|
Пряничный домик
|
|
|
Надюшка
| Дата: Воскресенье, 09.01.11, 03:44 | Сообщение # 1 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Для пряничного теста нам понадобится: 500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома (у меня рома не было, поэтому я его не добавляла)
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Может уйти и побольше. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Положить тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
На следующий день начинаем заниматься строительством.
Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Фронтальная стена 15см шириной и 17см высотой.
Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали – это будут две из четырех сторон нашего домика.
И ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика. Длина шаблона 17см, а ширина 7см.
Шаблон крыши 22см длиной и 14,5см шириной.
На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим. Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру. Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень.
Выпекаем на средней полке духовки нагретой до 180*С 20 минут.
Из оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.
После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали в виде дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.
Изготовление айсинга Сахарная пудра — 1 стак.
Яичный белок — 1 шт
Лимонный сок
Для изготовления айсинга берем один белок и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Во время этого процесса добавляем немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов.
Теперь займемся окошками и изготовлением стекол к ним.
Крепим мармелад к вырезанным окошкам с помощью айсинга.
Прикрепляем ставни к окошкам с помощью айсинга.
Крепим стенки домика друг к другу с помощью той же глазури.
Чтобы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, можно их прикрепить с помощью зубочисток.
Теперь убираем опоры. Глазурь подсохла и можно крепить крышу и украшать окна.
Крепим к стеночкам крышу домика.
Ставим опору на 10-15 минут, чтобы глазурь немного подсохла. Крепим вторую половинку крыши и оставляем подсохнуть.
Вовнутрь домика можно поставить свечку зажженную, тогда получится вот такой эффект
Оставляем наш домик на ночь для просушки.
Подготовить место, где будет стоять наш домик, укладываем основу для домика, площадку и склеиваем ее части тем же айсингом.
С помощью айсинга приклеиваем к основе-площадке наш домик.
Приклеиваем елочки к основаниям.
Прикрепляем к крыше трубу.
Собираем скамейку.
Дровишки.
Устанавливаем скамейку на площадку к домику.
Рисуем черепицу, украшаем окна и крышу снегом и сосульками.
31 декабря посыпаем сахарной пудрой-свежим снегом.
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | |
|
Надюшка
| Дата: Воскресенье, 09.01.11, 18:01 | Сообщение # 3 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Хозяюшка) я просто в отпаде, 1 какая красота.... шикарно... необычно... интересно...
Хозяюшка, огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
Quote (Хозяюшка) . и еще и съедобно
Хозяюшка, даже очень съедобно, тесто обалденно вкусное, сколько домик стоял-он не почерствел вообще, что значит настоящее пряничное тесто, тут главное не экономить и готовить точно по рецепту 
Когда заходишь в зал, а у нас там все время стоял домик, то аромат обалденный, даже не могу описать, ммммммммм 
Quote (Хозяюшка) Окна красиво сделаны,
Хозяюшка, там нужен был плоский и большой мармелад, а у нас я не нашла такого,  пришлось мучиться и склеивать стекла айсингом, не легко
Quote (Хозяюшка) да еще со ставнями
Хозяюшка, ставни легко очень приклеились
Quote (Хозяюшка) Труба класс
Хозяюшка, кстати именно труба приклеилась буквально за секунды, мы с Сережей сами не ожидали такого  Думали, что будем долго держать, чтобы хоть немного айсинг завердел
Quote (Хозяюшка) это ж сколько дней ты его изготавливала?
Хозяюшка, я как то быстро делала, вообщем за 3 дня мы с Сережей все сделали, я бы без него это чудо не сотворила 
Quote (Хозяюшка) Наверное твои все возле тебя сидели и помогали!!!
Хозяюшка, они знали, что мне мешать нельзя, когда я творю, поэтому мне помогал только Сережа, а остальные даже и не дышали 
Quote (Хозяюшка) А как тебе работа с айсингом?
Хозяюшка, никогда с ним не работала и страшновато было сначала, но в наших руках все спорится и главное верить, что все получится, у многих же получается, так почему же у нас не должно получиться 
Работать с ним не просто, но можно, наверное со временем он становится гуще и главное не надо взбивать белок для айсинга миксером, только венчиком и руками.
Quote (Хозяюшка) Но ты большая умничка, такой титанический труд
Хозяюшка, спасибочки!!!!!!!!!!!!!
Я сама получила дикое удовольствие от этой работы и не жалею ни о чем 
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Воскресенье, 09.01.11, 21:56 | Сообщение # 4 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Надюшка, НУ ТЫ КУДЕСНИЦА. Я ВОТ ЗНАЛА, ЧТО ИМЕННО ТЫ, СДЕЛАЕШЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК. СЛИШКОМ ЗАГАДАЧНО ТЫ ОТВЕЧАЛА. Я ДУМАЮ, НУ ВСЕ -БУДЕТ У НАС ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК И НЕ ОШИБЛАСЬ.
РАБОТА КОНЕЧНО ПРОДЕЛАНА КОЛЛОССАЛЬНАЯ. ВЫ УМНИЧКИ. ДОМИК СКАЗОЧНЫЙ.
Я как и Лариса по пятому кругу прочитываю работу, вы просто молодцы.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 10.01.11, 00:23 | Сообщение # 5 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 |
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 10.01.11, 02:18 | Сообщение # 6 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Надюшка) Когда заходишь в зал, а у нас там все время стоял домик, то аромат обалденный, даже не могу описать, ммммммммм
Надюшка представляю 
Quote (Надюшка) они знали, что мне мешать нельзя, когда я творю, поэтому мне помогал только Сережа, а остальные даже и не дышали
Надюшка, он у тебя умничка!!!!
Quote (Надюшка) Я сама получила дикое удовольствие от этой работы и не жалею ни о чем
Надюшка, я представляю!!!!!!!!!
Quote (Галина) Я как и Лариса по пятому кругу прочитываю работу, вы просто молодцы.
Галина, и я балдею 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
miranda
| Дата: Понедельник, 10.01.11, 04:59 | Сообщение # 7 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08 | Quote (Надюшка) Когда заходишь в зал, а у нас там все время стоял домик, то аромат обалденный, даже не могу описать,
Надюшка, молодчина!!! вот это сюрприз! а запах я представляю но мне жаль его было бы есть... Quote (Надюшка) , я как то быстро делала, вообщем за 3 дня мы с Сережей все сделали, я бы без него это чудо не сотворила ничего себе быстро вот это терпение и сыночек молодец 
Quote (Надюшка) главное не надо взбивать белок для айсинга миксером, только венчиком и руками.
это наверно очень долго...
в общем, слов нет просто поразила! |
| |
| |
|
miranda
| Дата: Понедельник, 10.01.11, 05:02 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08 | Quote (Галина) Я как и Лариса по пятому кругу прочитываю работу, вы просто молодцы.
 и я тоже |
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 10.01.11, 06:28 | Сообщение # 9 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Хозяюшка) он у тебя умничка!!!!
Хозяюшка, да и главное ему нравилось
Quote (Хозяюшка) я представляю!!!!!!!!!
Хозяюшка, я ж сначала хотела 2-х этажный домик строить, но что то передумала
Quote (miranda) молодчина!!! вот это сюрприз!
miranda, спасибочки
Quote (miranda) но мне жаль его было бы есть...
miranda, он мог спокойно стоять месяца 3, но муж и дети очень просили начать кушать его 
Quote (miranda) вот это терпение
miranda, ты знаешь я делала как ребенок этот домик, было очень интересно, что из этого получится
Quote (miranda) и сыночек молодец
miranda, спасибо
Quote (miranda) это наверно очень долго...
miranda, да я бы не сказала, главное свежее яйцо и холодное, а потом просто очень быстро и активно взбивать, конечно руки отвыкли от венчика, все же миксером взбиваем, а когда начинаешь взбивать уже с сахарной пудрой, то масса очень быстро начинает густеть.
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
какая красота.... шикарно... необычно... интересно... и еще и съедобно 
и помогали!!! 
