Торт "Бабочка"



3 бисквитных коржа см.здесь или ваш любимый бисквит.

Крем шоколадный:
сахар 2 стакана
масло сливочное 400г
яйца 2
молока 1 стакан
какао 2 ст.л.
ванильный сахар
3 ст.л. какао-порошка

Взбить яйца, отставить. Смешать молоко с сахаром и поставить на огонь, нагревать до полного растворения сахара и ввести яйца, быстро размешивая,чтоб яйца не успели свернуться. Отставить и остудить до комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло растереть до крема и постепенно, небольшими порциями вводить сироп и взбивать на небольших оборотах миксера до пышности, добавить ванильный сахар.

Украшение сделано из заварных белков,см.здесь с добавлением пищевых красителей.