Это называется картофельные зразы.
В горячее картофельное пюре добавляются яйца, масло. Все хорошо взбивается. Пюре должно получиться не жидким. Из пюре сделать лепешечку в середину положить начинку (обжаренный фарш, жареные грибы, яйцо с луком и т.д.). Закрыть края. Получившийся пирожок обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде.

но тут нашла в интернете, что можно делать не из пюре, а из фарша,
в виде начинке все что пожилаете

ну правда я мало положила яйц и у меня получилось жаренное пюре с фаршем

ну, опять наелись как хрюшки,

а с начинкой из яйца супруг не хочет, не может он без мяса жить