Рыба со специями в беконе



Состав
500г бекона
400г филе белой рыбы
соль
смесь перцев
зелень молодых стрелок чеснока

Приготовление
Филе рыбы надрезать с обеих сторон, как батон. Посолить и поперчить, промазывая и разрезы. Посыпать со всех сторон перцем

Обвалять в мелко нарезанной зелени чеснока.



Бекон нарезать тонкими пластиками и уложить на пленку.



Сверху уложить подготовленную рыбу. Свернуть рулетом, при помощи коврика.



Затем развернуть коврик и пленку и осторожно перенести рулет на противень или другую форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Поставить в горячую духовку и запекать при среднем нагреве минут 25-30.

Вынуть из духовки, дать немного полежать, минут пять и перенести на доску, нарезать, уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и смесью перцев. Подавать с гарниром из риса или картофеля.