Сочные котлеты





фарш 50/50 свиной и говяжий -500гр.
белый хлеб -250 гр.
лук
зелень петрушки
панировочные сухари -3-4 ст.л
яйцо
молоко -100 мл.
раст.масло
соль, перец

Хлеб замочить в молоке.
Лук вместе с зеленью измельчить в блендере, добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить желток. Хлеб отжать, тоже добавить в фарш ,перемешивая, добавить панировочные сухари. Отдельно взбить белок и осторожно вмешать в готовый фарш. Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле с двух сторон. Приятного аппетита!