СЛОЙКИ ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЕ



Состав
500г готового слоеного теста
1 стакан варенья густого
1 яйцо
1 ст.л. сахарной пудры
[/color]
Приготовление
Тесто разморозить, раскатать в квадрат и разрезать на 8 одинаковых квадрата или прямоугольника.
Белок взбить с сахарной пудрой в пену, чтобы держалась на венчике.
На 4 прямоугольника выложить белковую массу, разровнять, а на нее разложить варенье.
На других четырех пластинах теста вырезать дырочки, накрыть сверху варенье.
Противень смочить водой, выложить на них подготовленные слойки .
Поставить в нагретую до 220С духовку и выпекать 20 минут.
Готовые можно посыпать слегка сахарной пудрой, но они и так красивые.

УЗЕЛКИ КАПУСТНЫЕ С СЮРПРИЗОМ



Состав
большой кочан капусты
600г фарша
1 морковь
4 луковицы
150 майонеза
50г слив.масла
2-3 помидора
0,5л томатного сока из свежих помидоров
соль, перец, лавровый лист
1 стакан отварного риса
200г грибов
100г сыра
растит. масло
зелень

Приготовление
Кочан капусты распарить и снять листья, как для голубцов.
Срезать утолщения.
В фарш добавить 1 луковицу сырую, мелко нарезанную, вторую луковицу обжаренную с морковкой, добавить соль, перец, 2ст.л. майонеза, рис,перемешать.
Грибы шампиньоны, целиком обжарить с луком.
Сыр нарезать небольшими кусочками. Помидоры без шкурки нарезать тоже кубиками.
Из фарша скатать колобок вложить во внутрь кусочек сыра, масло, помидор и грибочек,скатать шарик, выложить на лист капусты. Затем собрать лист к центру, в виде мешочка, сколоть зубочистками и поставить в смазанную форму.
Приготовить соус: обжарить лук и морковь, добавить помидорный сок, майонез, соль, сахар, лавровый лист. Протушить минут пять и все вылить на мешочки. Они должны быть накрыты соусом до узелков. Все это поставить в духовку на час, накрыв крышкой.
Готовые выложить на блюдо, снять зубочистки, и перевязать перышком зеленого лука.