Пятница, 29.03.24, 23:22
Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » 2013 » Декабрь » 6 » Жареный кальмар
12:30
Жареный кальмар
Кому как не нам, дальневосточникам, давать мастер-класс по приготовлению морепродуктов, а в данном случае по жарке кальмара. Этот рецепт из серии вкус из детства, его готовила моя мама и бабушка.  Аромат витавший на нашей кухне много лет назад, прочно сидит в моей голове. Давно я хотела приготовить Жареный кальмар, вот сегодня и наступил этот день. Я задумала на ужин приготовить картофельное пюре, а с этим гарниром кальмар будет очень вкусен.
Итак, для приготовления этого блюда,  нам понадобятся следующие продукты:
Состав
кальмар
лук
сливочное масло
растительное масло
соль
перец молотый
Приготовление
Кальмар почистить и хорошо помыть.
Поставить на огонь кастрюлю с водой. Как вода закипит, положить в нее кальмар.
Когда кальмар закипит, то дать ему вариться 1 минуту(не больше, иначе кальмар будет резиновый), воду слить и промыть кальмар холодной водой. Я промываю кальмар в дуршлаге, там же и оставляю чтоб стекла вода и кальмар остыл.
Нарезать кальмар соломкой.
Лук тонко нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
На сковороду положить сливочное и растительное масло в равных пропорциях и выложить лук и чеснок. Обжарить до аппетитного румянца. Серж Маркович советует при обжаривании лука его немного посолить и сбрызнуть лимонным соком, тогда время необходимое для обжаривания сократится в два раза.
Выложить кальмар к луку, посолить, поперчить и обжарить буквально 4-5 минут, просто чтоб соединились вкусы обжаренного лука и кальмара.
Закрыть кальмар крышкой и пусть постоит без огня  еще 5 минут и можно подавать к столу.
Это блюдо можно подавать и горячим и холодным.
Приятного аппетита:)
Категория: Рыбные блюда | Просмотров: 2253 | Добавил: Хозяюшка | Теги: рыба, морепродукты, кальмар | Рейтинг: 5.0/1

Смотрите также:
Всего комментариев: 0
avatar



  • Сальники с печёнкой 
  • Запеченный картофель... 
  • Булочки "Снежин... 
  • Коктейль "Чудо-... 
  • Суп с пшеном и марин... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Весенний салат 
  • Самый простой способ... 
  • Помидоры с листьями ... 
  • Что умеет фотошоп 
  • Макаронные гнезда с ... 
  • Шарлотка с яблоками 
  • Шарлотка с яблоками ... 
  • Вы ходите в ресторан... 
  • Сидя за компом, я ем... 
  • Печень отбивная 
  • А какая у вас погода... 
  • Игры и развлечения к... 
  • Рассольник с крапиво... 
  • Яичный рулет с начин... 
  • Овсяные роллы с бана... 


  •  



    Форма входа

    Меню сайта
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 46
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами