2 яйца. ))) Глаза -маслины, борода и белая чать шапки с помпоном- тртый белок, лицо- тертый желток, а красная часть шапки и нос- мелко нарезанный красный перец. У меня перца не было, поэтому красная часть шапки- это красная икра
Дата: Понедельник, 18.11.24, 19:54 | Сообщение # 74
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 18.11.24
Этот салат с лёгкостью сочетает простоту и утончённость, превращая обычный ужин в праздник. Популярный по всему миру, салат Цезарь стал символом элегантности на тарелке. Сочный, хрустящий, с насыщенным вкусом — он идеально впишется как в праздничное меню, так и в повседневный рацион.
Ингредиенты (на 6 порций): Куриное филе — 1 шт. Белый хлеб — 200 г (идеально слегка черствый). Перепелиные яйца — 4 шт. Листья салата (латук или романо) — 150 г. Помидоры черри — 200 г. Пармезан — 150 г (только свеженатёртый). Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика. Лимонный сок — 1 ч. л. Горчица — 1 ч. л. Майонез — 100 г. Анчоусы — 20 г. Вустерский соус — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Соль и чёрный перец — по вкусу. Пошаговый процесс: 1. Приготовление гренок: Возьмите белый хлеб, удалите корочки для получения ровных кубиков. Нарежьте мякоть на небольшие квадраты. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запеките в духовке, разогретой до 160°C, около 15 минут. Гренки должны стать золотистыми и хрустящими. Оставьте их остывать.
2. Работа с яйцами: Вскипятите воду, аккуратно положите перепелиные яйца и варите ровно 5 минут. Сразу переложите их в ледяную воду, чтобы легко очистить. Разрежьте каждое яйцо на половинки.
3. Подготовка овощей: Промойте листья салата, обсушите их бумажным полотенцем. Разорвите листья руками на удобные кусочки. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
4. Обжарка куриного филе: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте полосками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, обжаривайте мясо на сильном огне до появления золотистой корочки, примерно 7 минут. Посолите, поперчите, дайте остыть.
5. Приготовление соуса: Очистите зубчики чеснока и разомните их в пасту. Соедините с анчоусами, которые нужно предварительно размять вилкой. В глубокую миску добавьте лимонный сок, горчицу, вустерский и соевый соусы, а также майонез. Перемешайте до однородной массы, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
6. Сборка салата: На большое блюдо выложите половину листьев салата. Полейте их частью соуса, добавьте обжаренные кусочки курицы, черри и гренки. Повторите те же слои ещё раз, завершив соусом. Украсьте салат половинками яиц и посыпьте свеженатёртым пармезаном.
Салат "Цезарь" лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить его текстуры: хруст гренок, сочность овощей и мягкость курицы. Этот шедевр станет не только вкусным, но и эстетически притягательным украшением вашего стола.
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей. Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
