Готовим сами

Нежнейшая запеканка в мультиварке

Галина — Tue, 10 May 2016 06:40:51 GMT

Нежнейшая запеканка в мультиварке

Необыкновенно нежная,воздушная запеканка. Никого не оставит равнодушным.

творог-500г
сахар-200г
сметана-20%- 2ст.л. с горкой
манная крупа- 2 ст.л. с горкой
яйца-4 шт
ванилин- 1пач.

Сложить в чашу комбайна творог,желтки яиц,сахар,сметану,крахмал,ванилин-взбить хорошо до однородной массы.

Отдельно взбить белки до стоячей,но не сухой пены.
Соединить обе части, добавляя белки в три приёма и перемешивая лопаточкой снизу-верх.
Выложить в смазанную и посыпанную манкой чашу мульти.
Выставить программу ВЫПЕЧКА на 60 минут.Загляните,если мокроватая,то
оставьте еще на 10 минут в закрытой мульте.
Дать немного остыть в чаше, как только немного отойдет от стенок чаши-перевернуть на подставку для пароварки.
Хорошо остудить.

Совет: если творог сухой,то нужно добавить немного молока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Каша манная в мультиварке

Хозяюшка — Sun, 29 Nov 2015 09:30:32 GMT

Каша манная в мультиварке

Состав
400 мл. молока
100 мл. воды
50-60 гр. манки
соль
сахар по вкусу
сливочное масло

Приготовление
Влить в чашу мультиварки молоко, воду. Всыпать соль и сахар по вкусу, положить сливочное масло и всыпать манную крупу, хорошо перемешать венчиком, чтоб крупа хорошо разошлась и включить программу "молочная каша".
После приготовления кашу хорошо перемешать, она станет гладкой и ровной по консистенции.
Приятного аппетита:)

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Галина — Wed, 30 Sep 2015 04:10:06 GMT

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

молоко- 3 мультстакана
вода- 2 мультстакана
тыква- 350г
рис крупа- 1,5 мультстакана
сахар- 2 ст.л.
соль
сливочное масло-50г

Растопить в мульте масло,вылить молоко,воду.
Всыпать рис и натёртую на крупной терке тыкву,посолить,
добавить сахар.Перемешать.
Выставить программу СУП/КАША на 60 минут
В процессе пару раз можно перемешать.
После отключения сигнала,оставить в мульте на подогреве еще на 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сырники на пару

Юната — Tue, 04 Aug 2015 12:19:39 GMT

Сырники на пару

200г творога
1 яйцо
ванилин
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. манки
изюм,яблоки,орешки

Творог растереть с солью,сахаром,ванилином.
Добавить яйцо,манку,перемешать.
По желанию добавить изюм,яблоки. А можно просто без начинки.
Очень вкусные и нежные получаются.
В емкость для пароварки поставить маленькие кексницы,наполнить массой.
На дно мультиварки налить до первой отметки воды,поставить форму с кексиками.
Включить программу ПАРОВАРКА на 30 минут.
Вынуть на тарелку,полить сметаной,посыпать орешками.

Омлет на пару в мультиварке

Галина — Tue, 14 Jul 2015 14:45:43 GMT

Омлет на пару в мультиварке

на одну порцию:

2 яйца
100мл молока
соль

Формочку смазать сливочным маслом.
Взбить яйца с солью и молоком.
Вылить в формочку
.
Поставить форму в чашу, влить до половины формочки холодной воды.
Выставить пограмму ПАРОВАРКА, если нет такой,то программа ЖАРКА на 15 минут.
Готовый омлет перевернуть на тарелочку.
Так же можно добавить в омлет зелень,разные колбаски мелко нарезанные, помидорчики кусочками.
Очень нежный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Варенец в мультиварке с пенкой

Хозяюшка — Wed, 25 Mar 2015 15:42:40 GMT

Варенец в мультиварке с пенкой

Состав
2 литра молока
1 ст. сметаны

Приготовление
Налить в чашу мультиварки 2 литра молока

Включить режим "тушение" на 6 часов

Аккуратно, чтоб не повредить пенку, вынимаем чашу мульти из мультиварки, даем остыть.
Наливаем в миску 1/2 ст топленого молока и 1 ст. сметаны

хорошо перемешиваем и немного отодвинув пенку, выливаем в чашу мульти

Ставим молоко на режим "подогрев" на 30 минут и забываем о нашем варенце на 6 часов

Я это делала на ночь, утром я аккуратно переливаю варенец в кастрюлю, перекладываю пенку, если мне не нравится консистенция варенца, то даю в кастрюле настояться до нужной консистенции.

