Пятница, 29.03.24, 09:10
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Торты » Торт "Шахматный"
Торт "Шахматный"
Хозяюшка Дата: Понедельник, 12.09.11, 09:06 | Сообщение # 1
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Торт "Шахматный"



Состав
для теста:

4 яйца
3 ст.л. воды
200 гр. сахара
1п. ванилина
1 п. разрыхлителя(15 гр.)
6 ст.л. какао
150 гр. муки
3 ст.л. растительного масла

для крема:
12 гр. желатина
400 мл. сливок
2 п. ванилина
500 гр. нежирного творога
150 гр. сахара
125 мл. молока
цедра 1 апельсина
4 ст.л сока лимона

какао для верха

Приготовление
Приготовить две вот таких заготовки, я готовила их накануне.
Ширина клетки у меня 2 см., это самое оптимальное.

Диаметр круга зависит от вашей формы, а ширина колец тоже должна быть примерно 2 см.

Готовим бисквит: Взбить миксером белки с водой в пену, в процессе взбивания добавить сасхар, ванилин, по одному желтки. Муку смешать с разрыхлителем и какао, ввести в тесто и перемешать, сверху вниз, ложкой, чтоб тесто не осело, влить растительеное масло, перемешать.
В разъемную форму постелить бумагу и вылить тесто, разровнять поверхность ложкой.
Выпекать бисквит при 190 градусах 40 минут.

Разрезать остывший бисквит на два коржа, нижний положить на блюдо и поставить кольцо от разъемной формы

вторую часть бисквита разрезаем при помощи трафарета , делая кольца по 2 см. шириной, у меня получилось 6 колец

Готовим крем: желатин замочить по инструкции
Взбить сливки с сахаром в пену, Отдельно взбить протертый через сито творог, молоко, сахар, сок лимона и цедру апельсина, ввести сливки и перемешать ложкой, чтоб крем не осел. Желатин подогреть до полного растворения и смешать с творожной массой. Все хорошо перемешать.

Собираем торт: на нижний корж намазать немного крема и положить кольца через один, начиная с крайнего, получилось три кольца

пустоты заполнить кремом

Поверх крема выложить оставшиеся кольца бисквита и пустоты тоже заполнить кремом

верх торта выровеять кремом и поставить торт застывать в холодильник на 4-5 часов(у меня на ночь)

Положить на торт нашу сетку и с помощью сита просеять какао, аккуратно убрать решетку, стряхнуть с нее лишнее какао и опять положить на торт, но уже сместив, чтоб получилась шахматная доска(потренеруйтесь без торта, и вы быстро поймете как что класть).

Снять с торта кольцо разъемной формы, очень аккуратно, чтоб не пострадали клеточки, иначе все смажется, и будет не тот эффект

Фигурки у меня с настоящих шахмат, но желательно чтоб они были съедобные из шоколада.

Вот торт в разрезе угощайтесь



Приятного аппетита!
Прикрепления: 5724300.jpg (121.4 Kb) · 8065324.jpg (114.3 Kb)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Понедельник, 12.09.11, 09:17 | Сообщение # 2
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Цитата Хозяюшка ()
Торт "Шахматный"




1 1 1 еле дух перевела. Вот это тортик. вот это работка. Ну ты замахнулась, я все никак на него не осмелюсь, мне легче цветов наделать.
Ларисочка-красотища неописуемая, разрез бесподобно смотрится-все ровненько. Здорово.
Спасибо за кусочек
Прикрепления: 4598908.gif (178.6 Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 12.09.11, 09:20 | Сообщение # 3
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Галина, спасибо большое! 22 22 22 Это к ДР тортик %) угощайся :$ :$ :$


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Понедельник, 12.09.11, 09:24 | Сообщение # 4
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Quote (Хозяюшка)
Это к ДР тортик %) угощайся :$ :$ :$

Спасибо, угощаюсь-угощаюсь, чай пью сижу, очень вкусный тортик



557 Можно еще кусочек, не хватило, чай остался. %)
Прикрепления: 1079007.gif (26.7 Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 12.09.11, 09:37 | Сообщение # 5
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Галина)
Можно еще кусочек, не хватило, чай остался.

Галина, конечно можно 22 22 22 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Понедельник, 12.09.11, 10:01 | Сообщение # 6
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 

Очень вкусно >:) >:) >:)
Прикрепления: 7316446.gif (3.1 Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Лиса77 Дата: Понедельник, 12.09.11, 11:48 | Сообщение # 7
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 852
Регистрация: 07.02.11

 
1 1 1 огого.... только я со спиралью не совсем поняла isterika


 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 12.09.11, 12:42 | Сообщение # 8
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Лиса77)
только я со спиралью не совсем поняла

Лиса77, там не апираль, там просто круги, они замкнуты. 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 12.09.11, 16:40 | Сообщение # 9
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Хозяюшка, 1 1 1 1 1 1 я в шоке от твоей колоссальной работы с таким шедевром :* :* :* :* :* Ларисочка ,просто ВАУУУУУУУ 999 999 999 999 999 999 999 999
Ну ты и тортик сотворила, обалдеть просто, очень, очень красив >:) >:) >:) >:) 999 999 999 999 999 999 999 999 999




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 12.09.11, 16:54 | Сообщение # 10
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Надюшка)
Ну ты и тортик сотворила, обалдеть просто, очень, очень красив

Надюшка, спасибо большое :( 999 :$ :$ :$ Угощайся!!! %)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Торты » Торт "Шахматный"
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами