Готовим сами

Плов в мультиварке

ВерочкаС — Wed, 11 Sep 2019 12:40:58 GMT

Плов в мультиварке

Состав
700 гр. свинины
лук
морковь
2,5 мультистакана риса
приправы по вкусу
70-100 мл. растительного масло

Приготовление
Нарезать лук полукольцами и морковку(на терке)и немного обжарить на растительном масле на функции "жарка", добавляю мясо и обжариваю до бела.
Добавляю все специи и наливаю воды, закрываю мультиварку на 30 минут на функции "тушение".
Промыть рис и заложить к мясу, добавляю воды до половины фаланги указательного пальца руки.
Добавить карри.
Не мешать.
Продолжаем готовить на функции "плов"(25 минут).
Потом выключаю мультю и ждем еще 15 минут.
Приятного.

Грибной плов в мультиварке

Flamantina — Sat, 17 Aug 2019 19:31:55 GMT

Грибной плов в мультиварке

На 8 порций:
Мясо 1 кг
Рис 700 г
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Масло (подсолнечное) 100 мл
Чеснок 1 головка
Куркума 4 г
Шафран 0,25 ч. л.
Паприка 0,5 ч. л.
Соль По вкусу
Как выбрать ингредиенты Рис лучше всего взять сортов «Жасмин» или «Басмати». Приправы можно заменить любыми по вашему вкусу. Мясо подойдет любое. Важно, что не стоит брать для плова куриное филе или грудку. Как сварить плов в мультиварке Промываем рис, заливаем водой и оставляем на 60 минут. Режем морковь соломкой. Лук мелко нарезаем. Мясо режем кусочками по 3-4 см. Наливаем в мультиварку масло подсолнечное. Включаем опцию «Жарка». Лук выкладываем и доводим до золотистого цвета. К луку выкладываем мясо и готовим 10-12 минут. Морковь добавляем и готовим 15 минут при температуре 140 градусов. Доливаем кипяток, чтобы он покрыл мясо. Всыпаем специи, соль. Сверху кладем очищенную головку чеснока. Закрываем крышку и готовим при температуре 120 градусов 20 минут. Добавляем рис и заливаем кипятком. Вода должна покрыть блюдо на 6-7 мм. Включаем опцию «Плов» (20 минут). Оставляем настаиваться 25 минут. Можно подавать плов с различными овощными салатами.

Куриное рагу в мультиварке

Галина — Tue, 10 May 2016 09:10:24 GMT

Куриное рагу в мультиварке

курица
болгарский перец
лук
соль
перец молотый
базилик свежий
1 ч.л. крахмала

Курицу нарезать кусками,выложить в чашу,обжарить со всех сторон,посолить,поперчить.
Крышку закрыть, выставить программу ТУШЕНИЕ на 15 минут.
Тем временем лук нарезать полукольцами,перец-соломкой.
Положить все в чашу к курице.
Крахмал развести в 100 мл холодной воды и загустить образовавшийся в чаше соус,добавить мелко нарезанный базилик.
Закрыть крышку и дать еще протушиться с овощами 10 минут.
Подавать посыпав свежим базиликом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кабачковые кексы с курицей на пару

Галина — Fri, 05 Feb 2016 21:20:30 GMT

Кабачковые кексы с курицей на пару

1 кабачок
1 куриная грудка
2 яйца
50мл сливок
соль
перец
приправа для курицы
свежий укроп

Кабачок,натереть на крупной терке.
Грудку нарезать маленькими кубиками. Укроп измельчить.
Добавить яйца,сливки,специи. В идеале, у меня, адыгейская соль..
Тщательно перемешать.

Маленькие формочки для кекса поставить в чашу для пароварки
Разложить смесь.

В чашу мультиварки налить литр воды,поставить сверху чашу с будущими кексами.
Установить программу ПАРОВАРКА на 40 минут.
Если фарш еще остался,последующее время выставить на 30 минут.
Т.к вода уже горячая и приготовится быстрее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Холодная закуска из сала "Хохлушка"

Елена2550 — Wed, 06 Jan 2016 00:46:29 GMT

Холодная закуска из сала "Хохлушка"

Ингредиенты:
сало с прорезью - 1 кг
луковая шелуха - 2 горсти
лавровый лист - 6-7 штук
перец горошком - 10 штук
вода - 1 литр
соль - 200 гр
сахар - 2 ст.л.
перец черный молотый - по вкусу
чеснок - 1 головка

Сало промыть и просушить бумажным полотенцем. Луковую шелуху промыть и на 10-15 минут замочить в воде.

В мультиварку положить половину шелухи, сверху сало, затем лавровый лист и перец горошком. Затем вторую часть шелухи. Залить рассолом.

Заварить рассол: воду закипятить с солью и сахаром
Поставить в режим "тушение" на 1 час. После окончания времени отключить мультиварку, а сало оставить в мультиварке на 8 часов.
Сало достать и смазать смесью черного молотого перца и измельченного чеснока

Смазанное сало завернуть в пакет и положить на 6 часов в морозильник.

Сало хранить или в морозильнике, или в холодильнике.

Манты с мясом

Хозяюшка — Sat, 24 Oct 2015 06:26:18 GMT

Манты

Приготовление
Приготовить манты по любому рецепту у меня есть вот такой рецепт с пошаговыми фотографиями РЕЦЕПТ ТУТЬ
Я люблю и мясные манты и с картошкой.
Делаю всегда впрок, потом в пакетах кладу в морозилку.
Когда надо то достаю и готовлю.
В чашу мультиварки налить воды, решетку поставить и выкладывать манты, предварительно обмакивая манты(низ мантов, чтобы не прилипало к пароварке) в растительное масло(я наливаю масло в простую пластмассовую крышку от стеклянной банки).
Выставляю режим парка на пару, таймер на 35 минут и иду накрывать стол и готовить соус.
Для соуса смешиваю майонез и соевый соус, можно добавить перчик чили(для любителей остренького).
Через 35 минут вынимаю манты на горячую тарелку, накрываю салфеткой(чтобы быстро не сохли) и подаю к столу.
Приятного аппетита!

Почки с кабачками в мультиварке

Хозяюшка — Mon, 05 Oct 2015 00:45:33 GMT

Почки с кабачками в мультиварке

Состав
почки свиные
лук
морковь
кабачок
соль
специи по вкусу
зелень

Приготовление
Почки разрезать пополам и замочить в воде на 3-4 часа, переодически меняя воду.
На дно мульти налить растительное масло, всыпать мелко нарезанный лук, включить режим жарка.
Обжарить лук, добавить к луку морковку, нарезанную мелко, потом добавить кабачки нарезанные кубиком, все немного обжарить.
Почки нарезать тонкими брусочками и добавить к овощам.
Посолить, приправить приправами по вкусу(я положила базилик, сушеный сельдерей, перец черный молотый, лаврушку, мускатный орех, прованские травы).
Поставить режим "тушение" на 1 час.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита:)

Куриный сальтисон в мультиварке

Галина — Sat, 17 Jan 2015 16:33:18 GMT

Куриный сальтисон в мультиварке

курица 1,5 кг или бедрышки
соль
перец
лавровый лист
желатин-15г
чеснок - 3-4 зубочка

,Курицу помыть,разрезать на 4 части, сложить в чашу мультиварки,посолить,поперчить,положить лавровый лист.
Выставить программу ТУШЕНИЕ на 2 часа. Ни воды, ни жира не добавлять.
Через два часа вынуть курицу на тарелку,жидкость процедить и вылить обратно в мультиварку.
Слегка остывшую курицу отделить от костей, нарезать средними кусочками, сложить в миску.
У меня получилось чистого веса 1кг.
Добавить желатин, можно еще перчика и мелко рубленный чеснок.
Его сначала раздавить ножом,вынуть сердцевинку и мелко нарезать.
Можно добавить и свои любимые специи.
Добавить порошок желатина. Если мяса будет больше 1 кг,можно желатина добавить еще.
Все перемешать, выложить в мультиварку к процеженному соку от варки курицы, перемешать.
Выставить программу ТУШЕНИЕ на 1 час.
Затем вынуть все содержимое, плотно уложить в любой контейнер. Поставить в холодильник до утра.
Я выложила в силиконовую форму,застелив ее пакетом для запекания.

Пупки в сметане в мультиварке

Хозяюшка — Wed, 10 Dec 2014 14:29:28 GMT

Пупки в сметане в мультиварке

Состав
куриные желудки(пупки)
лук
чеснок
зелень
соль
специи по вкусу
растительное масло
сметана

Приготовление
Лук полукольцами и морковь(на мелкой терке) немного обжарить на растительном масле на функции "жарка".
Пупки нарезать пластинками и добавить к обжаренным овощам.
Посолить, приправить приправами.
Налить немного воды или бульона и поставить функцию "тушение" на 1 час(при условии что пупки у вас от домашней птицы, если пупки магазинные, то время приготовления совсем другое, в разы меньше).
Когда пупки будут готовы, то добавить к ним сметану и чеснок, пусть потушиться буквально 5 минут и постоит на "подогреве" минут 10-15.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита:)

Индюшиные котлеты на пару

Юната — Thu, 21 Aug 2014 14:21:49 GMT

Индюшиные котлеты на пару

Котлеты на пару в мультиварке получаются нежные, сочные,ну очень вкусные.
Они к тому же и диетические.

500 г индюшиного фарша
2 ломтика батона
1 стакан сливок 10%
1 яичный белок
соль
перец
др.специи по вкусу

Замочить ломтики батона в сливках или молоке,отжать.
Белок взбить до образования пены.
Сливки и фарш сложить в чашу комбайна и взбить на низкой скорости.
Добавить в фарш взбитый белок, специи и приправы, размоченный батон, все осторожно перемешать.
Мокрыми руками лепим котлеты,укладываем их на вставку для готовки на пару, смазанную маслом и готовим на пару минут 25.
В саму чашу можно положить картофель и отварить,пока готовятся котлетки.

Гуляш из свинины с черемшой в мультиварке

Хозяюшка — Thu, 05 Jun 2014 07:52:00 GMT

Гуляш из свинины с черемшой в мультиварке

Состав
500 гр. свинины
100 гр. сала
пучок черемши
2 ст.л. томатной пасты
2 ст. л. сметаны или майонеза
1 с.л. соевого соуса
1 ст.л. муки(по желанию)
приправы по вкусу
лаврушка
соль
растительное масло

Приготовление
Сало нарезать меленько и выложить в чашу мульти, обжарить на режиме "жарка".
Мясо нарезать тонкими брусочками и добавить к мясу, обжарить немного и поставить режим "тушение" на 40 минут.
Черемшу нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарубить.
В миске смешать 1 ст. воды, томатную пасту, сметану, соевый соус, муку, все специи.
Когда до конца режима останется минут 25-30, то влить наведенную смесь со специями и выложить черемшу и зеленый лук

По окончании режима "тушение" гуляш из свинины с черемшой готов.
Приятного аппетита:)

Курица с подливкой в мультиварке

Хозяюшка — Mon, 19 May 2014 14:24:48 GMT

Курица с подливкой в мультиварке

Состав
курица
специи и приправы по вкусу
лук репчатый
морковка

для соуса:
томатная паста
сметана
соевый соус
мука
зелень петрушки и укропа

Приготовление
Лук и морковь немного обжарить на растительном масле.
Курицу нарезать на порционные кусочки, выложить в чашу мульти.
Тоже немного обжарить и залить стаканом воды и включить режим "тушение" на 1,5 часа.
Через час смешать в миске немного воды, томатной пасты, сметаны, соевого соуса и любых приправ по вкусу. Нарезать зелень и влить к мясу и пусть тушится до конце функции.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита:)

Буженина с сюрпризом

Хозяюшка — Wed, 30 Apr 2014 08:34:57 GMT

Буженина с сюрпризом

Состав
свинина(мякоть от позвоночника)
охотничьи колбаски
веточки тимьяна

Приготовление
Берем кусок мяса, я всегда для домашней буженины беру мясо от позвоночника, делаем проколы длиннным ножом и в отверстия вставляем охотничьи колбаски. Сверху на мясо прикладываем веточки тимьяна в один ряд и перевязываем мясо шпагатом, чтоб зелень не отпала.
Выкладываем мясо в чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла, выставляем функцию "выпечка". В процессе приготовления мясо надо переворачивать, чтоб оно было обжареное со всех сторон.
После мясо остудить, убрать шпагать и тонко нарезать.
Я мясо совсем не солила, я люблю не соленую буженину, но в этом рецепте мясо получается солоноватым, так как охотничьи колбаски отдают соль в мясо.
Приятного аппетита:)

Рулет из мяса с салом(брюшина)

Хозяюшка — Sun, 16 Mar 2014 09:32:31 GMT

Рулет из мяса с салом(брюшина) в мультиварке

Состав
сало с прослойкой(брюшина)
соль
чеснок
1 ст.л. желатина
перец черный молотый
перец красный молотый
паприка

Приготовление
Берем шмат сала с прослойкой, я покупала брюшину именно для этого рулета, она конечно у меня жирновата, но какая уж была в наличии

Чеснок чистим и нарезаем тонко - 1 мм. толщиной и нашпиговываем им сало. Надрезы ножом я делала под углом, очень удобно так, шпиговала часто, я люблю чеснок.
Потом сало я посолила и обсыпала специями.
На внутреннюю сторону я насыпала одну ложку быстро растворимого желатина

Потом аккуратно свернуть сало рулетом и перевязать шпагатом

Выложить сало в рукав для запекания

В чашу мультиварки налить воды чуть меньше половины и выложить рулет

Ставим программу"тушение" на 3 часа.
Через 1,5 часа рулет надо аккуратно перевернуть и продолжать готовить до сигнала.

Сало остудить прямо в рукаве, потом аккуратно его убрать, очистить рулет от излишков жира и снять шпагат

Подавать хорошо охлажденным

Приятного аппетита:)

Жаркое из свинины в мультиварке

Хозяюшка — Wed, 05 Mar 2014 10:47:25 GMT

Жаркое из свинины в мультиварке

Состав
сало
свинина
картофель
лук
морковь
зелень
соль
перец черный молотый
зира
мускатный орех
лаврушка

Приготовление
Обжариваем немного сало на функции жарка, потом добавляем свинину средними кусочками, добавляем лук и морковку, жарим еще 15 минут.
Картошку почистить и нарезать не крупно, заложить в чашу мультиварки, залить водой, чтоб уровень воды был ниже чем продукты в чаше, посолить, приправить всеми приправами и включить режим тушение на 1,5 часа.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Пастрома из курицы с горчицей

Галина — Thu, 19 Dec 2013 22:24:21 GMT

Пастрома из курицы с горчицей

2 куриных грудки
2 чайные ложки соли с горкой
400 мл воды
2 столовые ложки готовой горчицы
специи для курицы
1 ст.л. паприки молотой

В воде развести соль и опустить в нее куриную грудку. Поставить в холодильник на 2-3 часа просолиться. Потом достать, воду слить, грудку промыть, обсушить салфетками. Горчицу смешать со специями и покрыть этой смесью грудку. Отправить в холодильник еще на час. .

Достать,обмазать со всех сторон паприкой
Грудку замотать нитками, чтобы тонкий краешек не высох. Налить в чашу пару ст.л. растительного масла, положить рулет, программа ЖАРКА ,запечь 20-25 минут,переворачивая .Оставить еще на подогреве на 5 минут.
Точно так же можно запечь в духовке при 180С,не забывать переворачивать

Снять нитки и нарезать

Вкус не передать,до того нежный и сочная получилась,во рту просто таяла.
Специи можете менять по своему вкусу.

Рулет из курицы

Хозяюшка — Thu, 19 Dec 2013 19:39:12 GMT

Рулет из курицы

Состав
домашняя курица(примерно 2 кг)
соль
специи
желатин быстрорастворимый 1 пачка
лук
морковь
зелень

Приготовление
Курицу разрезать на крупные куски и положить в мультиварку.
Включить функцию "тушение" на 3 часа.
Посолить и положить 1 головку лука, 1 морковку и 2 листика лаврушки.
Через 3 часа мясо вынуть в миску и пусть остывает.
Лук и морковку выбросить, а бульон отставить.
Мясо отделить от костей и измельчить руками, поперчить и посыпать быстро растворимым желатином. Если мясо суховато, то налить немного бульона, я на большую курицу доливала 1/2 ст. бульона. Можно добавить рубленую зелень.
Все хорошо перемешать и выложить на фольгу, свернуть колбаской и убрать на ночь в холодильник.
Убрать фольгу и нарезать кружочками. Отличная закуска на праздничный стол, да и просто на ужин. Хороший заменитель надоевшим холодцам и студням.
Приятного аппетита:)

Гуляш из свинины в мультиварке

Хозяюшка — Sat, 30 Nov 2013 03:04:32 GMT

Гуляш из свинины в мультиварке

Состав
500 гр. свинины
1 гол. лука
1 морковь
1 сладкий перец
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. муки(по желанию)
приправы по вкусу
лаврушка
соль
растительное масло

Приготовление
Налить немного растительного масло и обжарить на нем лук(полукольцами), морковь(на крупной терке), сладкий перец кубиками.
Свинину нарезать брусочками и добавить к овощам, налить 1,5 ст. воды, выставить функцию "тушение" на 1 час 20 минут, посолить, приправить приправами, положить лаврушку.
Когда пройдет примерно 1 час, то добавить к мясу томатную пасту и ложку муки(по желанию)хорошо перемешать и пусть тушится до конца положенного времени.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Говяжий хвост в мультиварке

Галина — Mon, 18 Nov 2013 19:12:13 GMT

Говяжий хвост в мультиварке

Очень нежное мясо получилось, даже не ожидала получить такой результат.
Советую приготовить и насладиться вкусом и ароматом.

говяжий хвост-1,5кг
растительное масло для жарки
лук репчатый -3 шт
чеснок - 1 головка небольшая
горчица готовая-1ч.л.
бело вино - 100мл
соль
смесь перцев
зелень

Хвост нарезать по хрящевым соединениям на куски и замочить в холодной воде на ночь.
Утром промакнуть бумажным полотенцем,обжарить в разогретом масле на режиме ЖАРКА,ТУШЕНИЕ, у кого какая программа.
А можно и на сковороде обжарить, а потом все сложить в мультю.
Лук и чеснок нарезать кусочками, добавить к мясу,посолить,поперчить,добавить горчицу,вино, перемешать,закрыть мультю.Выставить новый режим ТУШЕНИЕ на 2 часа
Воды я не добавляла,вино+ мясо пустило сок,хорошо все протушилось и стало разваристым, как томленное в русской печи.
Готовое блюдо посыпать зеленью и свежемолотым перчиком.

Куриные сердечки в соусе

Хозяюшка — Tue, 16 Jul 2013 23:01:27 GMT

Куриные сердечки в соусе

Состав
600 гр. куриных сердечек
600 гр. шампиньонов
1 головка лука
1 морковка
приправы по вкусу
500 мл. сметаны или сливок
чеснок
соль
растительное масло

Приготовление
Обжарить на растительном масле куриные сердечки 30 минут на функции "жарка".
Потом добавить немного воды и тушить сердечки до полуготовности на функции "тушение"(магазинные сердечки тушатся меньше времени, у меня домашнее мясо, поэтому тушила полтора часа). Следите за водой, при необходимости водичку долить.
В середине готовки добавить к сердечкам мелко порубленный лук, тонко нарезанной морковью.
Шампиньоны, если свежие, то разрезать на 4 части и добавить к сердечкам, если же шампиньоны мороженые, то их надо разморозить и удалить влагу. Тушить грибы до готовности.
Потом залить сердечки с грибами сметаной или сливками, посолить, поперчить по вкусу, добавить продавленный чеснок и дать прокипеть 3 минутки и оставить на подогреве минут на 15-20.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!