Даем варенцу остыть в холодильнике, выкладываем пенку в тарелку, делим ее на кусочки, чтоб всем досталось, потом варенец хорошенько перемешиваем

Переливаем варенец в стаканы и подаем едокам :)" />
Приятного аппетита:)

Воздушная запеканка

Галина — Sat, 17 Jan 2015 11:48:56 GMT

Воздушная запеканка

творог-400г
яйца-4 шт
сахар-7 ст.л.
сметана-2 ст.л
крахмал-2 ст.л.
соль-щепотка
ванильный сахар
растительное масло- 2 ст.л.

Разделить яйца на бели и желтки.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
В другую посуду сложить творог протертый, сметану, крахмал,желтки, ванильный сахар,соль.
Все тщательно взбить миксером до получения однородной массы.
Соединить с белками в три приема,перемешивая лопаточкой снизу вверх,добавить изюм,еще перемешать.
Выложить чашу мультиварки пергаментом,смазать.
Выложить массу.
Выставить режим ВЫПЕЧКА 60 минут плюс 10 минут не открывать.
Сразу не вынимать, дать немного остыть.Затем перевернуть при помощи приспособления для варки на пару, остудить окончательно.
Посыпать сахарной пудрой.
Можно подавать со сметаной.

Топленое молоко

Хозяюшка — Thu, 19 Jun 2014 11:13:01 GMT

Топленое молоко

Состав
2 литра молока

Приготовление
Налить в чашу мультиварки 2 литра молока

Включить режим "тушение" на 6 часов.
В итоге получаем 1,6 литра ароматнейшего топленого молока, хоть так пить, хоть в чай-кофе добавлять, хоть кашу варить. Просто очень вкусно

Цвет у топленого молока нежно кремовый. Пенку при подаче убрать)))
Приятного аппетита:)

Крем-чиз

Галина — Tue, 03 Dec 2013 08:20:48 GMT

Крем-чиз

Может вам приходилось встречать на форумах рецепты с использованием крем-чиза.
Так вот его можно свободно заменить вот таким домашним,очень вкусным, который совсем не тяжело приготовить дома.
Его можно использовать в любых блюдах,выпечке,кремах.

3 л домашнего молока
1 пачка (400 г) магазинной 21% сметаны

Закипятить молоко и остудить его до комнатной температуры. Затем влить в него сметану,хорошо перемешать венчиком.
Вылить смесь в чашу мульти. Выставить программу ЙОГУРТ на 8 часов.

Вот так получилось

Выложить все в два три слоя марли и подвесить на ночь,чтоб стекла вся сыворотка.
Сыворотку можно пить,она очень полезная, или использовать ее в выпечке.

В дальнейшем будем применять его в разных блюдах.

Пирог "Творожные разводы"

Галина — Tue, 19 Nov 2013 14:10:06 GMT

Пирог "Творожные разводы"

500г творога любого
3 яйца
120-150г сахара
50мл молока + 1ст.л. сливочного масла
3 ст.л. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. муки
1 ст.л. с верхом какао
апельсин

Молоко, сливочное масло, какао перемешать, поставить на огонь, дать хорошо разогреться, снять с огня, остудить.

Творог взбить с сахаром и яйцами на небольшой скорости миксера, добавить крахмал смешанный с мукой и разрыхлителем, если сильно уж редко, все зависит от творога, то можно добавить немного муки.

Апельсин почистить и разделить на кусочки, убирая белую часть и пленку.

Тесто разделить пополам, в одну добавить апельсин, во вторую смесь из какао.

Чашу смазать маслом и выкладывать в разные стороны по столовой ложке разной смеси и слегка делать разводы зубочисткой.

Поставить чашу внутрь мульти, закрыть, выставить режим "Выпечка" или "Запеканка" на 50-60 минут, смотря какая мультя. После окончания процесса готовки, крышку не открывать, оставить мультиварку в режиме подогрева еще на 30 минут.

Домашний йогурт в мультиварке

emma — Tue, 08 Oct 2013 22:44:46 GMT

Вот у меня и дошли руки до йогурта

Йогурт

Прежде всего нужно приготовить закваску. Я делала на бактериях "Нарине"
Покупала в аптеке.
1 пакетик бактерий хорошо развести в 100 гр. тёплой воды. Молоко подогреть до 40-45 гр. и соеденить с подготовленными бактериями, хорошо перемешать. Подготовить баночки с закручивающимися крышками и разлить в них молоко, закрыть крышки. На дно мульти кастрюли постелить салфетку и установить банки, залить водой из под крана температурой 40-45 гр. Закрыть крышку мульти и оставить лучше всего на ночь. Я ставила в 9 вечера в 8 утра уже готово. Мультиварку не включаем. Утром вытягиваем баночки и ставим в холодильник, там закваска будет храниться до момента изготовления йогурта.

Начинаем делать сам йогурт. Мне удобно делать на ночь. Опять в 9 вечера подогреть 1 литр молока до 40-45 гр. и добавить 3-4 ст. лож закваски с холодильника. Разлить в подготовленные банки, закрыть их крышками, и ставить в мультиварку, закрываем мультю и до утра. Мультя у нас не включена, она выполняет роль термоса. Утром ваш йогурт готов и по желанию и вкусу добовляете разные добавки (фрукты растёртые с сахарной пудрой). Поставить в холодильник для охлождения.

Мои выводы:

Йогурт получается вкусный, а вот из опробованных добавок очень понравилось банан и малина, киви лучше не пробовать, оно даёт горечь йогурту.

Золотистая,тыквенная каша

Галина — Sat, 31 Aug 2013 06:52:58 GMT

Золотистая,тыквенная каша

400 г тыквы (очищенной и натертой на крупной терке)
200 г пшена
1 л молока
2-3 ст.л. сахара
соль
1 ч.л. корицы
80-100 г сливочного масла

Все сразу заложила в мультиварку. Выставила программу СУП/КАША на 30 минут
В процессе один раз перемешала.

Ягодно-творожный манник

Галина — Wed, 03 Jul 2013 05:24:00 GMT

Ягодно-творожный манник

300 творога
3 яйца
1 стакан манки
1 стакан сахара
150г сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
2 пач. ванильного сахара

малина
вишня без косточки

Творог растереть с желтками,сметаной,ванильным сахаром и сахаром.
Манку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси,перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков и осторожно, в два-три захода, смешать с основной смесью.

Чашу мультиварки застелить кружком пергамента,смазать, выложить половину теста,затем высыпать половину ягод,залить оставшимся тестом и опять разложить ягоды,чуть ложкой утопив их в тесто.

Включить на режим ВЫПЕЧКА или как моем случае ХРУСТЯЩИЙ РИС или ЗАПЕКАНКА
запекать до сигнала 60 минут

Творожная запеканка в мультиварке

Хозяюшка — Wed, 12 Jun 2013 22:18:08 GMT

Творожная запеканка в мультиварке

Состав
500 гр. творога
5 яиц
250 гр. сметаны
1 мультистакан сахара
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. крахмала

Приготовление
Отделить желтки от белков.
Белки взбить в крепкую пену.
Смешать творог, желтки, сахар, разрыхлитель, крахмал и ванилин.
Добавить к творожной массе белки, осторожно перемешать до однородной консистенции.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную смесь и поставить в мультиварку на режим "выпечка" на 60 минут.
Когда окончится режим выпечки, надо чтоб запеканка остыла в мульте, иначе упадет.
Подавать запеканку со сметаной или вареньем.
Запеканка очень нежная, что то среднее между запеканкой с духовки и нежным суфле.
Кто хочет чтоб было потверже, то остудите хорошо запеканку в холодильнике.
Приятного аппетита!

Манная каша в мультиварке

Хозяюшка — Sun, 26 May 2013 00:12:37 GMT

Манная каша в мультиварке

Состав
1/2 ст. манки
6 ст. молока+воды
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 с.л. сливочного масла

ягода
шоколад

Приготовление
Всыпать в кастрюлю мульти сахар, соль и манку, залить все молоком+водой( я всегда кашу варю с добавлением воды, но у нас жирное молоко - домашнее).
Все хорошо перемешать, положить кусочек сливочного масла и включить режим "молочная каша".
Через 30 минут каша готова, но в процессе варки кашу надо несколько раз мешать.
Подавала я кашу с шоколадом и замороженной смородиной.
Приятного аппетита!

Каша рисовая молочная

Хозяюшка — Wed, 27 Feb 2013 18:30:27 GMT

Каша рисовая молочная

Состав
рис
молоко
вода
соль
сахар
сливочное масло
Приготовление
Налить в чашу мультиварки молоко и воду(я люблю не сильно жирную кашу), добавить промытый рис.
Посолить и посахарить по вкусу.
Закрыть крышку, выставить режим молочная каша, время у меня 1 час и можно идти пить кофе и смотреть новости в интернете.
Через час кашу перемешать, разложить в тарелки и сдобрить сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Домашняя ряженка

Галина — Mon, 07 Jan 2013 01:52:49 GMT

Домашняя ряженка от Эммы

на 2 литра молока нужно 200 гр. сметаны

Сперва нужно приготовить топлёное молоко

Сперва на любом удобном вам режиме нужно 2 литра молока довести до кипения. Затем переходим в режим "Тушение" и томим молоко 4 час. После окончания процесса мультиварку отключаем полностью из розетки.

Топлёное молоко остужаем до 40 градусов в мультяшной кастрюле. При приготовлении топлёного молока на дне кастрюли образовалась аппетитная румяная корочка, я её измельчила и оставила в молоке.
В отдельную ёмкость выложить 200 гр. сметаны, развести её небольшим количеством молока, вылить в остывшее молоко ещё раз перемешать, поместить в мультяшницу, закрыть крышку и оставить для загустения. У меня стояла ряженка с 9 вечера до утра. Утром в 8утра ряженка готова, вкус бесподобный, не кислая, густая

Тыквенная каша

marina — Mon, 24 Dec 2012 20:43:04 GMT

Тыквенная каша

Не так давно обзавелась мультиваркой , но уже успела полюбить эту "хлопотушку"-помощницу ! Сколько всего она умеет , и как это быстро и вкусно у неё получается )))) :(
Одно из самых любимых блюд , которое я в ней готовлю , тыквенная каша .
В мультиварке она готовиться очень легко и получается такой нежной и несказанно вкусной !
Рецепт простой :
3 мульти-стакана молока
1 мульти-стакан риса (или пшена)
500 гр тыквы , нарезанной кубиками примерно 2/2 см
2 ст. л. сахара (или по вкусу)
0,5 ч. л. соли
немного ванилина (необязательно , но мне с ним как-то вкуснее)
Всё поместить в кастрюлю мультиварки , смазать стенки сливочным маслом , закрыть крышку и установить режим "гречка" или "молочная каша". Минут через 40 ароматная , вкуснейшая кашка готова . Добавляйте сливочное масло и наслаждайтесь :)" />

Творожная запеканка

emma — Sat, 15 Dec 2012 14:02:19 GMT

Творожная запеканка

на вкус очень нежная, да и на запеканку не похожа, скорее на очень-очень густой крем. Вкуснота .................за пять минут улетучилась

Рецепт.

500 гр. сырковой сладкой массы перемешать с 3 желтками, 100 гр. сметаны, ванилькой и 3 ст. ложками крахмала.
3 белка взбить с 1 ст. сахара до состояния безе. Ввести белки в творожную массу.
Миску мультиварки я немного смазала растительным маслом, выложила в неё творожную массу, поставила в мультиварку. Закрываем крышку и выбираем режим "Запеканка" по умолчанию время стоит 50 мин. после окончания работы устанавливаем ещё раз режим "Запеканка" и ещё 10 мин. готовим на этом режиме. Затем нажимаем"Отмена"
Главное во время всего процесса и по окончании не открывайте мультиварку, пусть ваша запеканка остынет, если открыть крышку, то она осядет.

Молочная рисовая каша

emma — Sat, 15 Dec 2012 13:45:59 GMT

Молочная рисовая каша.

1 мульти чашка риса
6 мульти чашек молока
2,5 - 3 ст. лож. сахара
кусочек сливочного масла

Рис промыть, высыпать в миску мультиварки, добавить молоко, сахар. Взять кусочек сл. масла и намазать стенки миски выше уровня молока на 2-3 см. Закрываем крышку, выставляем режим "Каша" и Пуск.

Такой каши ни когда не получалось в обычной кастрюле. Супер. Вкусно, нежно, и без хлопот.