Готовим сами

Вас приглашает Галина-5

Галина — Tue, 07 Apr 2026 17:05:56 GMT

САЛАТЫ

Весенний салат
Теплый салат из лапши с грибами
Салат "Белые розы"
Вкусный салат с баклажанами
Салат с редиской и яйцом
Пикантный зеленый салат с редисом
Весенний салат с сайрой
Фасоль с корейской морковью
Салат из помидоров с орехами
Огородный салат
Салат "Морской прибой"
Салат с двумя соусами
Салат с соусом -2
Салат с куриным балыком
Салат в картофельном рулете
Японский салат
Салат "Январское утро"
Салат "Надежда"
Оливковый салат
Салат "Диметрий"

ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ
Яичный рулет с начинкой
Селёдочно-грибной закусочный торт
Закуска в лаваше
Закуска в вафельных коржах
Соус-гарнир из баклажанов с овощами
Закуска из баклажан в острой приправе
Фитнес-бутерброд

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Суп с пшеном и маринованными огурцами
Рассольник с крапивой и щавелем
Щавелевый суп с нутом и пельменями
Чечевичный суп с сардельками
Ореховый суп с нутом
Оливковый суп с манной крупой
Рыбный суп "Сайровый" с горохом
Щи с индейкой
Суп с сырными клёцками

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Макаронные гнезда с мясом в соусе
Пшено с беконом и зеленым луком
Баклажаны с помидорами в заливке
Кукурузная каша с черносливом
Каша кукурузная с жареным луком
Кеджери
Вареники с сайрой и рисом
Пельмени с сайрой
Паста с помидорами и фасолью
Вкусное тесто для вареников,пельменей

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Жареная картошка по-новому
Картофель по-сербски
Кус-кус с овощами в воке
Запеченный картофель "Калейдоскоп"
Цуккини по-венгерски
Деликатес из острого перца с луком
Молодой картофель на сковороде
Луково-сырные кольца в панировке
Картофельные стожки от Хозяюшки
Кабачки с сайрой и помидорами
Кабачки в пикантном соусе
Баклажаны с сыром в томатном соусе
Кабачковый торт
Кабачки по-румынски
Картофель с курицей в молочном соусе
Чулама из картофеля
Картофельные рулеты с мясом, в соусе
Картофель по-шведски
Картофель "Гармошка с сыром"
Кабачки по-корейски
Стрелки чеснока с омлетом
Овощной салат со стрелками чеснока
Чесночные стрелки с курицей
Печень со стрелками чеснока
Морковь по-корейски
Острые баклажаны,запечённые с овощами
Голубцы из баклажанов
Кук-кус с овощами в воке

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Куриные бедрышки "Накрахмаленные"
"Хе" из куриной грудки с овощами
Утка с яблоками, запеченная в духовке
Курица глазированная, жареная на мангале
Куриная грудка фаршированная перловкой
Заливное "Новогодний петушок"
Сочные котлетки "Курица с овощами"
Нежнейший,печёночный паштет
Драники печёночные от Елена 2550
Плакие курица по -румынски
Рагу из баклажан с курицей
Цыплёнок по-румынски с картофелем, в духовке
Куриная грудка со шпинатом и сыром
Галантин из курицы
Цыплята в кунжуте
Куриные голени запечённые в баклажане

БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

Котлеты сочные Восточные
Котлеты сочные Восточные
Поджарка из свинины
Свинина по-румынски
Свинина,тушеная с фасолью и помидорами

СУБПРОДУКТЫ
Зельц из печени
Печёночная колбаса с гречкой
Печень в молоке
Отбивные из куриной печени
Печень под сыром

РЫБНЫЕ БЛЮДА
Караси с ореховой пастой
Сельдь по-кашубски
Караси под соусом "Мятный бешамель"
Караси жареные с кинзой
Караси запечённые с кунжутом
Караси жареные, с тимьяном
Икорные котлеты в соусе
Караси со шпинатом и морковью
Котлеты с сайрой
Хе из селёдки от Хозяюшки

ТОРТЫ
Торт из капкейков "Платье для принцессы"
Торт с фруктами
Торт "Медовик" в духовке
Бананово-шоколадный торт
Торт "Людмила"
Торт "Птичье молоко"
Торт "Бабочка"

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Булочки "Снежинки"
Овсяные панкейки
Булочки с кремом
Кекс на белках с вишней
Творожные кексики
Кексы "Кисельные берега"
Банановые кексы
Кабачково-яблочные кексы
Папанази
Медовые пряники "Цветные карандаши"
Австралийское печенье "Анцакс"
Желябовские пончики, они же "Ленинградские"
Тыквенные плюшки
Шоколадные пончики в глазуре
Булочки "Собачка"
Ватрушки с вареньем
Оладьи ночные
Шоколадные маффины с малиной
Яблочно-апельсиновый манник
Кружевные булочки
Маковые плюшки
Блины с двойной начинкой
Шоколадный рулет
Пирог с шоколадным штрейзелем
Духовые пирожки
Шококексы
Воздушные сырники в духовке
Медовик на сковороде
Пахлава
Кокосовый пирог в сливках
Булочки со штрейзелем
Яблочные лепёшки в сметане
Завитушки с орехами
Творожные булочки "Комета"
Булочки,запеченные в молоке
Имбирные пряники
Медовые пряники без начинки
Медовые пряники с начинкой
Пряники на кефире
Морковный кекс в сливочной заливке
Пирожки со щавелем от Хозяюшки
Пирог "Роза"
"Улитки" кокосовые
Галетное печенье

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Пирог с перловкой и куриной печенью
Блины с сайрой и яйцами
Кульча
Сайки
Хлеб на сыворотке
Булочки для хот-догов и хот-дог
Булочки для гамбургеров и гамбургер
Блины с рисом и тушенкой
Фокачча с помидорами
Ленивые манты
Киш со шпинатом
Жареные пельмени
Открытый мясной пирог
Чебупели
Домашние беляши
Нежный рулет с овощами
Быстрые батоны

ДЕСЕРТЫ
Моти
Моти
Мороженое "Абрикосовый лед"
Шоколадные брауни без выпечки
Английские тоффи из овсянки с орехами
Запеканка "Золотая осень"
Австралийский рисовый пудинг
Желейный десерт
Шоколадный клафути с клюквой от Надюшки
Чизкейк со сгущенным молоком

ПОСТНЫЕ БЛЮДА
Овсяные роллы с бананом
Потные чебуреки с капустой и грибами
Фасолевый салат по-мексикански
Весенний салат с кускусом
Тыквенно-шоколадный кекс с овсяными хлопьями
Картофельно -фасолевый салат
Салат с нутом и свеклой

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Суп-лапша с овощами
Пшеничный суп с овощами
Пирожки на заварном тесте
Оладьи на воде
Нежные бутерброды
Торт "Вега"
Маринованные вешенки
Вегетарианский наполеон
Имбирные вегетарианские пряники
Яблоки в слойке
Гороховая колбаса
Закуска на баклажане
Латте (тыквенные кексы)
Бобовый салат
Помидоры острые под сыром
Овощное соте из баклажанов
Вегетарианская шуба
Ванильные булочки с сахаром
Постные булочки с маковой посыпкой

МИКРОВОЛНОВКА
Фриттата с кабачками

МУЛЬТИВАРКА СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Омлет с яблоками
Торт "Медовик" в мультиварке
Нежнейшая запеканка в мультиварке
Торт "Морское зарево"
Двухцветные кексы в мультиварке
Апельсиновый пирог-перевёртыш
Пирог на кефире в мультиварке
Запеканка полосатая из творога
Диетический шоколадный манник от Лены
Кекс с клюквой в мультиварке

МУЛЬТИВАРКА РАЗНОЕ
Рыбный пирог "Черепашка"
Рис в мультиварке
Куриное рагу в мультиварке
Горячий салат из баклажан в мультиварке
Маринованные грибы в мультиварке
Кабачковые кексы с курицей на пару

СОУСЫ, ПРИПРАВЫ,ЗАЛИВКИ
Пикантный соус-заправка к салатам
Чатни из яблок
Духи для выпечки
Приправа для печени
Инвертный сироп
Сухая приправа для курицы

НАПИТКИ
Коктейль "Чудо-шоколад"
Шоколадный ликёр "Бейлиз"
Кокосовое молоко

СЛАДКАЯ ЗАГОТОВКА
Грушёвое варенье
Варенье из огурцов

СОЛЕНИЕ
Баклажаны в перце
Кабачки в овощном соусе
Домашние оливки из тёрна
Маринованные помидоры с бархатцами
Острая приправа из листьев хрена
Фаршированные баклажаны,квашенные

ЧАСТЬ 1
ЧАСТЬ 2
ЧАСТЬ 3
ЧАСТЬ 4

Жареная картошка

Галина — Tue, 07 Apr 2026 17:04:39 GMT

Жареная картошка

Сегодня жарила картошку по-новому. Попробуйте и вы.

картофель
растительное масло
мука
соль
перец
зелень

Приготовить кипяток.
Картофель почистить, нарезать полукольцами или кольцами, помыть в дуршлаге холодной водой.
Тут же, сразу обдать его кипятком, выложить на полотенце и обсушить.
Обратно выложить в дуршлаг, посыпать мукой, обвалять хорошо.
Разогреть хорошо растительное масло, выложить картофель и обжарить на среднем огне.
Соль,перец в конце жарки.
Подать с салатом, посыпав зеленью.

Картофель по-сербски

Галина — Tue, 07 Apr 2026 16:44:16 GMT

Картофель по-сербски

Такой салат делают как гарнир к чевапчичам, но и как самостоятельное блюдо он очень вкусен. Этот салат на следующий день становится еще вкуснее.

Картофель — 6 шт
Лук репчатый (больших) — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Масло оливковое — 100 мл
Уксус (белый, винный 5%) — 60 мл
Соль (или по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар
Перец черный
Чеснок — 1 зуб.

Нарезать лук полукольцами и добавить в него соль, сахар и перец. Размешать и влить уксус и масло.
Отварить картофель.
Запечь перец. Я пеку около 30 минут при 200*С Очистить от шкурки и нарезать на полосочки.
Картофель очистить, пока он горячий, и крупно нарезать. Чеснок мелко нарезать. Смешать теплый картофель и чеснок с другими ингредиентами.
Если у вас нет возможности подождать сутки, дайте салату постоять хотя бы несколько часов, чтобы вкусы перемешались.

Приятного аппетита!

Салат "Багряная осень" МК

Галина — Tue, 24 Mar 2026 14:54:13 GMT

Салат "Багряная осень"

крабовые палочки- 1 пач (200-250г)
болгарский перец -4шт
белки вареных яиц -4шт
помидоры-4шт
лук фиолетовый-2шт
сахар- 1ст.л.
лимонный сок- 1 ч.л.

соус:
сметана-50г
вареные желтки-4шт
горчица в зернах- 1ч.л.
паприка- 1ч.л.
лимонный сок- 1ст.л.
чеснок- 1-2 зуб.
соль- 0,5 ч.л.

чипсы:
мука- 10г
вода-90мл
р/м-40мл

Перец делим пополам на желтый и красный. Одну часть нарезать короткой соломкой, а другую длинной, разложить по разным мисочкам. Из помидоров твердых сортов, типа сливки, вынуть мякоть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

Яичные вареные белки нарезать соломкой. Крабовые палочки вкосую -длинной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Замариновать лук, добавив к нему сахар и лимонный сок. Пожамкать легонько руками и отставить.

Приготовить соус. В мисочку сложить все ингредиенты - сметану, размятые вилкой вареные желтки, давленный чеснок, горчицу в зернах, паприку, соль. Тщательно размешать, чтоб все соединилось. Остановлюсь на сметане, она должна быть густая, чтоб ложка стояла, на крайний случай отвесьте в марле на ночь. Или взять меньше по весу, чтоб салат мог держать форму. Можно добавить майонез или йогурт.

В большую миску или салатницу складываем все продукты - помидоры, белки яиц, крабовые палочки, болгарский перец нарезанный короткой соломкой, отжатый от сока лук и соус, все тщательно перемешать. Попробовать на свой вкус

На тарелку поставить сервировочное кольцо, уложить плотно весь салат. Сверху по кругу разложить болгарский перец. Осторожно снять кольцо.

Для праздничного украшения приготовим чипсы. Для этого нужно в мисочку налить воду, добавить муку и растительное масло. Тщательно, интенсивно взбить венчиком.
Разогреть хорошо антипригарную сковороду, опять перемешать смесь, вылить часть в сковороду и накрыть сеткой от брызг. Будет трещать и брызгать, но держать сковороду на огне до тех пор, пока не прекратится треск и до золотистого цвета. Снять чипс на салфетку. Со сковороды слить масло, вытереть салфеткой насухо, поставить на огонь,чуть прогреть. Тщательно перемешать смесь и влить опять часть в сковороду, накрыть сеткой и т.д. Получается 2-4 чипса, зависит от размера сковороды
Разламываем чипсы разного размера и укладываем на салат.

Приятного аппетита!

.

precsertlsetal — Sun, 22 Mar 2026 23:14:39 GMT

Форум: Закуски и бутерброды
Автор темы: precsertlsetal
Автор последнего сообщения: precsertlsetal
Количество ответов: 0

Рагу из кабачков

Хозяюшка — Sun, 22 Mar 2026 23:14:05 GMT

Рагу из кабачков
Обжарить лук(полукольцами) до золотистого цвета, добавить морковку(на терке) и тоже обжарить. Кабачки если старые, то почистить и нарезать кубиками и отправить в кастрюлю к луку и моркови,

тушить до готовности, только не забудьте приправить приправками по вкусу и посолить. Когда кабачки будут почти готовы добавить мелко порезанные помидоры и тушим до готовности. В конце добавить чеснок.

Приятного аппетита!

Красный борщ

ЗаЯц — Sun, 22 Mar 2026 23:13:35 GMT

Красный борщ

Состав:
Куриная грудка и спинка.
Картофель.
Капуста.
Свекла (1 большую или две маленькие.)
Морковка.
Лук.
Перец сладкий.
Томатную пасту.
Соль.
Перец черный молотый.
Приправа для борща от Магги.

В кастрюльку с водой закидываем курочку а так же почищенную и разрезанную на 4 части свеклу, солим и перчим по вкусу. Как курица свариться, достаем ее в тарелочку остужаться, так же достаем свеклу. Режем картошку и капусту и отправляем в бульон, пока картошка вариться делаем заправку. Свеклу которая варилась вместе с курицей трем на терке, и выкладываем на сковороду с маслом, туда же трем лук и морковку, а так же режим перчик. Когда овощи поджарятся ( 2-3 мин) добавляем томатную пасту( 2ст.л) и бульончик с кастрюли, размешиваем и доводим до кипения. К тому времени уже свариться картошка с капустой, и мы выкладываем заправку в кастрюлю, так же отделяем мясо от костей и отправляем туда же. Добавляем приправу для борща, закрываем крышкой, убираем с огня и даем настояться пару минут.

Подавать с майонезом или сметаной!
Приятного аппетита!!!

%)
Приправа для борща)

Поджарка из свинины с лечо

Галина — Sun, 22 Mar 2026 23:12:26 GMT

Поджарка из свинины с лечо

Предлагаю вам приготовить это мясо в ароматном соусе. Вы просто влюбитесь в него. Дополнением к замечательному мясу послужит любой гарнир на ваш вкус или овощной салат.

мясо - 500г
лечо из банки - 300г
молоко - 250мл
карри -1 ч.л.
соевый соус- 2 ст.л.
перец черный молотый - по вкусу
острый перец - по вкусу
соль - по вкусу
масло для жарки - 2 ст.л.
зелень - по вкусу

Разогреть сковороду с маслом без запаха, выложить мясо, нарезанное кусочками.
Обжарить с двух сторон, до выкипания жидкости.

Как только жидкость испарится, вливаем молоко. Тушим до испарения молока, на медленном огне. Под закрытой крышкой, изредка помешивая.

Перец из лечо нарезать на кусочки, выкладываем к мясу, вместе с соусом. Перемешать и продолжать тушить несколько минут.

Как только перец немного пропарится, добавить карри, соевый соус, молотый черный перец, соль (если понадобится). Можно добавить и острого перчика по вкусу..

Перемешиваем все со специями и добавляем нарезанную зелень. На ваш вкус, укроп или петрушку. Снимаем с огня.

Сервируем блюдо.

Приятного аппетита!

Торт "В гостях у сказки"

Галина — Fri, 27 Feb 2026 07:34:29 GMT

Я на ДР внука Димы - 8 апреля пекла торт от Ларисы "Пища богов"

Но, так как торт был детский, я его назвала
" В ГОСТЯХ У СКАЗКИ" Детям очень понравился торт. Спасибо.

Кускус с овощами в воке

Галина — Tue, 24 Feb 2026 15:36:15 GMT

Кускус с овощами в воке

Теплая, овощная, сытная закуска с кускусом. Кускус – очень удобная крупа для быстрых и вкусных повседневных блюд: он быстро готовится, не требует особых навыков и отлично комбинируется с другими продуктами, вбирая их вкусы и ароматы. Кускус с овощами можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо.

кускус- 100г
капуста цв.- 200г
перец- 100г
помидор-100
лук зел- 25
грибы- 120
ол масло- 3 стл
чили
соль
перец

Цветную капусту разобрать на соцветия, поместить в сковороду вок. Залить 200мл воды и дать свариться до готовности, выложить на тарелочку.

Кускус насыпать в мисочку, добавить туда же соль и с 0,5 ч.л. оливкового масла. Залить кипятком в соотношении 1:2 по объему, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. За это время кускус впитает в себя воду, набухнет и будет готов. По истечении указанного времени перемешайте его вилкой, как бы взбивая, чтобы он не слипался.

Зеленый лук нарезать перьями и быстро обжарить в воке, с добавлением оливкового масла в течении 30 секунд.

Добавить к луку нарезанный перец. Красивее, когда есть разноцветный.

Затем добавить цветную капусту и маринованные грибы (грибы сама мариновала)Все перемешать и обжарить 30 секунд.

Добавить нарезанные помидоры, в идеале черри, нарезанные половинками или целые.

Добавить кускус, перемешать, добавить специи по вкусу, снять с огня.

Разложить порционно и подавать.
Приятного аппетита!

«Котлеты " Сочные восточные"»

Галина — Mon, 23 Feb 2026 22:22:47 GMT

Котлеты "Сочные восточные"

Фарш мясной ( говядина, свинина и курица) — 900 г
Помидоры черри — 5 шт
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Батон — 2 ломт.
Соль
Перец кайен (молотый)
Крупа манная — 2 ст. л.
Чай в пакетиках (черный чай) — 2 пакет.
Вода (кипяток) — 250 мл
Петрушка — 0,5 пуч.

В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, острый перец и помидоры, очищенные от кожуры (залить их кипятком на 1 минуту и нарезать мелким кубиком). В чашке заварить чай в пакетиках (2 пакета на 250 мл кипятка), залить им батон, очищенный от корки (только мякоть).

Лук натереть на средней терке. Добавить манку. Зеленый лук и петрушку мелко нашинковать, добавить батон с чаем. Очень тщательно все перемешать до однородной массы. Так как фарш не покупной, а сама кручу, то добавляю еще 100 мл воды. Предварительно котлеты или фарш в целом надо отбить. Об руку или на доску, обваливать ни в чем не надо. Формируем котлеты.

В хорошо прогретой сковороде обжариваю котлеты с 2-х сторон в небольшом количестве масла. Получаются котлеты сочными, очень вкусными и пикантными. Такой фарш хорошо добавлять в голубцы или беляши, чтобы внутри оставался сок, и начинка была сочной!

Приятного аппетита.

Моти

Галина — Wed, 11 Feb 2026 11:36:47 GMT

Моти

Мне задали вопрос,нет слив.сыра,живём в глубинке.Вот решила попробовать, вместо сливочного сыра,просто размяла творог вилкой со сгущённым молоком,получилось идеально.

Рецепт в предыдущей теме

Есть блендер,можете пробить.
Так что,повода отказаться попробовать этот десерт нет.
Внутри начинка из нутеллы с орехами.

Даю ссылку на Нутеллу, как сделать дома.

Тема получилась маленькая, выставлю несколько тонкостей.

ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОТИ:

Крахмал берём, только кукурузный.
Вода и молоко для приготовления теста должны быть холодными — тогда мука не будет давать много комков.
Масса очень нежная, поэтому не стоит взбивает ее миксером, лучше взять венчик.
Лучше всего подходят для пирожных жидкие или гелевые красители. Можно использовать и натуральные: сок свеклы, шпината, чай матча.
При заваривании цвет массы становится намного ярче, поэтому лучше на этапе вымешивания не перебарщивать с красками.
Чтобы пирожные лучше лепились, смазываем руки маслом или присыпаем крахмалом. Одно условие: крахмала лучше не пересыпать, а то угощение будет не таким тягучим.
Виды начинок
Начинка для моти
Прежде всего, можно не заморачиваться с фруктами и ягодами, а сделать начинку только из крема. Вместо свежих ягод отлично подойдет домашнее варенье или джем. Если же начинка двойная, то ее обычно располагают, как на фото выше: ягодный центр и кремовая прослойка.
Можно заготовить впрок и заморозить как сами рисовые брикеты, так и готовые кругляши с начинкой.

Строго говоря, mochi — это не само пирожное, а японское тесто из очень клейкого риса мотигомэ, который приобретает нужную консистенцию и сладость, если его долго дробить и отбивать. Сейчас продается и специальная рисовая мука для моти — чтобы кулинары могли пройти весь путь приготовления.

Моти

Галина — Wed, 11 Feb 2026 11:33:26 GMT

МОТИ

Японский десерт моти свел с ума весь мир за каких-нибудь пять лет: круглые разноцветные пирожные из клейкого рисового теста мелькают на домашних видео и фото в соцсетях, красуются на прилавках модных кафе, даже на классические свадьбы и модные вечеринки вместо торта заказывают моти. Так давайте же и мы,попробуем,что это такое. Приготовить легко,главное купить клейкий рис,продается на Озоне и ВБ. Начинки разные,что пожелаете.

100г рисовой клейкой муки
50г сах.пудры
180мл воды холодной
Краситель пищевой
крахмал кукурузный

Начинка:
Творожный сыр
Нутелла
сах.пудра.

Смешать все ингредиенты в посуде для микроволновки.

Цвет Моти выбираете сами,можно просто,оставить белые.
Натянуть пленку пищевую, сделать пару проколов ножом и в микроволновку. Готовим импульсами,по 20- 30 сек., 2-3минуты, каждый раз перемешивая. Масса должна быть однородной.

Выложить на стол, в кукурузный крахмал,обвалять. Сделать колбаску и разделить на 6 частей. Каждую часть- округлить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. Так легче будет с ним работать.

В творожный сыр добавить сах.пудру по вкусу, жёлтый краситель каплю,перемешать.

Сделать маленькие шарики с грецкий орех
Достаем тесто,берём шарик,можно скалкой раскатать,а можно на руке растянуть,кладём на тесто творожный шарик,растянуть по тесту и кладём с пол чайной ложечки нутеллы. Собираем края,подравниваем,работаем с крахмалом,чтоб не прилипали,укладываем на тарелку швом вниз,чтоб выглядели красиво,накрываем пленкой и опять в холод на 30 мин.

Рогалики с цукатами

Галина — Wed, 11 Feb 2026 10:53:05 GMT

Рогалики с цукатами

молоко-250 мл
дрожжи- 20г
майонез- 1 ст.л.
сахар -2-3 ст.л.
яйцо-1
сливочное масло-50г
растительное масло-30г
мука-500-550г
щепотка соли

цукаты - см.здесь
яйцо для смазки
сахар + ванильный сахар для посыпки

В теплом молоке с сахаром распустить дрожжи. Через 10 минут, когда появятся пузырьки добавить все остальное (кроме растительного масла).
Замесить тесто, затем добавлять частями растительное масло и продолжать замешивать.
Дать тесту полежать 1 час.
Затем разделить тесто на 2-4 части. Каждую раскатать в круг,нарезать на сегменты, выложить на широкий край начинку,свернуть рогалики.
Каждый обмакнуть одну сторону во взбитое яйцо, а затем в сахар. Разложить на подготовленном противне,немного отступив друг от друга.
Дать подойти 15 минут и отправить в горячую духовку, нагретую до 180°C. Выпекать до золотистого цвета.
Готовые посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Новогоднее меню

Хозяюшка — Mon, 18 Nov 2024 09:54:09 GMT

Скоро, совсем скоро Новый год, уже давно продумываем мы наше меню на праздник. Как известно количество блюд должно быть не меньше 12. Давайте перечислим что вы уже продумали и точно будет на вашем столе .

Овощная мини-пицца

Елена2550 — Fri, 16 Aug 2024 03:09:56 GMT

Овощная мини-пицца

Тесто: 1 стакан теплой воды, 1 ч.л. дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, 3 стакана муки. тесто замесить и оставить на столе на 30 минут
Начинка: обжарить 1 нарезанный кубиками цукини, отварить и натереть на крупной терке 5 картофелин, нарезать слайсами помидор, натереть на крупной терке плавленный сыр.
Тесто разделить на 10-12 частей, из каждой части сделать небольшую лепешку и уложить на смазанный маслом противень. На лепешку: майонез, помидор, картофель, подсолить, цукини, сыр

В духовку на 200 градусов на 30 минут

Булочки "Снежинки"

Галина — Mon, 13 May 2024 14:21:54 GMT

Булочки "Снежинки"

Очень вкусные дрожжевые, долго не черствеющие булочки. Мягкие и нежные для уютного домашнего чаепития в зимние дни, в новогоднем исполнении.

опара
молоко-150мл
сахар-25г
дрожжи-
мука-40г

тесто
яйца-2шт
масло слив-50г
сахар-15
крахмал-5
манка-1 ч.л
сметана-200г
масло растит-100
соль-1 ч.л.
ванилин-2г
мука-750-80

сахар для декора

Для начала нужно приготовить опару: В теплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать, затем добавить муку и опять все перемешать. Отставить на 15-20 минут подойти до пышной пены. Затем добавить сахар, яйца, сметану - перемешать. Следующим этапом добавить крахмал и манную крупу, они дадут готовым булочкам оставаться долго свежими (ну если останутся).

Затем влить растительное масло без запаха и частями, в три-четыре приема добавлять муку и перемешивать. Перед последним добавлением муки, в тесто вмешать размягченное сливочное масло и замешивать 3-4 минуты, чтоб оно хорошо вмешалось. Затем высыпать оставшуюся муку на стол и продолжать замешивать тесто, вмешивая оставшуюся муку. Тесто мягкое, но не липнущее к рукам.

Миску смазать маслом, выложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Я нагреваю духовку до 40°C, выключаю и ставлю туда тесто.

Готовое тесто слегка обмять с краев под низ, разделить по 80- 85г округлить. Накрыть полотенцем, чтоб не обветривались.

Подготовить противень, застелить качественной пекарской бумагой. Каждый шарик обмакнуть в сахар и разложить на противне. Венчиком придавить сверху, чтоб получился узор, по которому будем рисовать снежинки. Дать тесту постоять 10 минут и в горячую духовку 180°C на 20-25 минут. Следите по своей духовке. Дать полностью остыть.

Для узора снежинок - взбить вилкой половину белка, несколько капель лимонного сока и сахарную пудру просеянную, до полного соединения и побеления массы. Выложить в кондитерский мешочек и нанести рисунок. Застывает в течении 5-8 минут.

Подаем булочки к чаю, кофе и наслаждаемся.

Приятного вам чаепития и новогодних праздников!!!

Салат "Мимоза"

Хозяюшка — Mon, 13 May 2024 14:18:01 GMT

Салат "Мимоза"

Салат послойный
1 слой лук репчатый, мелко порезать
2 слой лосось(горбуша) консервированный(вилкой размять)
майонез
3 слой картофель(отварить в мундирах, и потереть на крупной терке)
майонез
4 слой белок натертый на крупной терке
майонез
5 слой желток(мелко покрошеный)

Сальники с печёнкой

Галина — Tue, 14 Nov 2023 03:25:25 GMT

Сальники с печёнкой

свиная сетка -500г
600 печени
100 сала свежего
2 луковицы
2з. чеснока
1 стакан вареной гречки
2 яйца сырых
соль
перец

Печень ( у меня свиная сегодня), нарезать кусочками,так же нарезать лук и чеснок.

Все перекрутить на мясорубке,сало тоже - не попало в фото + приправу для печени.
Или из специй,добавьте- молотый кориандр,соль,перец, а так же добавить -варёную гречку, слегка взбитые вилкой яйца.

Все тщательно перемешать.Масса редкая,но так и должно быть

Свиную сетку нарезать (удобно ножницами),на куски, размер разный (больше-меньше,не важно).
Толстые утолщения сала срезаем, я их перекрутила в фарш. Если где-то сеточка надорвана,поставьте заплатку-кусочек целой сеточки
Сетка продается у мясников на рынке.
Если делаем котлетки,кладем 1 ст.л. начинку на сетку

Заворачиваем в котлетку.

Большие куски сетки можно не нарезать, а сделать колбаски.
Все раскладываем-сетку,на нее фарш.

Сворачиваем в колбаски.

Все это количество, мы заморозим, а потом, перед жаркой, пусть полежат на столе,оттают.
Все на противень и в духовку. Обжарить,переворачивая,при небольшой температуре.Вот вам и колбаса.
Так же в такую сетку можно завернуть любую начинку.

А котлетки,обжарим и будем пробовать.
Выкладываем на сухую,разогретую сковороду. обжариваем с одной,
а затем с другой стороны,потом обжарить по бокам.
Жарим на очень маленьком огне,под крышкой.
Сало понемногу растапливается с котлеток.
Они становятся гладенькие.

Приятного аппетита!