Пятница, 29.03.24, 16:17
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ » Первые блюда » Окрошка
Окрошка
Надюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:29 | Сообщение # 1
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Ну вот на улице и лето, жара ....
Готовить что то мясное не очень то и хочется, да и мое семейство предпочитает в такую жару покушать окрошку на собственном квасе.

А почему на собственном? Да потому что квас, который у нас продается-сладкий, он то очень вкусный, но для окрошки не очень подходит, хотя: на вкус и цвет.... >(

Тем более, квас был любимым напитком наших предков и сегодня не потерял своей популярности.
Издавна его использовали для заправки холодных блюд из редьки, хрена и других продуктов, на нем готовили и несложные жидкие блюда типа тюри (разведенные квасом накрошенные лук и хлеб или сухари), а также окрошки, ботвиньи, свекольники.
Водку еще и не изобрели, а квас уже был.
Даже сам великий Казанова, побывавший и в наших краях, писал в своих знаменитых мемуарах, что русские бояре и слуг своих поят изумительным напитком, от которого не отказался бы и герцог.

Итак, делаем сначала наш квас.

Для этого берем:

200 гр. сухого кваса
половина буханки Бородинского хлеба
200 гр. сахара
80-100 грамм изюма
1 ч.л.дрожжей
5 литров воды


Хлеб режем на кусочки и прожариваем его в духовке, но не пережариваем до углей, а иначе квас будет горьким.
Готовые жареные сухарики кладем в кастрюлю, наливаем воды и доводим до кипения.
Немного остужаем и добавляем сухой квас, перемешиваем и даем остыть.
Теперь добавляем дрожжи и изюм.
Ставим нашу кастрюлю с квасом в тепло место, я обычно ставлю на солнышко примерно на сутки.
Затем процеживаем квас и употребляем его в виде напитка в жару или для окрошки >:)

Для окрошки нарезаем огурчики, яйца, укроп, лучок зеленый, редиску, колбасы вареной или я еще люблю с отварным свиным языком делать, добавляем сметанку и балдеем в жаркую погодку

Прикрепления: 9342283.jpg (53.4 Kb)




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 16.05.11, 00:50 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Надюшка, приготовила я твою окрошечку, большое спасибо тебе за рецепт, всем понравилось, :( хотя раньше на квасе не любил ни кто 577 только я сметану сразу размешала >:) >:)

Прикрепления: 4534249.jpg (74.1 Kb)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 16.05.11, 00:57 | Сообщение # 3
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Хозяюшка, супер тарелочка >:) >:) >:) >:) как раз в жаркую погоду :( :( 22 22 22
Quote (Хозяюшка)
всем понравилось,

Хозяюшка, здорово :( :( :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 16.05.11, 01:03 | Сообщение # 4
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Надюшка)
как раз в жаркую погоду

Надюшка, у нас дожди :o :o :o но окрошка все равно к месту!!! 22 22 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 16.05.11, 01:07 | Сообщение # 5
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Quote (Хозяюшка)
у нас дожди

Хозяюшка, плохо дело :* :* :*
Quote (Хозяюшка)
но окрошка все равно к месту!!! 22 22 22

ну это самое главное :( :(




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
miranda Дата: Понедельник, 16.05.11, 02:08 | Сообщение # 6
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08

 
Надюшка, спасибо за рецептик 999 Хозяюшка, тарелочка супер!
 
Надюшка Дата: Понедельник, 16.05.11, 17:48 | Сообщение # 7
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
miranda, не за что :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Галина Дата: Понедельник, 16.05.11, 18:46 | Сообщение # 8
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Девченки, окрошки у вас классные получились. 999 Мы тоже уже открыли сезон окрошки.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 16.05.11, 18:49 | Сообщение # 9
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Галина, спасибо тебе :$ :$ :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
The_claim Дата: Воскресенье, 01.04.12, 17:24 | Сообщение # 10
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 727
Регистрация: 13.03.09

 
Сразу пришло летнее настроение. 22



 
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ » Первые блюда » Окрошка
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами