Готовим сами

Запеканка тыквенная с рисом

Галина — Wed, 28 Oct 2015 09:08:01 GMT

Запеканка тыквенная с рисом

тыква -400г
сахар- 80г
рис крупа- 100г
яйца-3 шт
сливочное масло- 60г
орехи грецкие- 0,5 стакана
цедра лимона
ванилин
соль-по вкусу

Отварить заранее рис. Натереть на средней терке тыкву.
Орехи порубить на кусочки.
Натереть цедру лимона.

Отделить желтки от белков.
В 40 г масла добавить сахар, желтки, цедру, ванилин, орехи.

Добавить сюда же тыкву и рис. Перемешать.
Отдельно взбить белки с солью и ввести частями в готовую массу.

Смазать форму для запекания сливочным маслом.
Выложить смесь,сверху положить оставшиеся 20 г кусочками сливочное масло.

Поставить в горячую 200°C духовку.
Запекать до золотистого цвета 30-35 минут.
Дать немного остыть,чтоб при нарезке не распадалось.
Подавали со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеканка "Овощной переполох"

Галина — Wed, 19 Aug 2015 16:23:27 GMT

Запеканка "Овощной переполох"

картофель- 500г
кабачки- 2 шт
помидоры- 4 шт
грибы- 200г
чеснок
лук репчатый
сыр твердый 100г

заливка:
сметана- 200
майонез-200
200 мл кипяченой воды
соль,перец

Смешать сметану с майонезом,добавить соль,перец, выдавленный чеснок.
Картофель почистить,нарезать кружками,отварить в подсоленной воде.
Грибы обжарить с луком. У меня опята.

Кабачки нарезать кольцами и слегка обжарить.

Противень смазать маслом,выложить на дно нарезанный лук.
Воду с картофеля слить, а картофель выложить на противень.
Полить немного заливкой. На картофель разложить кольца кабачков,полить заливкой,выложить грибы,
затем разложить кольца помидоров,полить оставшейся заливкой.
Можно посыпать зеленью.
А можно уже на готовое блюдо,так она не потеряет цвет.

Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на час, готовить при средней температуре.
За минут 15, фольгу снять,посыпать все тертым сыром.
Запечь до расплавления сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеканка картофельная с ливером

Хозяюшка — Tue, 26 Aug 2014 10:26:03 GMT

Запеканка картофельная с ливером

Состав
картофель
ливер
яйца
молоко
специи по вкусу
зелень

Приготовление
Отварной картофель нарезать кружочками по 0,5 см. толщиной и выложить в емкость для запекания

Поверх выложить готовый ливер(РЕЦЕПТ ТУТ http://povar.ucoz.com/forum/106-4681-1 )

у меня был замороженый, я его в микро немного разморозила.
Яйца взбить с молоком, солью и специями по вкусу и залить запеканку

Посыпать рубленой зеленью и запекать при 190 градусах 30 минут

Подавать с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита:)

Запеканка с фаршем

Хозяюшка — Wed, 18 Jun 2014 14:29:08 GMT

Запеканка с фаршем

Сделать смесь для омлета:
у меня это :10 яиц
250 мл. молока
соль, перец
зелень(укроп)

Макароны отварить до готовности, воду слить и выложить в посуду для запекания, смазав ее растительным маслом

Пока макароны варятся поджарить на растительном масле лук и 250 грамм фарша

Выложить фарш к макаронам

Залить это великолепие омлетом и перемешать

И поставить в духовку запекаться до готовности

Приятного аппетита!!!! :)" /> :)" /> :)" /> :)" />

Запеканка овощная

is57 — Mon, 12 May 2014 14:33:51 GMT

Кабачки обжарила, выложила на противень.
Обжарила помидоры и лук, добавила к ним сарделечки и немного чесночка.
Выложила это поверх кабачков. Сыр на терке и майонез сверху. Немного сдобрила молотой паприкой (не было перца болгарского)

Запеканка из макарон с грибами

Хозяюшка — Sat, 14 Sep 2013 05:55:51 GMT

Запеканка из макарон с грибами

Состав
макароны
яйца
молоко
соль
специи
грибы
лук
растительное масло

Приготовление
Отварить в подсоленной воде макароны, как написано на упаковке.
Грибы обжарить с луком. У нас на эту запеканку пошли осенние опята, мы их предварительно отварили 25 минут.
Выложить в блюдо для запекания макароны, поверх выложить обжаренные грибы и перемешать.
Из яиц, молока сделать болтушку, посолить ее, приправить приправами по вкусу и залить макароны с грибами.
Поставить запеканку в горячую(190градусов) духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!

Запеканка "Хозяюшка"

Галина — Sun, 10 Feb 2013 16:59:42 GMT

Запеканка "Хозяюшка"

1 стакан гречки (крупы)
1 кг филе любой рыбки
100г сыра
3 луковицы
1 морковь
полстакана томатного соуса
2 ст.л. майонеза
растительное масло для жарки
соль
перец
зелень

Из гречки сварить рассыпчатую кашу. Или может осталась гречка с ужина или завтрака, так ее можно сюда применить.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавить томатный соус, немного кипяченой водички, специи, протушить.
Рыбу посолить,поперчить, можно сбрызнуть лимонным соком и обжарить до готовности, сильно не зажаривать, все на маленьком огне.
Сыр натереть на крупной терке.

