Приготовление
Филе сельди нарезать небольшими кусочками
Отварить картофель в мундире
Добавить нарезанные кубиками картофель, огурец, лук
Заправить салат растительным маслом, горчицей, перцем
Все перемешать

Состав:
сельдь замороженная - 1 кг,
морковь - 0,5 кг,
уксус 9% столовый - 100 г,
соус соевый - 20 г,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок- 4-5 зубчиков,
красный жгучий перец - по вкусу,
растительное масло- 3 ст.ложки,
кунжутное семя - 3 ч.ложки,
сахар, соль - по вкусу.

Приготовление:
Очищенное от кожи и костей филе (проще делать из подмороженной рыбки) нарезать соломкой, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, разбавленным пополам водой, с добавлением сахара и соли и оставить мариноваться на 20-30 минут. (Примерно так:100 г уксуса+100 г воды+ 0,5 ч.ложки соли+ 2 ч. ложки сахара).
Натереть морковку на корейской тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
Сельдь откинуть на сито, а затем перемешать с овощами. Добавить соль, сахар, толчёный кунжут, заправить растительным маслом.

Ингредиенты:

1. Баклажаны 2 кг.
2. Красный горький перец 1 шт.
3. Чеснок 1 большая головка
4. Соль 4 стол. ложки
5. Уксус 0,5 стакана
6. Сахар 1 стакан.
7. Вода 1,5 стакана

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кусочками вдоль, обильно посолить и оставить на 2 часа.
2. Тщательно промыть под проточной водой, сложить в кастрюлю.
3. Влить уксус, воду, пересыпать сахаром, поставить на огонь.
4. Варить 5 минут, после того, как закипит.
5. Жидкость всю слить, заправить чесноком с красным горьким перцем, отдельно перемолотыми в блендере, (перец можно мелко порезать), полить подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

1. Баклажан 2 шт.
2. Перец сладкий болгарский 2 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Растительное масло
5. Чеснок 2 зубчика
6. Специи по вкусу
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Зелень

Приготовление:

1. Баклажаны и перец вымыть, положить на противень и поставить в духовку со средним жаром на 20-40 минут.
2. Баклажан вынуть из духовки через 20-25 минут, очистить от кожицы, нарезать длинной соломкой.
3. Перец достать из духовки через 40-45 минут. Очистить от кожицы и тоже нарезать соломкой.
4. Смешать в миске перец и баклажан, добавить измельченный чеснок, лимонный сок, мелко рубленую зелень, специи, перемешать.
5. Заправить закуску растительным маслом.
6. Подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

1. Картофель 0,5 кг.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Филе сельди 400 гр.
4. Растительное масло 5-7 ст.л.
5. Горчица (лучше французская) 1 ч.л.
6. Уксус 1 ч.л.
7. Перец черный молотый

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварить картофель в мундире до полной готовности.
2. Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
3. Лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукольцами.
4. Филе сельди нарезать кусочками.
5. В салатник положить горкой в последовательном порядке картофель, лук и рыбу.
6. Приготовить заправку: соединить горчицу, растительное масло, черный молотый перец и уксус.
7. Сверху салат полить заправкой и подавать на стол. Можно украсить веточками петрушки.

Ингредиенты:

1. Яблоки не крупные желательно кислые 9-10 шт.
2. Филе сельди 200 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Уксус
5. Сахар
6. Соль
7. Растительное масло (либо же майонез)

Приготовление:

1. Яблоки помойте, разрежьте наполовину, удалить сердцевину и семечки.
2. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, полейте уксусом (1 ч.л.), посыпьте немного сахаром и солью, залейте кипятком и дайте ему промариноваться в течение 30 минут. Затем воду слейте.
4. Соедините лук и селедку.
5. Одно яблоко очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и соедините с селедкой.
6. Заправьте растительным маслом или майонезом.
7. Полученную массу уложите в половинки яблок.