Пятница, 29.03.24, 18:10
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Торты » Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом и клубникой
Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом и клубникой
Надюшка Дата: Пятница, 24.06.11, 02:42 | Сообщение # 1
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
для бисквита (диаметр формы 26 см)

яйца - 6 шт,
мука - 1,5 стакана,
сахар - 1 стакан + 1/4 стакана,
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
какао - 1-2 ст. ложки,
ванильный сахар - 1,5 ст. ложки

для крема

творог жирный - 500 г,
сахарная пудра - 1 стакан,
желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
молоко - 100 мл,
сливки 250 мл,
клубника - 700 г

для украшения:

шоколад горький - 200 г
клубника




Приготовить шоколадный бисквит.
Муку смешать с крахмалом и какао и просеять.
Желтки аккуратно отделить от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром.
Белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность.
Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов 40-50 минут. Готовый бисквит остудить.

Для крема:

Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.
Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать.
Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.

Собираем торт:
Берем форму разъемную для торта, укладываем половину бисквита, вливаем половину крема и ставим в холодильник, чтобы схватился крем.
Сверху уложить второй корж, выложить на него остатки крема и равномерно распределить.
Ставим в холодильник для полного застывания.
Вытаскиваем аккуратно торт из формы и занимаемся украшением.

Растопить на водяной бане горький шоколад. Немного остужаем его и наливаем в кондитерский мешок.
Из пергамента вырезаем широкую полоску, выше чем сам торт и шоколадом рисуем любой рисунок, затем прикрепляем его к бортикам торта, даем застыть в холодильнике и украшаем сверху целой клубникой.



Приятного аппетита!!!!
Прикрепления: 6210740.jpg (50.3 Kb)




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Галина Дата: Пятница, 24.06.11, 04:04 | Сообщение # 2
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Надюшка, Ты просто ТАЛАНТИЩЕ, такую красоту сотворила.
Шикарнейший торт. Умничка.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Надюшка Дата: Пятница, 24.06.11, 04:22 | Сообщение # 3
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Галина, спасибочки тебе, очень приятно :$ :$ :$ :$ :$ :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Пятница, 24.06.11, 08:39 | Сообщение # 4
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Надюшка, 1 1 1 вот это тортяра шикарный :( :( :( у меня нет слов, очень обалденно смотрится!!!А на вкус >:) >:) >:) очень шикарно!!!!!!!!!!!!!!!! :(


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
nina_kiki Дата: Пятница, 24.06.11, 08:45 | Сообщение # 5
Группа: Проверенные
Сообщений: 2025
Регистрация: 24.11.08

 
красота >:)


 
Лиса77 Дата: Пятница, 24.06.11, 11:29 | Сообщение # 6
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 852
Регистрация: 07.02.11

 
Вообщем все.......... я еду к тебе, нехай на все, а торт поем >:)


 
Надюшка Дата: Суббота, 25.06.11, 06:53 | Сообщение # 7
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Хозяюшка, nina_kiki, Лиса77, девочки, спасибочки вам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :$ :$ :$ :$ :$ :$ :$ :$ :$ :$

Quote (Лиса77)
я еду к тебе, нехай на все, а торт поем

Лиса77, Ирочка, бросай все и приезжай, ждуууууууу и по пути всех захватывай :$ :$ :$ :$ :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Торты » Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом и клубникой
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами