Торт "С дарами природы"



Состав
Тесто:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

крем1, для прослойки
3 белка
50 сахара
400г густого повидла
карамельная эссенция

смородиновый сироп для пропитки

крем 2: для украшения см. тут
3 белка
150 сахара
1/4 ч.л. лимонной кислоты
ромовая эссенция

для клубничек:
3шт. вафли
1 ст.л. сгущенки
1 сырая свекла
сахар

грибочки "Опята" см. тут
Приготовление
Тесто:
Взбить яйца с сахаром до кремообразного состояния. Всыпать муку, перемешать и вылить в подготовленную форму. Испечь. Остудить. Хорошо корж приготовить с вечера.

Приготовить крем 1, для прослойки.
Белки взбить с сахаром до стоячих пиков, добавить повидло, еще взбить до однородного состояния.

У меня было яблочное, в котором попадались целые кусочки. получилась интересная начинка.

Корж разрезать на два пласта, пропитать сиропом, выложить крем, накрыть вторым коржом.
Остатки крема обмазать торт со всех сторон и уложить сверху.

Приготовить заварной белковый крем 2, для украшения.

Отделить немного крема, подкрасить его пищевым красителем в розовый цвет . Выложить в корнетик. Белый крем выложить в другой.
Украсить бока в виде плетенки.
По краю торта выложить из корнетика бордюр.

Приготовить клубничку.
Вафли натереть на мелкой терке, добавлять понемногу сгущенку и замесить массу, чтобы можно было из нее лепить.
Приготовить таким образом клубнички, свеклу натереть, выжать из нее сок.
Обвалять наши заготовки в соке, а затем в сахаре.
Выложить все на блюдечко и отправить в морозилку на 15 минут.
Готовые грибочки "Опята" выложить на торт и украсить клубничкой.