|
Готовим все вместе
|
|
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 03.01.11, 02:19 | Сообщение # 851 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | И что дальше готовить будем?  Кто что предложит? Может что то к рождеству?
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 03.01.11, 02:30 | Сообщение # 852 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
miranda
| Дата: Понедельник, 03.01.11, 02:55 | Сообщение # 853 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08 | Хозяюшка, я за второй, первый мне понравился, но мака нету.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 03.01.11, 05:51 | Сообщение # 854 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Хозяюшка, если выбирать из этих двух кексов, то мн тоже больше второй приглянулся  
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Воскресенье, 09.01.11, 00:13 | Сообщение # 855 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Вы, мои хорошие, наверно меня ждете, я тоже буду за второй кексик.
Так что, можно уже и приступать готовить.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 12.01.11, 22:38 | Сообщение # 856 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Тогда мои дорогие,  готовим ближайшие две недели
Кекс ленинградский
мука -1,5 стакана
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 9 ст. ложек
яйца — 2 шт.
цукаты — 0,5стакана
соль — 0,25 ч. ложки
углекислый аммоний — 0,25 ч. ложки
Отделенные от белков желтки растереть с сахаром (0,5 стакана); в растертые желтки добавить масло, оставшийся сахар и разведенный в 1 ст. ложке воды аммоний. Полученную массу взбить до густоты, затем всыпать просеянную муку, цукаты, соль, снова хорошо вымешать и соединить со взбитыми в пену белками, осторожно перемешивая до получения однородного теста. Готовое тесто вылить в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой или толчеными сухарями. Выпекать кекс при температуре 200-220° в течение 45-55 мин.
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 12.01.11, 22:50 | Сообщение # 857 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Хозяюшка) углекислый аммоний — 0,25 ч. ложки
А это что за зверь такой? Кто сталкивался? Чем можно заменить? Разрылителем? А если содой то ее гасить? 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Passion
| Дата: Среда, 12.01.11, 23:09 | Сообщение # 858 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 291
Регистрация: 18.11.08 | Quote (Хозяюшка) углекислый аммоний — 0,25 ч. ложки |
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Четверг, 13.01.11, 00:24 | Сообщение # 859 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Хозяюшка) А это что за зверь такой? Кто сталкивался? Чем можно заменить? Разрылителем? А если содой то ее гасить?
Quote (Passion) чито это????
девочки ,вот что я нашла: 
Аммоний (углекислый аммоний, карбонат аммония) — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании.
Углекислый аммоний не должен соприкасаться с воздухом, так как моментально вступает в реакцию и превращается в двууглекислый аммоний, который нельзя использовать в кулинарии. Основное назначение его в пекарском деле — использование в качестве разрыхлителя теста. Это главное свойство аммония позволяет использовать в кулинарии многих стран вместо дрожжей — при выпечке, а также в производстве пива. Применение аммония исключает употребление соды. Аммоний очень гигроскопичен, хранят его в герметичной стеклянной темной таре или в жестяных банках с плотно прилегающей крышкой. Кристаллики аммония разбивают перед самой выпечкой, тесто взбивают, оформляют и выпекают. Используют для приготовления тонких пирогов и печенья. Вкус, внешний вид и свойства изделий необыкновенно хорошие.
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Четверг, 13.01.11, 01:31 | Сообщение # 860 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Надюшка, спасибо, я так и предполагала, а купить его где можно? Или заменим содой/разрыхлителем?
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
>:) 
А может и не выпечку вовсе выберем? 
