок. Залить 200мл воды и дать свариться до готовности, выложить на тарелочку.

Кускус насыпать в мисочку, добавить туда же соль и с 0,5 ч.л. оливкового масла. Залить кипятком в соотношении 1:2 по объему, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. За это время кускус впитает в себя воду, набухнет и будет готов. По истечении указанного времени перемешайте его вилкой, как бы взбивая, чтобы он не слипался.

Зеленый лук нарезать перьями и быстро обжарить в воке, с добавлением оливкового масла в течении 30 секунд.

Добавить к луку нарезанный перец. Красивее, когда есть разноцветный.

Затем добавить цветную капусту и маринованные грибы (грибы сама мариновала)Все перемешать и обжарить 30 секунд.

Добавить нарезанные помидоры, в идеале черри, нарезанные половинками или целые.

Добавить кускус, перемешать, добавить специи по вкусу, снять с огня.

Разложить порционно и подавать.
Приятного аппетита!

Весенний салат

Галина — Thu, 28 Jan 2021 13:30:16 GMT

Весенний салат

Замечательный салатик, готовится за считанные минуты. Очень выручает, когда времени в обрез. Сытный, сочный и по весенне- летнему яркий. Минимум продуктов, которые всегда найдутся в каждом доме.

пшено- 1пач или 80г
зел.лук -3шт
яйца- 2 шт
сметана- 3 ст.л.
горчица в зернах- 1 ст.л.
огурец свежий - 2шт
салат листовой- 6 лист.
соль
укроп-2 вет

Подготовить все ингредиенты для приготовления салата.

Поставить на огонь кастрюльку с 1 л воды, после закипания добавить соль и закинуть пшено. Ставим таймер на 15 минут.
Отварить яйца, остудить.
Нарвать листья салата, нарезать огурцы, укроп, зеленый лук. Отдельно нарезать яйца, отставить.

Смешать сметану с горчицей.

Пшено достать из кипятка, дать стечь воде, разрезать и разложить тонким слоем на стуженной в морозилке тарелке, дать остыть 1 минуту и выложить в салатницу к овощам.

Сверху выложить яйца, перемешать.

Затем добавить сметану с горчицей, посолить по-вкусу.

Перемешать и выложить в салатницу.

Приятного аппетита!

Салат "Невеста" 2

dominorra — Wed, 25 Dec 2019 13:30:43 GMT

Еще один вариант приготовления и рецепт салата Невеста.

Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Копченый окорочок 1 шт.
Майонез по вкусу
Картофель 2 шт.
Сырок плавленый 1 шт.

Приготовление:
Давайте подготовим все наши ингредиенты. Заранее требуется отварить картофель и куриные яйца в подсоленной воде.
Очищаем все необходимые для нас ингредиенты.
Очищаем куриное мясо от кожуры. Разделываем мясо. Режем на небольшие кусочки.
Все ингредиенты подготовили, порезали. Теперь будем выкладывать их слоями. Вначале кладем куриную грудку, затем зеленый лук. Сверху делаем сеточку из майонеза.
На этом этапе натираем на крупную терку наш картофель (натирать нужно на весу, именно так наш салат и получается воздушным). Затем опять делаем сеточку из майонеза.
Отделяем белки от желтков. Возьмем желтки и натрем на той же терке, что и раньше. Можно раскрошить руками прямо над предыдущими слоями салата.
Натираем плавленый сырок. Смазываем майонезом, аккуратно, не придавливая.
Натираем поверх плавленого сырка белок.
Ну а теперь поставим наш салат на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Затем можно приступать к трапезе!

Салат "Невеста"

Галина — Wed, 25 Sep 2019 16:32:19 GMT

Салат "Невеста"

Нарезать мелко или натирать на терке,промазывая каждый слой майонезом.

3 отварные картошки
1 луковица мелко-залить кипятком
2 яблока очистить
2 моркови отварные
1-2 плавленных сырка натертых

как сделать розочки - смотреть здесь

Маленький советик, может пригодится:
Плавленные сырки зачастую прилипают к терке. Часто их подмораживают, а потом трут. Так вот я делаю так: на доску наливаю растительное масло ложки 2-3 и часто макая... сырки в масло, тру на терке, очень удобно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусный салат с баклажанами

Галина — Sat, 18 Mar 2017 23:18:14 GMT

Вкусный салат с баклажанами

1 баклажан
1 луковица
1 морковь
2 помидора
1зуб.чеснока
петрушка или укроп
растительное масло для жарки
майонез здесь здесь здесь

Баклажан нарезать кружками,посолить,оставить на 30 минут.
Отжать,обжарить с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Морковь натереть на терке-обжарить,выложить на салфетку.
Лук нарезать полукольцами- обжарить, выложить на салфетку.
Помидоры нарезать кольцами. Зелень нарезать мелко.
Чеснок выдавить в майонез,перемешать.
Укладывать слоями, промазывая майонезом
1. баклажан
2. морковь
3. лук
4. помидор
петрушка

Если готовите большую порцию,слои повторить.
Дать настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фасоль с корейской морковью

Галина — Sat, 18 Mar 2017 23:12:22 GMT

Фасоль с корейской морковью

корейская морковь
отварная фасоль или из банки
майонез
зелень

Морковь, фасоль,зелень соединить и заправить майонезом.
Быстро,легко и вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат "Перекус"

Елена2550 — Fri, 17 Mar 2017 21:30:23 GMT

Салат "Перекус"

Ингредиенты:
помидор - 5 больших
сыр - 50 гр
сухарики - 150 гр ( или 1/4 батона)
майонез - по вкусу
чеснок - 2 зубка

Взять готовые сухарики или из 1/4 батона подготовить самостоятельно ( мелко нарезать, на сковороду с разогретым маслом положить крупно нарезанный чеснок, обжарить батон, дать остыть)

Помидор нарезать кубиками

Сыр натереть на средней терке

Все смешать с добавлением майонеза перед подачей ( чтобы сухарики были хрустящие)
Приятного аппетита!!!

Салат "Белые розы" МК

Галина — Mon, 21 Nov 2016 06:09:54 GMT

пункт-2

Салат "Белые розы"

редька дайкон-300г
яйца-4шт
лук-2шт
филе куриное-300г
сыр плавленный-80г
консервированный зеленый горошек- 0,5 банки
майонез-3 ст.л.
крахмал- 4 ч/л
соль
перец
чеснок-1 зуб.
масло для жарки-1 ст.л.

Половину редьки натереть на крупной терке,посолить,отставить.
Вторую часть редьки натереть на мелкой терке,посолить,отставить
Тем временем испечь яичные блинчики.
Каждый блинчик печь отдельно.
Взбить яйцо с солью и чайной ложкой крахмала.
Так испечь 4 блинчика, отдельно взбивая каждое яйцо.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить,выложить на тарелку, остудить.
У меня была жареная курица,нарезала кусочками.
Можно взять любое мясо.
Два блинчика нарезать лентами а затем соломкой.
Все складываем в миску- отжатый от сока дайкон,курицу,блинчики,горошек, обжаренный лук,зелень петрушки.
Посолить,поперчить.

Все перемешать,добавить майонез-2 ст.л и еще добавила перчика,мне показалось мало.
Тарелку суповую застелить пленкой и выложить салат. Плотненько его прижать.

И перевернуть на блюдо для подачи. Плёнку снять.

Отжать сок с натертого на мелкой терке дайкона.
Добавить к нему натертый на мелкой терке сырок.
Молотый перец,давленный чеснок, 1 ст.л. майонеза.

Все тщательно перемешать.
Нанести массу на оставшиеся два блинчика
Свернуть рулетиками.

Нарезать рулетики по 1 см маленьким ножом-пилочка. Они очень нежные.

Разложить по верху салата, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с редиской и яйцами

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:41:06 GMT

Салат с редиской и яйцом

яйца-8шт
редиска-300г
майонез
зелень
соль
перец

Редиску нарезать. Яйца почистить и измельчить.
Зелень нарезать мелко
Все соединить,посолить,поперчить,заправить майонезом и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Огородный салат

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:40:17 GMT

Огородный салат

3-4 картофелины
5-6 шт редисок
1-2 огурца
4 яйца
руккола
кресс-салат
майонез или заправка
укроп

Картофель и яйца отварить,почистить,нарезать.
Рукколу,кресс-салат порвать,редиску,огурец,зелень нарезать.

для заправки- оливковое масло по вкусу
лимонный сок
соль

Диетический огородный салат

Все тоже самое,только без редиса. И еще...
1-й салат мы все же заправляли майонезом,уже не стала перефотографировать, а второй заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пикантный зеленый салат с редисом

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:39:11 GMT

Пикантный зеленый салат с редисом

яйца-4шт
редиска-200г
огурец-1 шт
майонез- 100г
зелень лука
зелень укропа
руккола

Редиску и огурец нарезать. Яйца почистить и измельчить.
Лук и укроп мелко нарезать.
Все соединить,заправить майонезом или сметаной и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Весенний салат с сайрой

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:38:29 GMT

Весенний салат с сайрой

разные виды салата
1 банка сайры в масле
2-3 помидора
8-10шт редиски
огурцы
французская заправка
укроп

Салаты порвать руками у меня- руккола,кресс-салат, салат листовой.
Помидоры,огурцы,редиску,укроп нарезать.
С сайры слить сок. Разделить на кусочки.
Все разложить на блюде,полить заправкой.
В этой заправке - французскую горчицу я заменила на горчицу в зернах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат из помидоров с орехами

Галина — Fri, 24 Jun 2016 07:37:14 GMT

Салат из помидоров с орехами

помидоры- 4-5 шт
лук репчатый или зеленый- 1шт
чеснок-2 зубочка
орехи грецкие - 0,5 стакана
масло растительное
соль
перец молотый

Помидоры нарезать кружками, лук нарезать колечками.
Для чесночного масла:
чеснок выдавить в мисочку,добавить соль,перец,масло,тщательно перемешать.
Добавить измельченные орехи.
Заправить помидоры с луком чесночным маслом и поставить в холодильник на 1015 минут.
Украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Японский салат

Галина — Thu, 18 Feb 2016 18:31:51 GMT

Японский салат

капуста свежая- 250г
свежий огурец маленький
свежая морковь маленькая
крабовые палочки-3шт
кориандр 1/4 ч.л.
майонез
соевый соус- 1 ч.л.
перец

для омлетов:
2 яйца
2 ст.л. молока
2 ч.л. крахмала
соль

Взбить яйца с солью,добавить молоко,крахмал,еще взбить.
Испечь два блинчика. Остудить.

Капусту нашинковать.
Морковь и огурец натереть теркой для корейских салатов.
Крабовые палочки нарезать соломкой.
Сложить все в миску,добавить соевый соус,перец,кориандр,майонез,перемешать.
Выложить салат в центр блюда.

Из блинов скатать рулетики,нарезать,разложить вокруг салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с двумя соусами

Галина — Thu, 18 Feb 2016 18:29:21 GMT

Салат с двумя соусами

пекинская капуста
свежие помидоры-2шт
свежие огурцы-1шт
оливки- 0,5 банки
сыр твердый- 60г
кедровые орешки- 2 ст.л.

1-й соус:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы (зернами или без на ваш вкус)
1 ст.л. меда
1 зуб. чеснока
1 ч.л. сока лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы

2-й соус:
70 гр. майонеза
1 ст.л. кетчупа
0,5 ч.л. коньяка
мелко нарезанная луковица
сок лимона
сладкая паприка
красный молотый перец
Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

Пекинскую капусту нарвать мелко руками,уложить на дно блюда.
Сверху укладываем остальные ингредиенты- нарезанные помидоры,огурцы,оливки,посыпать все орешками и тертым сыром.
Отдельно в соусницах подать два соуса.
Салат брать на тарелочку и поливать любым соусом.
Получается два разных вкуса салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с соусом-1
Салат с соусом-2

Салат с соусом-2

Галина — Thu, 18 Feb 2016 18:28:36 GMT

Салат с соусом-2

пекинская капуста
свежие огурцы
свежие помидоры
зелень петрушки

С пекинской капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
Желтая сердцевина пригодится для овощных тарелочек.
Нарезать огурцы,помидоры,зелень.
Разложить на блюде листочки капусты от сердцевины.
Разложить в них салат.
Отдельно в соуснице подать соус.

для соуса:
майонез-100г
сыр-50г
соевый соус- 1-2 ч.л.
чеснок- 1-2зуб
зелень укропа

В стакан от погружного блендера складываем - майонез (можно пополам со сметаной),
натертый на мелкой терке сыр.
Туда же добавляем давленный чеснок и соевый соус. Все по вкусу.
По желанию зелень.
Всё пробить до однородной массы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с соусом-1
Салат с двумя соусами

Салат в картофельном рулете

Галина — Thu, 18 Feb 2016 18:23:09 GMT

Салат в картофельном рулете

картофель-500г
сливочное масло-60г
молоко-100мл
соль

начинка:
вечтина-100г
1 яйцо вареное
болгарский перец красный-1шт
зеленые оливки- 100г
свежий огурец
помидоры свежие без семян 1-2шт
острый перец по-вкусу
зеленый лук
петрушка

заправка:
оливковое масло-2 ст.л.
соль щепотка
щепотка сахара
лимонный сок по-вкусу
перец белый молотый

Отварить картофель с добавлением соли,воду слить, растолочь в пюре добавить сливочное масло и молоко.
Протереть через сито,чтоб не попались кусочки.Остудить.

На полотенце разложить целлофан,на нем распределить картофельное пюре тонким слоем.
Все для начинки нарезать кубиками,разложить на пюре и раскрошить сюда же вареный желток.Белок оставить для украшения.
Все для заправки смешать и полить сверху.

С помощью целлофана и полотенца свернуть в рулет.
Положить в холодильник на час-два,затем вынуть его осторожно на блюдо,посыпать сверху натертым белком,подавать-нарезав на кусочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат из свеклы с чесноком

Хозяюшка — Tue, 26 Jan 2016 13:40:31 GMT

Салат из свеклы с чесноком

Состав
свекла
чеснок
майонез
грецкий орех

Приготовление
Свеклу отварить до готовности и остудить.
Натереть свеклу на терке, чеснок пропустить через пресс, добавить к свекле и приправить майонезом.
Выложить салатик в креманки и посыпать дробленым грецким орехом.
Приятного аппетита:)

Салат "Январское утро"

Галина — Tue, 26 Jan 2016 13:34:49 GMT

Салат "Январское утро"

морковь по-корейски-120г
яблоко зеленое-1шт
крабовые палочки- 220г
яйца- 4 шт
кукуруза- 1 банка
майонез

Приготовить морковь по своему рецепту или взять готовую.
Отварить яйца. Остудить. почистить.Натереть на крупной терке.
Крабовые палочки,нарезать мелкими кубиками.
Яблоко почистить и нарезать мелкими кубиками.Оно придаст свежесть салату.
Ставим на блюдо кольцо, укладываем слоями:

1. морковь по-корейски
2. яйца, смешать с майонезом
3. яблоко
4. крабовые палочки, смешать с майонезом
5. кукуруза, смешать с майонезом,часть оставить для украшения.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!