|
Торт с клубникой и маскарпоне
|
|
|
Надюшка
| Дата: Воскресенье, 26.06.11, 02:06 | Сообщение # 1 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
140 г муки
Для крема:
500 г маскарпоне
4 яйца
80 г сахарной пудры
щепотка соли
1,5 ст.л. желатина
Для украшения:
300 г клубники
2 апельсина
3 киви
1 конфетка Рафаэло
разъемная форма 23-26 см Готовим бисквит.
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открываем. Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.
Приступаем к крему. Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть!). Остужаем почти до комнатной температуры. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем. Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы.
Белки взбиваем со щепоткой соли в крутую пену. В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.
Кладем корж в форму. По бокам формы кладем кружочки киви и клубники, чередуя их.
Сверху выливаем крем. Ставим в холодильник до полного застывания.
Осторожно вытаскиваем торт и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!!!!!
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Воскресенье, 26.06.11, 02:14 | Сообщение # 2 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Воскресенье, 26.06.11, 02:43 | Сообщение # 3 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Хозяюшка) ты решила нас убить???
Хозяюшка, неа, только накормить 
Quote (Хозяюшка) такая вкуснятина  >:) >:) обалдеть как красивенько и вкусненько
Хозяюшка, спасибочки тебе 
Quote (Хозяюшка) апельсины просто супер для украшения подошли
Хозяюшка, это я в инете подсмотрела, так я сидела и маленькими ножничками вырезала цветы из апельсинчиков 
Quote (Хозяюшка) Ты большая умничка спасибо, что поделилась вкусняшкой такой!!!
Хозяюшка, ну ты прмя захвалила меня, так низя, а то испорчусь 
Quote (Хозяюшка) Вот пока Галочки нету, я буду лопать, пока не лопну
Хозяюшка, вот дорвалась то
Галочке там наверное икается, подожди, придет она скоро с большой ложкой
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Воскресенье, 26.06.11, 06:18 | Сообщение # 4 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Надюшка) Торт с клубникой и маскарпоне
Надюшка, просто восхитительно. Я просто в ауте, до того красиво. Ты умничка, а еще я так рада, что у нас на форуме такие красоты.
Quote (Хозяюшка) Вот пока Галочки нету, я буду лопать, пока не лопну
Вот Я так и знала, хорошо, что зашла в другую темку и там все забрала, тут бы точно уже ловить нечего было.
Quote (Надюшка) так я сидела и маленькими ножничками вырезала цветы из апельсинчиков
Ну и терепение..... во, даешь. Но зато результат. 
Quote (Надюшка) вот дорвалась то
и так боялась, что я вот-вот появлюсь и надо же мне было уйти готовить это жаркое.
Quote (Надюшка) Галочке там наверное икается, подожди, придет она скоро с большой ложкой
Толку-то, что пришла, разве тут после Ларисочка останется. И маленькой ложкой делать нечего. 
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
Сообщение отредактировал Галина - Воскресенье, 26.06.11, 06:20 |
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Воскресенье, 26.06.11, 09:47 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Надюшка) это я в инете подсмотрела, так я сидела и маленькими ножничками вырезала цветы из апельсинчиков
Надюшка, ой как классно, и нас научи как ты делала так 
Quote (Надюшка) ну ты прмя захвалила меня, так низя, а то испорчусь
Надюшка,  и что вкусняшки больше не будет?
Quote (Галина) Толку-то, что пришла, разве тут после Ларисочка останется. И маленькой ложкой делать нечего.
Галина, немного есть 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Воскресенье, 26.06.11, 10:07 | Сообщение # 6 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Хозяюшка) немного есть
 ну слава Богу, оставила, не забыла
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Лиса77
| Дата: Понедельник, 27.06.11, 13:35 | Сообщение # 7 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 852
Регистрация: 07.02.11 | Quote (Галина) ну слава Богу, оставила, не забыла
делись, делись - только не дерись, я тоже хочу..... хоть кусочек
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 27.06.11, 15:57 | Сообщение # 8 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Галина) Вот Я так и знала, хорошо, что зашла в другую темку и там все забрала, тут бы точно уже ловить нечего было.
Галина, дааа, в нашей большой компании только успевай
Галина, спасибочки
Quote (Хозяюшка) ой как классно, и нас научи как ты делала так
Хозяюшка, я нарезала острым ножом на тонкие колечки апельсин, потом аккуратно маникюрными ножничками вырезала цветочек, главное не поломать апельсинку
Quote (Хозяюшка) и что вкусняшки больше не будет?
Хозяюшка, да будет
Quote (Лиса77) делись, делись - только не дерись, я тоже хочу..... хоть кусочек :* :*
Лиса77, Ирочка, ты в следующий раз пораньше приходи, а то даже тарелку уже облизали
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | |
|
Хозяюшка
| Дата: Воскресенье, 03.07.11, 15:03 | Сообщение # 10 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
пока не лопну 
