Лепешки с начинкой



Состав
Для теста:
1 ст.молока
1 ст.воды
2 ч.л. дрожжей
2 яйца
1,5 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
соль
800 гр. муки

для начинки:
фарш
лук
соль
перец

Приготовление
Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1ч.л. сазара и пусть постоит минут 20.
Теперь в опару добавляем теплое молоко, соль, яйца, оставшийся сахар, растительное масло и муку, замесив мягкое, эластичное тесто, и дать ему полежать под чашкой примерно 1 час.

А пока обжарим фарш с луком(перемолоть на мясорубке или мелко порубить), посолить и поперчить по вкусу, до готовности. Остудить.

Когда тесто подойдет, его надо опустить и разделить на кусочки, скатать шарики.
Теперь каждый кусочек раскатать в лепёшку толщиной в 1 см, в серединку положить начинку и собрать края в серединке, теперь скалкой надо нашу лепешку раскатать, это надо делать оченьтаккуратно, чтоб не прорвалось тесто.
Лепёшки положить на полотенце, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.
Жарить лепешки на растительном масле, на среднем огне, до румянца.

Приятного аппетита!