Яблочные веера



200 маргарина
200 пива
соль
3 стакана муки

яблоки 1кг
сахар 150г
яйцо для смазки


Приготовим быстрое слоеное тесто.
Маргарин из морозилки натереть на крупной терке, добавить соль, муку и перемешать легко руками до однородной массы, получится крошка.
Теперь разровнять смесь на столе и полить пивом, не в одно место, а по всей массе, (пиво регулировать, сразу не ввливать).
Руками, с растопыренными пальцами собрать все тесто в кучу, опять же не сжимать его в комок, а только перемешать. Если видите, что тесто достаточно мокрое, чтобы его собрать в кучу,только тогда замесить. Получится ровный шар (долго не месить). Положить тесто в холодильник не менее чем на полчаса, а то и больше.
Затем из теста наделать шариков, раскатать их в тонкую лепешку. Одну часть теста нарезать ножом, сделав дырочки, на вторую часть выложить начинку, слепить края как у вареника, края надрезать, затем соединить концы.
Смазать взбитым яйцом. Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета.
Готовые можно посыпать сахарной пудрой.
Для начинки:
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить на сухую сковороду, засыпать сахаром и протушить до золотистого цвета. Остудить.