Готовим сами

Омлет из утиных яиц

Хозяюшка — Sat, 28 Nov 2015 11:17:32 GMT

Омлет из утиных яиц

Состав
8 утиных яиц
300 мл. молока
соль
специи по вкусу
70 гр. сыра

Приготовление
Яйца буквально 1 минуту взбить блендером, потом влить молоко, посолить и приправить приправами по вкусу.
Разогреть в сковороде масло и вылить омлетную массу, накрыть крышкой и жарить до готовности на среднем огне, пару раз перемешать омлет в процессе жарки.
Когда омлет готов, то надо сыр натереть на терке и посыпать омлет, закрыть крышкой, выключить огонь и подержать омлет под крышкой еще 2 минутки.
Приятного аппетита:)

Запеканка тыквенная с рисом

Галина — Wed, 28 Oct 2015 09:08:01 GMT

Запеканка тыквенная с рисом

тыква -400г
сахар- 80г
рис крупа- 100г
яйца-3 шт
сливочное масло- 60г
орехи грецкие- 0,5 стакана
цедра лимона
ванилин
соль-по вкусу

Отварить заранее рис. Натереть на средней терке тыкву.
Орехи порубить на кусочки.
Натереть цедру лимона.

Отделить желтки от белков.
В 40 г масла добавить сахар, желтки, цедру, ванилин, орехи.

Добавить сюда же тыкву и рис. Перемешать.
Отдельно взбить белки с солью и ввести частями в готовую массу.

Смазать форму для запекания сливочным маслом.
Выложить смесь,сверху положить оставшиеся 20 г кусочками сливочное масло.

Поставить в горячую 200°C духовку.
Запекать до золотистого цвета 30-35 минут.
Дать немного остыть,чтоб при нарезке не распадалось.
Подавали со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеканка "Овощной переполох"

Галина — Wed, 19 Aug 2015 16:23:27 GMT

Запеканка "Овощной переполох"

картофель- 500г
кабачки- 2 шт
помидоры- 4 шт
грибы- 200г
чеснок
лук репчатый
сыр твердый 100г

заливка:
сметана- 200
майонез-200
200 мл кипяченой воды
соль,перец

Смешать сметану с майонезом,добавить соль,перец, выдавленный чеснок.
Картофель почистить,нарезать кружками,отварить в подсоленной воде.
Грибы обжарить с луком. У меня опята.

Кабачки нарезать кольцами и слегка обжарить.

Противень смазать маслом,выложить на дно нарезанный лук.
Воду с картофеля слить, а картофель выложить на противень.
Полить немного заливкой. На картофель разложить кольца кабачков,полить заливкой,выложить грибы,
затем разложить кольца помидоров,полить оставшейся заливкой.
Можно посыпать зеленью.
А можно уже на готовое блюдо,так она не потеряет цвет.

Накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на час, готовить при средней температуре.
За минут 15, фольгу снять,посыпать все тертым сыром.
Запечь до расплавления сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Омлет кабачковый

Галина — Thu, 30 Jul 2015 03:33:59 GMT

Омлет кабачковый

1 кабачок
1 луковица
4 яйца
3 ст.л. сметаны
зелень
соль
перец
1 ст.л. сливочного масла

Кабачок натереть на тёрке.
Лук нарезать мелко и обжарить на масле до прозрачности,добавить к нему кабачок,посолить,поперчить,
яйца взбить со сметаной,подсолить,поперчить,добавить мелко рубленную зелень, перемешать.
В сковороду к луку и кабачкам влить яичную смесь,равномерно распределить,накрыть крышкой.
Жарить до готовности на медленном огне.
Готовый омлет можно украсить обжаренными креветками на сливочном масле и специями.

Омлет с гречкой и сосисками

Хозяюшка — Mon, 25 May 2015 16:12:53 GMT

Омлет с гречкой и сосисками

Состав
яйца
молоко
соль
специи
гречка
сосиски
растительное масло

Приготовление
У меня с вечера осталась гречка, поэтому на завтрак у нас вырисовался вот такой омлет.
На сковородку налить растительное масло, выложить нарезаyные сосиски, обжарить до ароматной корочки, потом выложить гречку и немного обжарить.
В миске приготовить омлет из яиц, молока, соли и специй по вкусу.
Залить омлетом гречку с сосисками, сделать средний огонь и жарить до готовности.
Приятного аппетита:)

Омлет с мозгами

Хозяюшка — Sat, 28 Feb 2015 01:51:35 GMT

Омлет с мозгами

Состав
свиные мозги
1 головка лука
соль
специи
6 яиц
80 мл. молока
растительное масло

Приготовление
Головку лука нарезать мелко и обжарить на растительном масле.
Добавить к луку мозги, посолить, приправить специями и сделать огонь тише, накрыть крышкой. Жарить минут 5-7, 2-3 раза перемешав.
Приготовить омлет из яиц и молока, посолить по вкусу и залить яйца с мозгами.
Жарить до готовности омлета.
Приятного аппетита:)

Омлет с помидорами

is57 — Mon, 15 Sep 2014 15:13:20 GMT

Помидоры немного обжариваю на масле, заливаю два-три яйца (хорошо взбалтываю). не добавляла молока, только посолила и поперчила. залила помидоры и накрыла крышкой. Жарила на маленьком огне. В конце посыпала паприкой и перчиком.

Запеканка картофельная с ливером

Хозяюшка — Tue, 26 Aug 2014 10:26:03 GMT

Запеканка картофельная с ливером

Состав
картофель
ливер
яйца
молоко
специи по вкусу
зелень

Приготовление
Отварной картофель нарезать кружочками по 0,5 см. толщиной и выложить в емкость для запекания

Поверх выложить готовый ливер(РЕЦЕПТ ТУТ http://povar.ucoz.com/forum/106-4681-1 )

у меня был замороженый, я его в микро немного разморозила.
Яйца взбить с молоком, солью и специями по вкусу и залить запеканку

Посыпать рубленой зеленью и запекать при 190 градусах 30 минут

Подавать с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита:)

Запеканка с фаршем

Хозяюшка — Wed, 18 Jun 2014 14:29:08 GMT

Запеканка с фаршем

Сделать смесь для омлета:
у меня это :10 яиц
250 мл. молока
соль, перец
зелень(укроп)

Макароны отварить до готовности, воду слить и выложить в посуду для запекания, смазав ее растительным маслом

Пока макароны варятся поджарить на растительном масле лук и 250 грамм фарша

Выложить фарш к макаронам

Залить это великолепие омлетом и перемешать

И поставить в духовку запекаться до готовности

Приятного аппетита!!!! :)" /> :)" /> :)" /> :)" />

Омлет с грибами

Хозяюшка — Mon, 16 Jun 2014 05:12:39 GMT

Омлет с грибами

Приготовить грибы, я это сделала так: у меня были соленые грузди, но думаю можно с любыми грибами и со свежими будет вкуснее. Я грибы обжарила с луком, потом в сковороду где жарились грибы вбила смесь взбитых яиц, молока, соли, перца. Жарить до готовности под закрытой крышкой на умеренном огне.
ЗЫ. знаю что у многих проблема они не знают сколько наливать молока на определенное количество яиц, (" /> могу дать совет, если вы любите тверденький омлет, то на одно яйцо надо брать молока столько, сколько вместится в половинку от яйца(когда вы разбиваете яйцо, то бьете скорлупку напополам) вот на одно яйцо - 1 половина скорлупки.
Если вы любите омлет помягче, то на то количество яиц, что вы взяли надо такое же количество молока (мерить стаканом (значит яйца разбивать в стакан)).
Надеюсь помогла с советом (" />

Жюльен по-домашнему

Галина — Sun, 18 May 2014 08:59:38 GMT

Жюльен по-домашнему

250 куриного филе
2 картофелины
150 шампиньонов
1яйцо
1 луковица
250 домашней сметаны или сливок 10%
1 ч.л. муки
50г сыра
растит.масло со сливочным

Картофель почистить,нарезать мелкими кубиками,
залить кипятком,подсолить и отварить после закипания 5-7 минут (следя,чтоб не разварилась),воду слить.
Лук,грибы,куриное филе нарезать мелко.
Обжарить по отдельности лук с грибами и отдельно грудку.
Затем все соединить на сковороде,добавить туда картофель,смешанную с мукой сметану,немного добавить кипяченой воды,приправить солью,перцем и мускатным орехом. Довести до кипения,помешивая, и разложить по формочкам.
Сыр натереть на мелкой терке,смешать его со взбитым яйцом и разложить сверху.
Поставить в горячую духовку 200°C на 20-25 минут.

Запеканка овощная

is57 — Mon, 12 May 2014 14:33:51 GMT

Кабачки обжарила, выложила на противень.
Обжарила помидоры и лук, добавила к ним сарделечки и немного чесночка.
Выложила это поверх кабачков. Сыр на терке и майонез сверху. Немного сдобрила молотой паприкой (не было перца болгарского)

Жюльен с рыбой и грибами

Галина — Mon, 28 Apr 2014 15:18:43 GMT

Жюльен с рыбой и грибами

грибы 300г
лосось-500г
2 желтка
100г сыра
1 луковица
1 стакан домашней сметаны
1 ч.л. муки
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. белого сухого вина
1 ст.л. сухарей
сливочное масло
специи и приправы

Нарезать мелко,лук,грибы,рыбу.
Грибы обжарить с луком на сливочном масле,добавить муку,перемешать,выложить сметану (сметану можно заменить 10% сливками),вылить вино и тушить на слабом огне 5 минут,если густовато (т.к. сметана домашняя),можно разбавить кипяченой водой. Приправить солью,перцем,мускатным орехом.
Смешать лимонный сок с рыбой и желтками и выложить к грибам,перемешать.
Разложить смесь по формочкам
Смешать тертый сыр с сухарями и разложить сверху.
Поставить в нагретую до 200°C духовку на 25-20 минут.

Яичница на завтрак

ВерочкаС — Tue, 28 Jan 2014 09:23:12 GMT

Яичница на завтрак

Состав
яйца
соль
перец черный молотый
зелень
растительное масло
картофельное пюре(можно и без него)

Приготовление
На сковороду налить немного масла и выложить картофельное пюре(вчерашнее у меня осталось от ужина), немного обжарить и вбить рядом яйца, стараясь не повредить желтки. Когда яичница схватится, то я сверху жидкую массу аккуратно вилочкой снимаю, чтоб она поджарилась. Посолить, поперчить и посыпать нарезанной зеленью.
Отличный сытный завтрак получается.
Смачного!

Омлет с крабовыми палочками

Хозяюшка — Tue, 03 Dec 2013 14:01:32 GMT

Омлет с крабовыми палочками

Состав
10 яиц
1,5 ст. молока
соль
200 гр. крабовых палочек
растительное масло

Приготовление
Приготовить омлет из яиц, молока и соли.
На сковородку налить масло, выложить нарезанные кусочками крабовые палочки и залить омлетом.
Жарить на среднем огне под крышкой, при необходимости перемешать.
Приятного аппетита:)

Запеканка из макарон с грибами

Хозяюшка — Sat, 14 Sep 2013 05:55:51 GMT

Запеканка из макарон с грибами

Состав
макароны
яйца
молоко
соль
специи
грибы
лук
растительное масло

Приготовление
Отварить в подсоленной воде макароны, как написано на упаковке.
Грибы обжарить с луком. У нас на эту запеканку пошли осенние опята, мы их предварительно отварили 25 минут.
Выложить в блюдо для запекания макароны, поверх выложить обжаренные грибы и перемешать.
Из яиц, молока сделать болтушку, посолить ее, приправить приправами по вкусу и залить макароны с грибами.
Поставить запеканку в горячую(190градусов) духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!

Мексиканский омлет с овощами

Галина — Thu, 27 Jun 2013 09:40:44 GMT

Мексиканский омлет с овощами

свежая или замороженная смесь овощей -300г
3 -5 яиц
свежие помидоры 2 шт
соль
перец
зелень
чеснок

Разогреть на сковороде пару ложек растительного масла, выложить на нее замороженную мексиканскую смесь овощей,обжарить немного, посолить,поперчить,добавить нарезанный мелко чеснок, и кубиками нарезанные помидоры.

Яйца перемешать с солью,перцем, вылить поверх овощей,дать немного схватиться и начинать все вместе перемешивать.

Выложить на тарелочку. Очень вкусно и быстро.

Омлет с сыром и гренками

Хозяюшка — Fri, 10 May 2013 13:52:45 GMT

Омлет с сыром и гренками

Состав
6 яиц
150 мл. молока
50 гр. сыра
соль
хлеб
растительное масло

Приготовление
Обжарить на растительном масле хлеб с двух сторон и залить омлетной смесью.
Смешать яйца, молоко и тертый сыр, не забудьте посолить.
Жарить до готовности.
Приятного аппетита!
Вот только омлет у меня сегодня чуть прижарился Простите исправлюсь (" />

Омлет с овощами

is57 — Thu, 09 May 2013 20:50:09 GMT

Я вообще люблю омлеты с овощами. беру замороженные смеси - мексиканскую, или какую другую и делаю омлет, на половинку кладу сыр и складываю пополам.

Омлет с обжареными баклажанами

Хозяюшка — Tue, 09 Apr 2013 09:39:56 GMT

Омлет с обжаренными баклажанами

Состав
1 баклажан
1 помидор
10 яиц
350 мл. молока
соль
специи

растительное масло

Приготовление
Баклажаны нарезать кругляшами(почистить) и обжарить с двух сторон. Помидоры нарезать и добавить к баклажанам, немного обжарить и влить взбитые яйца с молоком и специями.
Жарить под крышкой до готовности омлета.
Приятного аппетита!