С ТВОРОГОМ
ингредиенты:
творог(диетический,)
1 ст.л. желатина,
1 ч.л. лимонного сока,
1 банка сгущенки,
1 большая банка консервированных персиков (или других фруктов),
1 пакет фруктового желе (лучше лимонного),
фрукты для украшения.

Желатин подготовить к употреблению (как в инструкции на упаковке). Творог, сгущенку и лимонный сок взбить хорошо миксером, добавить желатин и снова взбить. Персики выложить в специальную форму или разложить по креманкам, залить персики творожной массой и поставить в холодильник на час-полтора для застывания. Приготовить фруктовое желе по инструкции. Когда творожная масса застынет - сверху креманки украсить фруктами и залить желе.

Рулет бисквитный с джемом

Для теста:
мука — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
яйца — 6 шт ,
крахмал — 1 ч. ложка.

Для начинки:
джем — 300 г,
сахар —0,5 стакана.

Для украшения:
сахарная пудра — 3 ст. ложки.

Приготовить бисквитное тесто: желтки отделить от белком, добавить 0,75 стакана сахара, тщательно растереть, пока не исчезнут крупинки. Белки хорошо охладить, взбить до увеличения их в объеме в 4-5 раз, в конце взбивания всыпать понемногу сахар. Треть взбитых белков добавить в яичную массу, всыпать, муку, слегка перемешать и после этого добавить остальные белки.
Тесто вылить на выстланный бумагой противень, разровнять, и выпекать при температуре 210-220°. Когда остынет, снять с противня, смазать джемом, растертым с сахаром в пышную массу, свернуть в рулет, уложить швом вниз и посыпать сахарном пудрой.

Всем удачи!!!