Готовим сами

Яблочный самбук

Елена2550 — Sun, 09 Aug 2015 13:18:17 GMT

Яблочный самбук

0,5 кг яблок
50-100 г сахара
10 г желатина
2 яичных белка

Запекаем половинками яблоки, даем остыть. Желатин слегка покрываем водой комнатной температуры для набухания. Остывшие яблоки очищаем от кожуры и протираем через сито или взбиваем блендером до однородного пюре и соединяем с сахаром ( сахара берем в зависимости от сладости яблока и сладости готового десерта)

Вводим в пюре 2 белка и взбиваем до белой однородной пышной массы

В желатин добавляем 50 мл кипятка и даем слегка остыть, затем водим в яблочно-белковую массу. Раскладываем самбук по формам и в холодильник на 2-3 часа.

Можно сверху затереть шоколадом

Пирожное "Картошка"

ТаНюШкА™•° — Wed, 24 Sep 2014 11:34:02 GMT

Пирожное "Картошка"

900 грамм печенья
1 банка сгущенки
250 грамм сливочного масла
5 ст.л. какао
50 гр. грецких орех

800 гр. печенья и грецкие орехи перемолоть на мясорубке, 100 гр. печенья просто поломать, смешать с какао, растопленным маслом и сгущенкой, все перемешать и сделать пирожные произвольной формы. Посыпать готовые пирожные какао. Поставить в холодильник :)" /> вкусняшка рецепт мама дала

Торт "Шоколадный чизкейк"

Галина — Thu, 27 Feb 2014 16:31:15 GMT

Торт "Шоколадный чизкейк"

200г печенья
100г сливочного масла

начинка:

500г крем чиза здесь
300 сливок для взбивания
250г сахарной пудры
200г шоколада

какао порошок для посыпки

Печенье разбить в комбайне острыми ножами в муку,добавить растопленное сливочное масло,соединить .
Форму застелить пленкой,выложить печень на дно,утрамбовать толкушкой.
Поставить в холодильник.

Взбить крем-чиз,взбитые сливки,сахарную пудру.
Вместо сливок я брала домашнюю сметану 400г и не взбивая смешала с крем-чизом и взбила вместе.
Растопить на водяной бане или в СВЧ шоколад,добавить к смеси

Ещё все вместе хорошо взбить.

Выложить в форму,слегка постучать ею об стол,чтоб все улеглось без воздушного пространства
Поставить в холодильник на ночь-12 часов.

Затем вынуть на блюдо,сняв пленку.
Посыпать через ситечко какао-порошком.
По желанию украсить.

Чизкейк без выпечки

Галина — Sat, 24 Aug 2013 23:11:09 GMT

Чизкейк без выпечки

бисквитное печенье или пряники 300г
сливочное масло 100-150г

творог- 1кг
сметана домашняя- 200г
сахарная пудра- 1 стакан
ванильный сахар - 1пакетик
желатин -25г

киви
клубника
2 банана
сливки 1 стакан
сахарная пудра 2 ст.л.

Замочить желатин в 100мл молока. Затем распустить в СВЧ.
Бисквитное печенье разбить в блендере, добавить мягкое сливочное масло,перемешать.
Распределить основу из печенья на дне формы, плотно прижимая и поставить в холодильник.
Банан почистить и нарезать кольцами.
Творог протереть через сито или взбить в комбайне, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, сметану,перемешивать на маленьких оборотах комбайна и вливать желатин.

Теперь половину творожной смеси вылить на основу из печенья, выложить бананы и залить оставшейся половиной.
Украсить верх клубникой,киви и взбитыми сливками с сахарной пудрой.
Поставить в холодильник на 2-3 часа,чтоб застыл.

Извиняйте в разрезе нет,полный дом гостей был,еле успела целым сфоткать.

Бананово-пряничный чизкейк

Юната — Fri, 23 Aug 2013 06:41:04 GMT

Бананово-пряничный чизкейк

пряники шоколадные-600г
сметана 15%-2 пачки
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
ванильный сахар - 2 пачечки
бананы 4-5 шт
лимонный сок - 1 ст.л.

какао-порошок-2 ст.л.
сахрная пудра или кокосовая стружка

Приготовить крем: Сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты,отставить.

Бананы разрезать вдлину,а затем на 3-4 части,сбрызнуть слегка лимонным соком,чтоб не потемнели.

Пряники разрезать на три части по кругу.

Форму застелить пленкой. По дну размазать несколько ложек крема, уложить ряд пряников, на них кусочки бананов,полить кремом. Опять -пряники,бананы,крем. Повторить,пока не закончатся и те, и другие.
Завернуть свисающие концы пленки на чизкейк и поставить на сутки в холодильник.

Через сутки перевернуть чизкейк на блюдо, посыпать через ситечко какао-порошком,можно добавить чуть беленького, или сахарную пудру , или кокосовую стружку.

А-ля Баунти

Юната — Sun, 21 Jul 2013 18:02:07 GMT

А-ля Баунти

200г печенья
100мл воды
50-100г сахара
2 ст.л. какао-порошка
80г кокосовой стружки
80г мягкого сливочного масла
60 г сахарной пудры

Печенье измельчить в блендере в муку.
В горячей воде растворить сахара,остудить.
Смешать крошки печенья с какао, влить воду,тщательно перемешать.
Должна получится пластичная масса.

Кокосовую стружку смешать с маслом и сахарной пудрой.

Расстелить на столе пищевую пленку,выложить на нее массу из печенья, разровнять,на нее выложить кокосовую массу.

Свернуть все в рулет при помощи пленки и убрать в морозильник на час.
Застывший рулет разрезать на кольца.

Холодная нежность

Княгиня_Ольга — Wed, 17 Jul 2013 18:12:02 GMT

Холодная нежность

Тонкий бисквит делится на две части. одну кладем на дно (это будет верх торта) заливаем первым слоем: пакет фруктового желе, разведенный на 200мл воды теплой, остудить желе + пакет сметанного продукта или жирных сливок, размешать, еще охладить, не давая загустеть, залить в форму, поставить охлаждаться в морозилку, на 10 -15 минут. второй слой: развести желе, охладить, смешать с еще пакетом(400гр) сметанного продукта, или сливок. вылить на первый слой. поставить еще охлаждать. слоев сколько угодно, но много - торт будет ломаться, порезанный. последний слой: желе смешанное с сметаной, полить ложкой бисквит и оставить пропитываться, остальное вылить в форму, когда немного загустеет, положить бисквит сверху, и оставить еще на три часа застывать в ХОЛОДИЛЬНИКЕ. желе брала: апельсин, киви, клубника. форму с готовым тортом опустить на 5 сек в горячую воду и перевернуть на блюдо. украсить сверху сметаной, ягодками или украшениями сладкими. приятного аппетита ) выставлять на стол только перед съедением )))

Тирамису

Галина — Sun, 25 Nov 2012 14:13:16 GMT

Тирамису

Состав
1,200 - 20% сметаны
3 желтка
100 сахара
1п.кофе с молоком
1ч.л. коньяка или вина
1 ст.л. какао-порошка
бисквитное печенье

Приготовление
Готовим с вечера. Не кислую сметану выложить в два слоя марли и подвесить до утра.
Это ни чем не отличается от сыра маскарпоне, уверяю вас.
Печенье можно взять, и как готовое, и испечь самому.
На следующий день, приготовить форму, застелив ее пленкой.
Развести кофе в 100мл кипятка, добавить коньяк или что у вас есть спиртное.А можно и не добавлять, если будете давать деткам.
Взбить желтки с сахаром до кремообразной массы и ввести частями сметану, хорошо перемешивая.
Выстелить дно плотно печеньем, сбрызнуть кофе, уложить третью часть сметаны, так проделать еще три раза, а если форма большая, то всего два слоя печенья и два слоя сметаны. Сверху через ситечко посыпать какао-порошком.
Накрыть форму и поставить в холодильник до застывания, не меньше чем на 4 часа.
Попробуйте, вам понравиться, очень нежный вкус

Торт "Киви"

Ника — Fri, 23 Nov 2012 12:35:23 GMT

Торт "Киви"

Состав:
Печенье 4 пачки (Юбилейное, К кофе ил другое)
Сливки для взбивания 1 литр
Киви 5- 6 шт.

Способ приготовления:
Сначала взбить сливки, нарезать киви кружечками.
Далее выкладываем слой печенья на блюдо - 9 печений
Покрываем их слоем сливок

Далее опять слой печенья, покрываем сливками и выкладываем на них порезанное киви

Всего у меня получилось 4 слоя, на последний слой я опять уложила киви кружочками, и обмазала весь тортик сливками.

Получился вот такой прямоугольничек)))
Далее я украсила торт, как получилось)))

После всех манипуляций убираем торт пропитываться в холодильник, лучше на всю ночь!!!

Приятного аппетита!!!

Печенье "Детство"

Лиса77 — Fri, 05 Aug 2011 15:49:43 GMT

Печенье "Детство"

Нужно 2 печеньки намазать маслом и........ Вы вернетесь в свое детство. Это не столько рецепт, сколько напоменание о временах беззаботности

Шоколадная колбаса

miranda — Mon, 27 Jun 2011 22:35:17 GMT

Шоколадная колбаса

* 500 гр печенья
* 250 гр маргарина
* 3 ст л какао
* 1 ст сахара
* 1/2 ст молока
* ванилин
* орехи

Орехи измельчить. Печенье поломать: часть поломать мелко, остальное более крупно. Смешать орехи и печенье.
Смешать какао с сахаром, добавить молоко, перемешать до полного растворения комков. Добавить ванилин.
Масло порезать на кусочки и добавить в какао-молочную смесь.
Поставить на огонь и на маленьком огне варить до полного растворения сахара и масла.
Горячей смесью залить печенье и орехи.Тщательно перемешать.
Выложить получившуюся массу на фольгу или бумагу для выпечки, завернуть в рулет и сформовать колбаску.
Поставить в холодильник до полного охлаждения.
При подаче на стол нарезать шоколадную колбаску на кусочки.

Ягодная мозаика

Terrika — Sun, 30 Jan 2011 20:46:52 GMT

Этот десерт на вариацию торта "битое стекло", простой, легкий, доступный и охлаждающий в жару.

Ингредиенты:
3 пакетика фруктового желе разных цветов
0,5 литра нежирной сметаны
0,5 стакана сахара
1 пакетик (40 грамм желатина)
300 грамм любых ягод или фруктов

Приготовление
Приготовить желе из пакетиков, разбавляя водой в 2 раза меньше, чем по рецепту указанном на пакетики. Разлить в разные емкости и отправить застывать в холодник.
Ягоды, фрукты помыть, обсушить, если берем фрукты то режем им небольшими кусочками.
1 пакетик желатина, если небыстрорастворимый заливаем холодной водой, и на 40 минут поставить набухать. Затем на огне распустить, не доводя до кипения.

Сметану взбить с сахаром.
Дно глубокой миски застелить пищевой пленкой. Застывшее желе уложить слоями в миску вместе с ягодами (желе можно либо порезать, либо выкладывать ложкой). Затем тонкой струйкой влить в сметану желатин, перемешать и залить этой массой желе и ягоды. Поставить на час в холодильник.

Когда десерт застынет, то миску окунуть в горячую воду и перевернуть на тарелку.
Вкусное лакомство готово.

Вкусняшка в сметане

Орха — Mon, 17 Jan 2011 15:00:08 GMT

Вкусняшка

сметана 0,5 мл (любой жирности, я брала 15%)
печеньки в савдеповской упаковке
100гр сахара,
и все что душе угодно, можно яблоки, персик, банан, я брала зефир - из пропорции на 1 часть печенек 0,2 зефира.
желатин 40гр.

Желатин замочить в 100гр воды на 30мин, затем довести до кипения и остудить,
печенюшки поломать руками и добавить фрукты,
затем сметану просто смешать с сахором, до полного растворения последнего,
затем влить охлажденный желатин и перемешать.

после чего объединить все смете и вылить в форму,
у меня стояло в морозилке 20мин.

приятного аппетита

Вкусный десерт из печенья

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 05:47:47 GMT

Вкусный десерт

0,5 кг печенья
200 грамм масла сливочного
2 яйца
0,5 ст. сахарной пудры
7-8 ст. л. какао
ванилин
шоколад для украшения
Взбиваем белки в пышную пену, потом добавляем желтки, пудру и ванилин. Отдельно взбить сливочное масло и перемешать с яичной смесью, добавить какао.Сделать из печенья крошку и перемешать все ингредиенты, поставить на полчаса в холодильник, чтобы немного застыло. И только после охлаждения с помощью целлофана сделать рулет и убрать застывать в холодильник. Украсить растопленным шоколадом(по желанию)

Пирожное «Картошка»

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 05:45:58 GMT

Пирожное «Картошка»
Ингредиенты
800 г печенья
1 банка сгущенки
200 гр. сливочного масла
5 ч.л. какао
Печенье пропустить через мясорубку, смешать со Сгущенкой и маслом, добавить какао. Все хорошо перемешать.Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки. Росточки делаю из сливочного масла и сахара, беру по одной столовой ложке, перетираю и с помощью кондитерского шприца делаю "росточки"и ставлю пирожное остывать в холодильник(не менее4-5 часов)

Торт "Сливочный зефир"

Хозяюшка — Sun, 16 Jan 2011 05:43:24 GMT

На 1/2 кг зефира (только московский сливочный) необходимо 1/2 кг сметаны, 5 стол.ложек сахара, 1 стакан грецких орехов. Для фруктовых прослоек - по 1.5 стакана клюквы, 1 банан, 1 апельсин, 1 киви. фрукты можно разные брать Сметану взбиваем с сахаром. Грецкие орехи мелко режутся.
Сборка торта: Смачивая нож в горячей воде (почти кипяток) разрезаем зефир на тонкие пластинки - 3 из каждой штуки. Фигурные верхушки оставляем на оформление. Остальные укладываем на блюдо или в форму для торта - первый слой. Затем смазываем кремом и посыпаем обильно орехами, сверху укладываем банан. Затем снова слой зефирных пластинок, слой крема, орехов, слой апельсинов. Снова слои зефирных пластинок, крема, орехов, киви. Фигурными верхушками зефира украсить торт, смазать остатками крема. Готовый торт ставится на 3 часа в морозилку, затем в холодильник
автор Вalерия

Карамелевая горка

xuxusha — Thu, 13 Jan 2011 19:09:46 GMT

Карамелевая горка

Взяла сухой завтрак в колечках (кукурозные палочки ,шарики тоже подходят),зёрнышки семечек обжарила,растопиала примерно 200 грамм конфет ирисек в 100 граммах масла на медленном огне...если много ирисок просто добавьте ещё масла ...всё до жидкообразного состояния и перемешав семечки с шариками или кружочками завтрака залить этой карамелью сформировать горку и всё сладость готова...

Пирожное "Картошка"

is57 — Fri, 19 Nov 2010 19:14:01 GMT

Спасибо!
А сегодня я к вам с вкусной картошечкой!

КАРТОШКА
Этот рецепт с сайта все того же А.Селезнева от Катюши. Она испытывает рецепты по ГОСТам. Вот и этот . Единственное, я его сделала по пропорции. У Кати на где-то 20 шт, а я сделала - у меня получилось - 9 шт.

Все просто до безобразия. Главное, чтобы был бисквит. Можно приготовить, можно купить. У меня были отходы от творожного наполеона.Хоть и не совсем бисквит, но получилось отлично.

Для картошки понадобится:

Крошка бисквитная - 200г
Крем сливочный - 200г
какао порошок - 5г
Сахарная пудра - 15г
Коньяк - 10-12г

Сначала бисквитную крошку можно немного подсушить на сковородке,а потом протереть сквозь мелкое сито.

Делаем крем: взбиваем 130г масла сливочного на небольшой скорости. Добавляем сахарную пудру - 70г и сгущенку - 50г.. Взбить на больших оборотах. Затем добавить ванилин и 0,5 ч.л. коньяка.

Смешиваем вместе - бисквитную крошку, сливочный крем,(чуть крема оставьте для росточков), добавляем 15г сахарной пудры, какао - 5 г и коньяк - 10-12г

Девочки, я теперь все взвешиваю на весах (мне подарили электронные), поэтому тут уж сами смотрите, как вам лучше отмерять.
Замешиваем массу хорошенько, до однородности. И делаем картошку. У меня получилось 9 штучек. Но можно делать поменьше размером.
Обваливаю картошку в смеси какао и сахарной пудры и насаживаю глазки. Правда, они у меня не очень получились! )))

Сказочный домик

Хозяюшка — Wed, 13 Jan 2010 11:46:16 GMT

Сказочный домик

крем:
500 гр творога
3\4 ст сахара
200 гр сливочного масла
2 ст ложки какао
1 пачка ванилина
Глазурь:
0,5 ст сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
50 грамм сл. масла
Основа:
Печенюшки (прямоугольной формы, типо «Юбилейное»)
Итак,
Смешать 1 стакан сахара, творог и сливочное масло
я взбила миксером, творог желательно пропустить через сито, я этого не делала, у меня был домашний творог
Разделить крем на две неравные части, в 1\3 добавить какао, хорошо перемешать
Выложить на поднос половину печенюшек прямоугольником, чтобы получилось три ряда
Выложить на печенье крем с какао, я выкладывала лопаточкой, это надо делать аккуратно, чтобы печенюшки не сдвинулись
Теперь выкладываем сверху второй слой печенья, предварительно обмакивая каждую печенюшку в молоко, только это делаем быстро, чтоб печенье не раскрошилось, сверху выкладываем белый крем, хорошо разравниваем его
Теперь начинаем собирать наш «Сказочный домик», при помощи длинного ножа приподнимаем первый слой печенья на 90 градусов

Аналогично поднимаем третий ряд, чтоб образовался треугольник, аккуратно все поправляем
Теперь приготовим глазурь, даем ей остыть, и поливаем наш домик
ставить все пропитаться на 2-3 часа, вот в разрезе вам показываю
Приятного аппетита!

Тирамису

miranda — Mon, 23 Feb 2009 15:05:39 GMT

Итак нам понадобится

250гр сахарной пудры
1 яйцо
2 ванилина
2 пачки печенья "савоярди"
250 гр сливок
250гр сыра маскарпоне(или любой плавленный, типа сливочного, в упаковке)
250мл теплой воды
1ст ложка какао
1ст ложка сахара

Взбить маскарпоне, сливки, сахарную пудру, ванилин и яйцо.

Смешать сахар, какао и воду, окунуть в смесь половину печенья и разложить в прямоугольную форму.

Сверху намазать частью крема. Окунуть в кофе оставшееся печенье и выложить тонким слоем на крем. Закончить оставшимся кремом.

Посыпать сверху какао.Вырезать любые фигурки из бумаги и посыпать их сахарной пудрой. Осторожно убрать бумагу.
Охлаждать 3-4 часа или оставить в холодильнике на ночь, чтобы торт полностью застыл.