Люля-кебаб



Состав
1 кг свинины
200 сала
3 луковицы
50г растительного масла,
соль,
перец – по вкусу.

Дважды пропустить через мясорубку мясо, сало и лук, добавить соль и перец, мясо хорошо отбить об стол и поставить в холодильник не меньше, чем на час. Я ставлю на ночь или на сутки.

Разделить фарш на одинаковые шарики. Проткнуть шампуром и двумя руками, смочив немного водой, сформовать на шампуре сардельку.
Обжарить на гриле минут 10-15. Подавать с соусами и овощами.