Острая картошка со шкварками



Состав
1,5 кг. картофеля
3 шт. сладкого перца
2 головки лука
3-5 зубков чеснока
1 перчик чили
приправы по вкусу
зеленый лук
свиные шкварки

Приготовление
Отварить очищенный картофель почти до готовности, воду слить. Обжарить картофель на свином сале со шкварками до ароматной румяной корочки. Лук мелко нарезать и добавить к картошке, обжарить немного и добавить нарезанный болгарский перец, приправить приправами по вкусу, добавить мелко порубленный перчик чили(можно заменить на красный перец) и обжаривать до готовности, буквально минут 5-7.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Приятного аппетита!