Все сложить в форму для микроволновки слоями: гречка-половина соуса, рыба, вторая часть соуса, затем сыр, придавить его слегка влажными руками, затем смазать майонезом.
Поставить в микроволновку или духовку на 7-10 минут.
Подавать слегка остывшей, посыпав свежей зеленью.

Очень вкусно!

Запеканка рыбная с рисом

Ника — Mon, 28 Jan 2013 10:45:10 GMT

Запеканка рыбная с рисом

Состав:

Рис - 1,5 стакана
Филе рыбы(какое захотите) - 500-700 грамм ( у меня была Тилания)
Морковь - 4 шт крупные
Лук - 2 штуки большие
Сыр - 200 грамм
Яйцо -2 штуки
Майонез - 100 грамм
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности, слить, промыть.
Лук мелко порезать обжарить. Морковь трем на крупной терке, обжариваем вместе с луком.
Сыр трем на крупной терке, 2 яйца тщательно перемешиваем с майонезом, до однородной массы - это заливка для запеканки.
Итак собираем нашу запеканку, в отварной рис добавляем половину нормы тертого сыра, выкладываем половину этой массы в форму.
Сверху риса выкладываем филе, я не резала целиком уложила, в мою форму ушло 5 филюшек.
Если рыба замороженная, то конечно ждем пока она полностью растает.
Далее на рыбу выкладываем наши обжаренные овощи лук и морковь, разравниваем чтобы получился равномерный слой.
Сверху овощей выкладываем оставшийся рис с сыром, ровняем и заливаем яйчно-майонезной массой.
Ставим в предварительно разогретую духовку 180-200 гр., на 35 минут, затем достаем нашу запеканку, посыпаем ее оставшимся сыром, и отправляем в духовку до зарумянивания сыра.

Приятного аппетита!!!

Запеканка "Вкуснятина"

Хозяюшка — Sun, 25 Nov 2012 15:05:18 GMT

Запеканка "Вкуснятина"

Состав
2 стакана пшена
1 ст. молока
4 яйца
соль
сахар
изюм
ванилин
сливочное масло

сметана

Приготовление
Пшено хорошенько промыть, залить водой и поставить вариться почти до готовности, посолить.
Яйца взбить с сахаром, ванилином, молоком, добавить промытый изюм и влить в готовую кашу, хорошо перемешать, добавить сливочное масло(порезать примерно столовую ложку) и выложить в форму для запекания.
Поставить запекаться в духовку минут на 20-25, при 200 градусах.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Вермишелевая запеканка

Галина — Wed, 11 Jul 2012 00:39:46 GMT

Вермишелевая запеканка

вермишель тонкая 300г
фарш-300г
лук-1шт
сметана домашняя -2 ст.л.+ 1ст.л. для смазки
яйца-2шт
масло для жарки
соль
перец

Отварить вермишель (чуть не доварить). Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.
Лук мелко нарезать обжарить, добавить фарш любой ( уменя свинина, говядина, индюшатина), обжарить все вместе до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
Яйца взбить со сметаной. Все вместе перемешать и сложить в форму или сковородку ( я сложила в форму для кекса).
Сверху смазать оставшейся сметаной и поставить в духовку на минут 15, чтоб подрумянился верх и схватились внутри яйца, которые и держат форму запеканки.
Вынуть из духовки, дать слегка остыть и выложить на тарелку, подавать со сметаной.

Картофельная запеканка с яйцами

Хозяюшка — Sun, 03 Jul 2011 13:10:35 GMT

Картофельная запеканка с яйцами

Состав
10 картофелин
3 ст.л. сливочного масла
соль

для начинки:
3-4 яйца
укроп
соль

для верха:
1 яйцо
1-2 ст.л. майонеза

Приготовление
Картофель отварить(почищеный) до готовности, сделать пюре с добавлением сливочного масла.
Яйца сварить, укроп измельчить.
Выложить в форму для запекания слой картофельного пюре, поверх разложить мелко порубленые яйца и укроп(можно и без него, но сейчас так хочется зелени) немного посолить

Поверх начинки выложить оставшийся картофель, разровнять и залить все взбитым с майонезом яйцом

Сделать несколько проколов вилкой и поставить запекаться в духовку на 30-35 минут при 200 градусах.
Можно такую запеканку делать с готового(вчерашнего) пюре.
Приятного аппетита!

Запеканка с цветной капустой

Хозяюшка — Wed, 01 Jun 2011 16:13:47 GMT

Запеканка с цветной капустой

Состав
400 гр. замороженной цветной капусты
250 гр. белых грибов(маринованных)
1 головка лука
пучок зелени(укроп + зеленый лук)
2 зубка чеснока
6 яиц
120 гр. майонеза
50 мл. воды
приправы по вкусу
150 гр. хлеба
растительное масло

Приготовление
Разморозить цветную капусту(если свежая, то отварить почти до готовности), дать стеч жидкости и выложить в форму для запекания, посолить, приправить приправами. Зелень и чеснок мелко порубить и тоже добавить к капусте.
Лук нарезать четверть кольцами, обжарить до золотистого цвета, на растительном масле, потом добавить грибы(у меня белые маринованые) и немного обжарить, потом лук с грибами добавить к капусте.
Взбить яйца, майонез и воду и влить к капусте, хорошо все перемешать.
Хлеб (желательно не свежий, он легче режется) нарезать мелким кубиком(5*5 мм.) и насыпать поверх запеканки

$IMAGE2$

Поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 20-25.
Приятного аппетита!

Запеканка "Гречневая"

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 14:15:51 GMT

Запеканка "Гречневая"

Состав
гречка
300 гр. колбасы
3 гол. лука
1/2 кабачка
2 помидора
150 мл. сметаны
100 гр. сливочного масла
соль, специи по вкусу
150 гр. сыра

Приготовление
Отварить гречку, не забыв посолить и поставить остужаться.
Делаем начинку:
Обжарить на растительном масле лук(полукольцами), кабачок(кубиками), помидоры(кубиками), колбасу(кубиками), подсолить и приправить приправами по вкусу до готовности. Добавить сметану и дать закипеть.
Смазать форму сливочным маслом и выложить гречку, немного примять и выложить начинку, распределив ровным слоем. Натереть немного сыра по всей поверхности и выложить вторую часть гречки. Поверх гречки настругать сливочное масло, потереть оставшийся сыр и отправить запекаться в духовку на 30 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!

Запеканка "Изысканная"

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 14:13:18 GMT

Запеканка "Изысканная"

Отварить макароны до готовности. Приготовить заливку: яйца смешать с майонезом и молоком, посолить, приправить приправам по вкусу, добавить немного тертого сыра и калбаску позезать произвольно. Все это смешать с макаронами и поставить в духовку на 15-20 минут.

Картофельная запеканка с фаршем

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 14:11:46 GMT

Картофельная запеканка с фаршем

Приготовим пюре картофельное(добавила в него 2 яйца), тщательно взбив.
Обжарить на сковороде головку лука, добавить фарш и обжарить до готовности(не забудьте посолить, поперчить, и приправить любимыми приправами). На дно формы(смазать маслом) положить слой картофельного пюре, потом начинку(у меня фарш, и сваренные вкрутую яйца) закрыть вторым слоем картофеля, потом смазать майонезом и засыпать сыром(на терке потереть) и поставить на 25 минут в духовку.

Приятного аппетита!!!

Запеканка из колбасы

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 13:59:05 GMT

Вот такая запекнка вчера у нас была на ужин Запеканка из колбасы

На смазанный противень положила картофельное пюре, сверху положила нарезаную крупно колбаску и посыпала тертым сыром, поставила в духовку на 20-25 минут. Потом, когда уже запеканка стояла в духовке, все хотела смазать ее майонезом, но не смазала, думала будет не вкусно, суховато, но получилось вкусненько, и хорошо, что не смазала!

Запеканка с колбасой

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 13:58:08 GMT

Запеканка с колбасой

Рожки выложить на смазанный противень, залить смесью 3 яиц+ молоко(посолить и поперчить) добавить колбасу(нарезать произвольно) немного это великолепие засыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка с грибами

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 13:57:06 GMT

Запеканка с грибами

Вчерашнее картофельное пюре размяла, чтоб бы было без комочков, половину выложила в форму для запекания.
Лук и грибы обжарить на растительном масле и выложить поверх картофеля, закрыть грибы второй половиной пюре, смазать немного майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать до румяной корочки - 20-25 минут.
Приятного аппетита!!! :)" />

Вкусная запеканка

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 13:56:24 GMT

Вчера сготовила банальные рожки с тушенкой, сегодня взяла рожки, выложила в форму, залила болтушкой(3 яйца+молоко + грибной бульон) сверху посыпала тертым сыром и в духовку. Получилась нямка.

Запеканка из тыквы

Хозяюшка — Mon, 25 Oct 2010 20:34:12 GMT

Запеканка из тыквы

Состав
1 стакан пшена
300 грамм тыквы
2-3 ст.л. сахара
1 горсть изюма
350 мл. молока

Приготовление
Сварить пшено до полуготовности(на воде).
Тыкву почистить и натереть на крупной терке.
Смешать немного остуженную кашу и тыкву, присыпать сахаром по вкусу, добавить помытый и обсушенный изюм. Все хорошо перемешать и залить молоком, опять перемешать и выложить в смазанную маслом форму, закрыть фольгой и выпекать в духовке 25-30 минут, потом фольгу открыть и запечь еще 7-10 минут.
Приятного аппетита!